半碗淀粉水，煮至汤汁浓稠，撒上葱花”
陆娇娇边说，边看着厨房大师傅，在锅里的操作。
香味很快就上来了，沐阳城天气干燥，平时大家都不怎么吃特别辣的食物。
今日陆娇娇和厨娘们，做的麻婆豆腐，却让一众人都感觉诱人，
无论是色香味都十分让人垂涎。
“还有一道新菜呢，红烧黄鲱。”
陆娇娇瞧着边上的人，都沉浸在麻辣豆腐里，忍不住提醒。
厨娘把野生黄鲱洗净切段 加盐腌制一下大概一盏茶的时间。
“把大蒜头，葱结（小葱一把系成葱结）小米椒，剁椒，切成段备用。
锅内放一点油是平时炒菜的一倍量，
油热放大概20粒的大蒜头进去煎至微黄，葱结也一并放进去煎出葱香味，
放小米椒和剁椒一勺炝锅，将腌制好的鳝段一起放进锅内翻炒。
炒制变色七分熟时加调味酱油，和老料，酒，
翻炒均匀再加入白酒没过鳝段，焖烧大概一盏茶。
最后大火加入黄瓜段，白糖一勺，盐少许调味再加点高度白酒少许，收汁即可出锅。”
众人看着原本平平无奇的黄鲱转眼就成了一道美味，纷纷对接下来沈家饭庄的生意充满了自信。
“吴婶，最后一道菜，就按照中午那样的做法在烧一份，我去前厅等阿父回来吃饭。”
陆娇娇提着裙摆，愉快地朝前厅跑去。
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