“回去给你做成表情包，名字就叫‘挤奶新手的窘迫时刻’，保证能火。”李辰也不生气，反而更认真了，他盯着大叔的动作，仔细记住每一个细节，又试着挤了几次。慢慢的，他的手不抖了，手指也找到了节奏，牛奶终于顺畅地流进了铁桶里，“哗哗” 的声音越来越响。“成功了！” 他兴奋地喊了一声，像个拿到奖状的孩子，眼睛里满是成就感，“你们看，我也能挤出牛奶了！”
白露挤牛奶的时候，一只小奶牛突然从旁边凑了过来 —— 那是只刚满半岁的小奶牛，身上的黑白花纹还没完全长开，眼睛又大又圆，像两颗黑葡萄。它用头轻轻蹭了蹭白露的胳膊，毛茸茸的耳朵还蹭了蹭她的手背，像是在撒娇。白露停下动作，惊讶地看着小奶牛，然后轻轻伸出手，摸了摸小奶牛的头。小奶牛立刻闭上眼睛，舒服地蹭了蹭她的手心，喉咙里发出低低的 “哞” 声，可爱极了。“这头牛叫‘朵朵’，从小就黏人，最喜欢跟人亲近，见谁都想蹭一蹭。” 牧民大叔笑着解释，“你们要是喜欢，等会儿可以给它喂点青草，它肯定更开心，说不定还会跟你走呢。” 白露赶紧从旁边的草堆里抓了一把新鲜的青草 —— 草叶上还沾着露水，绿油油的，看起来就很有营养。她把青草递到朵朵嘴边，朵朵立刻低下头，大口吃了起来，尾巴还欢快地甩着，时不时抬头看白露一眼，像是在表达感谢。
挤完牛奶，太阳已经升得很高了，草原上的雾霭也散得无影无踪。阳光洒在草地上，像铺了层金色的碎箔，把青草照得格外鲜亮，连牛羊身上的毛都闪着光。牧民大叔把挤好的牛奶倒进一个大铁锅里，铁锅是用生铁做的，表面还带着点锈迹，却很干净。他把锅架在篝火上，又往篝火里添了几根干木头，火苗 “噼啪” 地往上跳，很快就把锅加热了。不一会儿，牛奶的香味就飘了出来，带着淡淡的奶甜味，钻进每个人的鼻子里，馋得众人直咽口水，忍不住频频看向铁锅。“等牛奶煮开了，表面会结一层厚厚的奶皮子，那可是好东西，又香又有营养，我们草原人都把它当宝贝。” 大叔一边用勺子轻轻搅拌着牛奶，防止糊底，一边给大家介绍，“我小时候，只有过年或者家里来贵客的时候，才能吃到奶皮子，现在生活好了，随时都能做，但还是觉得小时候的味道最香，大概是因为那时候吃得少，才更珍惜。”
趁着煮牛奶的功夫，孟子奕和郑楷跟着牧民大叔的妻子去学做奶酪。牧民阿姨是个很热情的人，穿着一件红色的藏袍，头上还戴着个蓝色的头巾，脸上总是挂着笑容。牧场的小屋不大，却很整洁，屋里摆着一张木桌和几把椅子，墙角还放着几个装满奶制品的坛子。阿姨把提前发酵好的牛奶倒进一个大瓷盆里 —— 牛奶已经变成了半凝固的状态，像豆腐脑一样，还散发着淡淡的酸味。她用勺子轻轻搅拌着，把牛奶搅成小块，然后拿出一块干净的纱布，铺在另一个盆上，把搅碎的牛奶倒进去。“做奶酪要耐心，过滤的时候不能太急，得慢慢挤，不然水分挤不干净，奶酪就会太软，不好保存，味道也会差很多。” 阿姨一边示范，一边把纱布的四个角捏在一起，轻轻挤压着，乳白色的液体从纱布里渗出来，滴进下面的盆里，“你来试试，轻轻挤，跟着我的动作来。” 孟子奕小心翼翼地接过纱布，按照阿姨说的方法，双手握住纱布，轻轻挤压着。刚开始她还不太熟练，挤得有点用力，阿姨在旁边耐心指导：“轻点，再轻点，就像摸小猫一样，要温柔。” 慢慢的，孟子奕找到了感觉，纱布里的水分越来越少，最后剩下了成团的奶酪 —— 奶酪是淡淡的黄色，像融化的黄油，散发着浓郁的奶香味，让人忍不住想咬一口。
“闻起来好香啊！能直接吃吗？” 郑楷凑过来，眼睛直勾勾地盯着纱布里的奶酪，咽了咽口水，语气里满是期待。阿姨笑着点了点头，从旁边拿了个小勺子，挖了一小块奶酪递给郑楷，又挖了一块给孟子奕：“刚做好的奶酪最鲜，你们尝尝，要是觉得酸，还可以加点蜂蜜。” 郑楷迫不及待地把奶酪放进嘴里，奶酪的香味瞬间在口腔里散开，带着点淡淡的酸味，却一点都不腻，越嚼越香，还有股浓浓的奶味。“太好吃了！比我在城里买的奶酪好吃多了！” 他忍不住又吃了一口，眼睛都亮了，“阿姨，我们能多做一点吗？想带回去给家人尝尝，让他们也感受下草原的味道。” 阿姨笑着说：“当然可以，等会儿做好了，给你们每人装一小盒，用干净的油纸包好，能放好几天呢，带回家慢慢吃。”
牛奶煮好后，大叔把锅端下来，放在一块石头上晾凉。锅里的牛奶还冒着热气，表面渐渐平静下来。不一会儿，牛奶表面就结了一层厚厚的奶皮子，像一张薄薄的油纸，颜色是淡淡的黄色，还带着点光泽。他用一双干净的筷子，轻轻挑起奶皮子的一角，然后慢慢揭下来 —— 奶皮子很有韧性，不容易破，揭下来的时候还能看到下面的牛奶在轻轻晃动。“你先尝尝，刚揭下来的奶皮子最香，凉了就没那么软了，味道也会差一点。” 大叔把奶皮子递给白露，眼神里满是温和。白露接过奶皮子，小心翼翼地咬了一口，奶香味瞬间充满了整个口腔，口感软软的，还带着点韧劲，比她想象中好吃多了，没有一点腥味，只有纯粹的奶香。“太香了！” 她忍不住感叹，又咬了一大口，“要是能配着面包吃，肯定更棒，早上当早餐，想想都觉得幸福。”
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