牛奶倒入锅中加入白糖煮开，然后放入白杨特意选的砖茶包，盖上盖子再焖半个小时左右，奶茶就做好了。
砖茶，塞北地区特有的特色茶，它以高原地区野生茶树为原料制成。先将野生毛茶研磨成细粉，然后加入水搅拌，压成规定大小、重量和密度的砖块，最后将其晾晒干燥而成。
在塞北，走进一家饭馆，老板总会免费奉上一碗热腾腾的砖茶茶水，这已经成为老百姓的饮食习惯。
白杨选择砖茶，一方面因为这种茶叶看上去黑黑一坨、粗糙丑陋，但是泡出的茶水茶香浓郁，色泽红褐，最重要的是，确实价格低廉。
让顾大妈觉得奇怪和摸不着头脑的，主要是四种口味奶茶的特殊制作。
目前的口味是白杨凭着前世的记忆自己摸索出来的。
前世奶茶如此大受追捧，各色名目层出不穷，如今能提前二十年模仿出其中七八成口味，应该就算成功。她卖奶茶不求引领风潮，只求循着前世的轨迹，发家致富就可以。
比如，珍珠奶茶的关键就在珍珠制作。
白杨找不到黑糖就用黄冰糖代替，先把黄冰糖加清水放入锅中融化，倒入木薯粉搅拌均匀，再搓成圆球放入菱粉中。每一个圆球上都沾满了干粉，锅中水开后放入圆球，用大火把水烧开再转中火烧二十分钟，关火后再盖上盖子焖半个小时就做好了。
煮好后的珍珠放入冷水中控干水分备用，需要的时候舀一勺放入奶茶中，珍珠奶茶就好。
对这些搓揉的粉末顾阿姨好奇异常，白杨只能含糊其辞“这是大淀粉，那是小淀粉”。
还有杏仁奶茶，也是大胆创新。
先要把塞北特区特有的干果巴达木炒熟然后捣成颗粒，加入糯米搅拌均匀。接着和牛奶、水、冰糖一起放入锅中，边煮边搅，做成泥状。煮好后再放入杏仁浆，可口的杏仁奶就做好了，喝的时候将其加入到奶茶中即可。
塞北人熟悉的杏仁口味混搭陌生的甜口奶茶，顾大妈自己是绝对想不到能还有这种饮料被做出来。
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