水果圣手

小禅山

首页 >> 水果圣手 >> 水果圣手全文阅读(目录)
大家在看六十年代随军日常 八零军媳偷跑后,禁欲首长变疯批 七零空间,最强兵王的神医俏媳妇 军婚超甜:高冷糙汉又被撩哭了 穿成七十年代心机女 强穿七零:军哥和空间让我躺赢了 六零海岛,大力女混的风生水起 重生八五,离婚海钓养娃赚翻了 假千金她直接摆烂发疯啦! 亲子综艺上,豪门父母跪地求原谅 
水果圣手 小禅山 - 水果圣手全文阅读 - 水果圣手txt下载 - 水果圣手最新章节 - 好看的现言小说

第227章

上一章书 页下一页阅读记录

观看的学生和老师很震惊,她拿东西似乎不需要思考,看一眼就知道自己需要什么,就知道材料是什么特性。

不少眼力不到位的学生悄悄问自己的老师,“老师,阿雅同学拿材料好随意,她真的有认真挑选?”

他老师感叹的说:“据我的眼力,她拿的全是最好的,有些我不太看得懂。”

这道配方他非常熟悉,还经常炫技,给学生做。即便如此也不太能理解阿雅某些选择偏向。

一般他们制作万鲜汤,使用的龙眼要鲜嫩的,有一点点酸涩味道在,稍微压制一下这道配方极度的鲜味,红石榴选择老成的,能借用它的甜。

还有甘蔗、秋膏果、三尺根,都要选择老成的,阿雅的选择却有些截然相反的意思。

不光材料选择让大家看不懂,这个时候还没找主持老师要助理更让人不懂,这道配方的工作量看材料种类就知道,一个人真的很难完成。

阿雅选好材料才用了十分钟不到,来到厨房之后将五个篮子放好。

她选材时用了五个篮子,比禅春他们多用了三个。

禅春他们选好材料回来已经过去二十分钟,回来之后给材料分类。可阿雅在选择材料的时候就已经分类了,现在只要按照顺序处理就行。

如此又节省了至少十分钟。

万鲜汤的要诀在于熬煮和加料顺序,将各种材料最鲜美的味道全部熬煮在一碗汤里面,因而如何安排材料顺序非常重要,不注意就会熬煮失败。

同等级的配方师制作这道配方差距在于放料的顺序、细节的处理,阿雅非常期待制作这道配方。

完全是为检验她最近材料研究成果而设计的配方,太完美了!

首先,将板栗切一刀带壳放入高压锅中压煮十分钟,同时跟着一起压煮的还有三尺根、海藻等等需要长时间熬煮的东西。

随后处理其他材料,很多材料她都是同时处理的。

速度非常快,老师和评委看得非常震惊。

这种操作对材料各种属性必须了如指掌,否则根本做不到。

现在,他们总算理解了阿雅跟禅春他们选材不一样的原因。

她在调整食材属性,让属性接近的材料能一次性处理。

“很不错,非常不错!”

“难怪敢一个人上阵,有几分技术在手啊。”

这道配方熬煮的时间一定要够,不然味道出不来,高压烹饪解决不了问题。

使用高压烹煮只是改善食材的易煮性,让后面的熬煮时间缩短,味道更容易出来。

将海黑草、海藻放入锅中熬煮,海葡萄榨汁出来。

盐果放入烘箱中烘烤,水分蒸发的时候会将里面的盐分带出来。

这样得到的盐具有果子的香气,还有盐的焦味,很香很鲜。

红石榴、迷迭香、香蜂草等材料分成两部分,一部分跟着各种材料熬煮,一部分新鲜使用,能最大限度保留它们独特的清新香气和迷人味道。

板栗高压之后剥出来,一部分跟着高汤熬煮,一部分反复碾压成细腻的泥。

跟红石榴等混合做成基底。

这份基地反复过滤,做到入口无物的程度,才不会改变这道配方汤的性质。

卡着最后的时间结束制作,阿雅看一眼计时器,停留在最后五秒。

她擦擦汗,难得又感受到紧张压力了。

摆盘用的白色汤盏,搭配白色瓷勺,瓷勺中心有一朵橘黄的百合花。

阿雅做出来的万鲜汤跟禅春他们做出来的颜色差异有点大,他们做的是乳白色,洁白如瓷。

阿雅制作的有点鹅黄偏橘,味道上阿雅的香气比较内敛,不像禅春他们做的,端到面前就被鲜的食欲爆发。

评委不可思议的说:“观看两道配方的颜色,我以为阿雅同学制作的味道会更加浓郁呢。”

另一位评委笑道:“看来以后不能以貌评之啊,哈哈哈。”

用勺子舀一勺,吹动。

汤,有好几种。

浓稠的,稀薄的,清透的。

不管哪种,一定是流动顺畅的,否则就变成羹了。

两边选手制作的汤流动性都很好,吹有波涌。

喝一口,率先体味到的是浓郁的鲜味,真的太鲜了!

随后能量磅礴涌入体内,很提神。

此时,第一口已经下肚,味道感受不多。

再喝一口,板栗的香甜,三尺根的鲜美交杂着来。

后面还有其他材料独特的味道,彼此和谐又清晰,太美味了!

“哇哦,阿雅同学,你做的这道万鲜汤真的太惊艳了!”

万鲜汤的味道虽然集中在一个‘鲜’字上,其实表现形式非常多。

最难的就是将各种食材的味道都清晰表现出来,又彼此和谐融在一起,这点阿雅真的做到了。

阿雅不好意思的说:“谢谢老师的夸奖。”

评委老师接着说:“这道配方我觉得你能做到一百分,但是我只能给九十。”

观看的同学和老师们疑惑的看向这位评委,阿雅也暂时没想通。

本小章还未完,请点击下一页继续阅读后面精彩内容!

喜欢水果圣手请大家收藏:(m.20xs.org)水果圣手20小说网更新速度全网最快。

上一章目 录下一页存书签
站内强推乳娘的诱惑 乡村大凶器 全球高考 重生60年代,开局就上山下乡 末世调教,绝美女神变奴隶 御兽从零分开始 网游:我有超神级天赋 权臣闲妻 乡村滥 院士重生:回到1975当知青 灵境行者 醉枕东都 夫人你马甲又掉了 小师妹生来反骨,女主掉坑她埋土 重生年代大院娇媳美又飒 大婚当天,假千金改嫁世界首富了 一胎八宝破婆家十代单传被宠上天 重生大时代之王 开局饰演加钱哥,明星女友刘思诗 规则怪谈:我能完美利用规则 
经典收藏宋檀记事 重生六零,带着空间抄光女主家 女修穿越年代收了宝藏下乡了 渣男被抢后我在军区大院蒸蒸日上 直播算命太准,国家请我出山 七零:穿成炮灰把家卖了去下乡 七零:我有异界交易系统 举报!她在直播间造原子弹 重生拒戴绿帽!我改嫁前夫死对头 穿书50,别人囤米我囤钱 军婚超甜:高冷糙汉又被撩哭了 重生年代:神医娇妻有空间 重回高考前,我在科学圈火爆了 年代甜炸了:寡妇她男人回来啦 沈总!您抛弃的奶宝月入百万了! 祖国,我去万界交易养你啊! 重生!反派萝莉! 七零小孤女,带着空间嫁军官 年代作精小姑子的吃瓜日常 七零:嫁大佬救灾荒,我风生水起 
最近更新县城女孩堕落记 穿书七零,大院来了个美媚娇 重生1961,开局相亲对象就被截胡! 我与你之间的45厘米 修仙大佬重生小萌宝暴富养全家 六零嫁军官,到东北后我当上族长 宠兽国运游戏:我带国家走上巅峰 快穿恶毒婆婆重生归来 说好的顶a男主,怎么都变成o了 八零带崽离婚,首长爱上缺德的我 重生六零不怕我有空间 劣等门徒 借你一世深情 快穿之身为路人的我总有隐藏身份 功成名就要悔婚?一纸休书你别哭 海盐味奶糖 穿书七零,被首长家的纨绔盯上了 民国旧梦之灯火阑珊处 从了金主后,我在娱乐圈横着走 神豪:姐只是个传说 
水果圣手 小禅山 - 水果圣手txt下载 - 水果圣手最新章节 - 水果圣手全文阅读 - 好看的现言小说