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第32章 神秘客人

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郭凡先做一道猪苓垂盆草粥。

取垂盆草30克,猪苓10克,冰糖15克,东北大米适量。

做这道粥时间很长,所以郭凡在客人没来之前就把药材放入清水煮了20分钟,过滤掉药材,将药汁倒入大米中,加水煮熟,等出锅时加入冰糖即可。

这粥中途只需要看着火候就行,郭凡接下来开始做主菜鲫鱼炖西兰花。

这道菜主要配料就是鲫鱼和西兰花,药材是枸杞、生姜。

首先在锅中热油,生姜炝锅,这里就不适合用葱蒜,撒入一些盐粒免得粘锅,然后放入鲫鱼,煎至两面金黄,加水和西蓝花煮熟,出锅前加入枸杞和调味料即可。

一般的鱼肉都会根据客人口味添加葱花或香菜提香,但药膳和普通食物不同,并不是以好吃和卖相为主,要讲究药性搭配,有的中药和一些配菜有冲突,就不适合用在药膳里。

郭凡做菜的时候,这位王总一直目不转睛地看着,然后还问郭凡一些药膳问题,比如这两道菜分别有什么药理。

郭凡就给他解释道:“垂盆草能清利湿热,降低谷丙转氨酶作用,常用于肝炎的治疗,猪苓能利尿渗湿,治疗水肿胀满,制成粥后,对肝功能异常、肝硬化、腹水等病症有食疗作用。”

“鲫鱼可补阴血,通血脉,补体虚,利水消肿,适合肝硬化、肝腹水的治疗,长期服用能预防各种肝部疾病。”

王总点了点头,他父亲长期病重,他也是久病成医,这些他基本都了解,也是考校一下郭凡的水平而已。

他原本聊天时听高德庆提起郭凡,说是药膳专家,王总开始还不太相信,现在过来一考察,果然有点本事。

在他看来,郭凡这个小摊也不像其他小摊一样做些低端食品,就目前来看,还是比较卫生,也有档次。

鲫鱼很快烧好,粥要多等一会,王总就和高德庆在旁边站着等待,没有丝毫不耐。

郭凡把两样饭菜做好后,都装入包装盒,递了过去。

王总现场打开饭盒,用矿泉水漱口后,就开始品尝两样药膳。

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