四合院之新的人生

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第6章 分店

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香满楼开张之后一直处于火爆状态,娄晓娥又趁机招募了一些服务员,厨师够用,就是服务员有些忙不过来

香满楼周末甚至比开业第一天还要火爆,这让傻柱不得不提前让三楼开业,好在装备已经搞定就差厨师了

“你有认识的孔府菜厨子吗?“

“孔府菜,这个我还真不认识,我倒是认识一个随园菜的大师”

随园菜,这个菜是中国三大官府菜之一,甚至可以说三大官府菜排行第一,不过这个菜对场地也有要求

“随园菜我记得不是早就失传了吗?”

早些年学艺傻柱也了解过各大菜系以及各大私房菜,随园菜就是其中之一,起源于乾隆年间,可是国内早就失传了,自己还是第一次听说有人会做随园菜的

“这几年有一位大师研究出来了,恰好他和我母亲认识”

傻柱有些犹豫,说实话随园菜并不适合在酒楼里面,更适合包一个四合院做个餐馆,这点谭家菜和孔府菜就好很多

“随园菜据我了解规矩很多,据说人家设宴都是在花园里面,既是花园,又是烹饪原料基地,这点我们3楼怕是不合适吧”

傻柱说的确实有理,三楼已经装修的差不多了,不可能为了再加一个菜系就拆了重新装备,这都是钱,白花花的银子

“3楼这次你打算加入哪几种菜”

“我原本是打算有谭家菜、孔府菜、祖庵菜,现在你说到随园菜我有点拿不定主意“

“谭家菜有何叔,祖庵菜你认识人吗”

这个傻柱还真认识,祖庵菜说白了就是起源于谭家菜,只不过口味不一样,祖庵菜起源于湖南,历史上有北方谭家菜南方谭家菜,为什么却别才把南方谭家菜改为祖庵菜

“嗯,认识,谭家菜你应该比较了解吧,祖庵菜也是谭家菜的分支,我师伯有一个师弟就会祖庵菜”

娄晓娥听到傻柱的话点了点头

“你有主意就行,不过随园菜你打算怎么办,不加吗?不加进来我感觉三大官府菜少了一个有些不合适”

这个问题还真难住傻柱了,虽然说现如今是新中国了,以前私房菜的那些规矩也可以不用了,但是人家正牌传人不一定愿意

最终2人还是决定不加入随园菜,先不说规矩的事,就是随园菜现如今的传人还在香江,自己又不方便过去

私房菜的开放使得香满楼一时间成为四九城香饽饽的存在,要知道私房菜的价格很贵,能吃的起得都是不在乎这点钱的

傻柱把自己的决定给老头子说了一下,自己请彭师伯的徒弟来,也算是何大清的晚辈,这点需要先提前通知他

“你说孔府菜?”

何大清听完傻柱的话愣了一下,似乎是想到了什么事

“对,我这段时间打听下孔府菜的传人,看看能不能请一个人过来”

自己认识的厨子大部分都是八大菜系的,私房菜还都是通过彭师伯认识的

“不用去了,我认识一个孔府菜的传人,我们两个已经几十年没见面了,也不知道那老家伙有没有死”

傻柱听到何大清的话直接呆住了,好家伙,敢情老头子还认识这号人物,不过自己看老头子的模样怎么觉得两人之间有事

看到自己儿子的神色,何大清当然知道他在想什么,这件事也不是什么隐秘,都这么多年过去了,有些事自己不说怕是等死得那天都说不出

“当年和你娘的事,具体的你别问,总之如果他来了,你记得叫舅舅就行了”

??傻柱没听明白这是什么意思,记得自己曾经母亲还在的时候问过自己母亲,不是说过自己娘家没有亲戚吗

“什么情况,我记得我娘说过她娘家没有亲戚呀”

“等见到面你就知道了,前提是那老家伙还活着,行了,我出去一趟,后厨你先盯着点”

突然听到这件事,傻柱一时也不知道应该是高兴还是沮丧,高兴地是自己还有一个舅舅,失望的是这个亲戚几十年不来往,怕是两家之间有什么恩怨

何大清这一去,一直到晚上店关门都没回来。老头子没告诉自己去哪,自己想找也没地方找

第二天早上,香满楼,傻柱有些不放心,昨天晚上老头子没回家,自己今天早早的过来就是想看下老头子今天来不来

大概10点多,看到老头子和头发全白身穿长袍的老人走进香满楼,后面还跟着一个中年男人

“你昨天晚上去哪了,也不知道说一声,害的我一顿好找”

何大清并没有理会傻柱的抱怨,只是扭头看向老人

“这就是柱子,现在也40多了,小时候你见过,我还有一个女儿叫雨水”

“柱子都这么大了,好好,我姐要是知道肯定会很高兴”

长袍老人上前仔细的打量着傻柱,看的傻柱有点毛骨悚然的感觉。看到傻柱不认识自己,老人开始介绍自己和他母亲的关系

“我是你姥爷当年领养的,只不过后面去外地为了学手艺和家里人闹翻了,这些年都没来往,怪我怪我,大姐没了这么多年我都不知道”

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