腊月二十五是做豆腐的日子，往年大家伙儿手头拮据，就是有做豆腐做也做不多，且这东西做起来很费事，一般都是附近几家比较合得来的人家合在一起做。
今年青山村的村民们在林初一的引导下，基本上家家都赚了钱，手里有钱了，大家就想着改善自己的生活质量，当然，大家还是很务实，不会有人向林初一家看齐，餐餐吃肉，顿顿放油，那样的生活对他们而言还是有些太奢侈了，但至少可以让家里人像农忙时一样，一天吃三顿，顿顿能吃饱，逢年过节，也舍得让家里人吃些好的解解馋。
这不，昨儿个晚上青山村绝大多数人家家里准备的豆子数量都是往年的好几倍，大家都打算多做些豆腐出来，让家里人可以敞开肚皮吃，一次吃过瘾。
做豆腐的过程颇为繁琐，需要经过泡豆子、磨豆浆、过滤豆渣、煮豆浆、点浆、成型等多道工序。
做豆腐要用到的是干黄豆，干黄豆需要提前泡一晚上，等到第二天早上，就要提着泡好的豆子去村里的两台石磨那里，用石磨将其碾成浆。
林初一四更天就拎着装豆子的桶去磨豆子了，她以为自己来的够早了，等到地方才知道还有人家比她更早，村里的两台石磨都已经处于使用状态，每台石磨旁都有两个人，一人负责推石磨的推杆，使石磨活动起来，另一人负责往石磨里添加泡好的黄豆和水，除了这两家正在使用石磨的人家之外，现场还有两家人在排队等待。
林初一知道按照这个研磨速度，怕是没那么快轮到自己，她也不着急，提着桶过去，排到认识的村民后边，一边跟村民唠闲嗑，一边看人家的制作手法，吸取制作经验。
通过观察，林初一知道豆子要少量多次的放入石磨槽，还要边加黄豆边加水，磨浆时，加豆加水要均匀，与磨速协调一致，这样才能磨出细腻而嫩滑的豆浆。
林初一看看自己，又看看跟着自己过来的林无忧，忽然就有了主意，她低下身子在林无忧耳边耳语了几句，林无忧眼睛一亮，朝着林初一点了点头，就朝着家里跑去。
不多时，林无忧就牵着家里的马儿过来了，在场众人都被这匹高头大马吸引去了全部视线，林初一走上前在马儿耳边低声说道：“今天你就在这里负责拉磨，好好拉，别闹小脾气，等拉完磨回家，我奖励你一颗灵心丹，要是表现的好，我就再奖励一颗。”
这马是空间产物，很有灵性，平日里很听林初一的话，但让它来拉磨，它有些不乐意，正想尥蹶子表达它的不满，就听到林初一说表现的好有灵心丹吃，它顿时就没脾气了。
灵心丹啊，那可是吃了能增长智力的好东西，有这样的奖励，别说拉一天磨了，让它拉一个月它都乐意！
马儿用鼻子蹭了蹭林初一的肩膀，林初一便知道马儿这是同意了，便牵着马儿朝自己那一队正在磨豆腐的人家走去。
在林初一提出想用马儿替他们推石磨的想法之后，那家人很心动，毕竟石磨可不轻，一圈圈转下来，对体力是不小的消耗，但他们也有自己的顾虑，因为他们虽然没有养过马却也知道马是烈性生物，万一人家拉着拉着脾气上来，给他们一蹶子，他们可承受不住。
林初一得知他们的忧虑之后，再三保证马儿性格温顺，不会乱发脾气，那家人看马儿的确很安分，且林初一都都这么说了，终于是答应下来。
马儿上阵之后，果然只是老老实实的拉磨，且马儿的拉磨速度比人快，而且步伐均匀，只要放豆子的人速度不掉线，磨出来的豆浆是又快又好。
有了马儿的加入，林初一他们这边的磨浆速度大大提高，很快就轮到了林初一。
林初一把自己提来的豆子都磨成糊糊之后，并没有把马儿带走，而是让马儿留在磨坊继续拉磨，留下林无忧看着马儿。
会这样做主要是因为轮到林初一磨豆浆时，他们那一个队伍已经排了很长了，林初一看了看大家提的豆子数量都不算少，要是人工推磨，怕是能轮到下午去。
她已经把马儿带来了，这会儿把马儿带走，怕是要被人在背后嚼舌根子，说她特地过来炫耀什么的。
她倒不是怕人在背后说她坏话，只是觉得眼下他们家的名声正好，年后他们又要举家搬迁去县里，实在没必要在这种事情上落人口实，不若借着马儿做一个顺水人情，左右她也没什么损失。
事实证明，林初一的这个决定是对的，人心是最难掌控的东西，林初一带着村里人发家致富，有真心感激她的，自然也有看不惯她的人，此时就有人在队伍中，打算借机说几句酸话，谁料林初一在自己的豆浆磨完后，并没有把马儿带走，而是大方的将马儿留下来，替排队的众人拉磨。
林初一此举得到了在场众人的一片赞扬，也让他们这些心里有些小九九的人没了发挥的余地。
林初一笑着谦虚的两句，就跟众人告别，提着磨好的糊糊回家了。
回家之后，林初一将一桶糊糊全倒入了黄大娘架好的过滤机里，开始过滤豆渣。
这个过滤机是黄大爷自己做的，过滤机的结构很简单，所用的材料只有两根大小一致的木棍，一个铁钩和一块方形纱布。
过滤器的做法就更简单了，先在两根木棍中间凿个小洞出来，将铁钩的一头从这两根洞间穿过，使两根木棍成为可以活动的交叉结构。
钩子另一头用绳子吊在房梁上，钩子的高度和大人的肩膀持平即可，将两根木棍摆成十字形状，将纱布的四个角绑在棍子的四个头上，这个简单的过滤器就算是做好了。
豆浆糊倒在撑开的纱布之上，豆浆会从纱布的缝隙里流出来，所以这时候需要在过滤机的下面放上一个干净的木桶接豆浆。
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