穿越原始采蘑菇:我妈超市卖疯了

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第137章 咸鱼腊肉腌酸菜

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有了这么多的盐,江花开始指导女人们腌菜,以及腌制各种肉食。

现在正值春季,所有的野菜都层出不穷的往外冒,采完一茬没过多久又会冒出一茬,新鲜采摘的野菜有的脆嫩,有的苦涩,当天采当天就得吃光,不然第二天就会蔫吧,并且开始腐烂。

当然江花在的时候是不会浪费的,女人们可以可劲儿采,多出来的都存到空间里就是,反正也不会坏,而且老妈一直在控制出售的数量,野菜越屯越多。

老妈腌的泡菜和咸菜是一绝,清脆爽口,酸辣适中,哪怕就着白粥,都能让她胃口大开,拿着老妈亲手写的两张方子,江花决定自己动手试一试。

腌菜,咸菜,泡菜,酸菜,只要用盐腌渍处理过,都可以长时间保存,而且其中的盐分能够保证身体电解质平衡。

荠菜,婆婆丁,曲麻菜,马齿苋等野菜清理掉烂叶和枯草,然后清洗干净,挂在麻绳或者摊在草席上晾晒,等到微微打蔫的时候,放在陶盆里撒上盐粒用手揉搓一遍,放置几个小时腌出水分后,用手把水分挤干净,直接放入陶罐密封,想吃的时候随时抓一些出来,炒着吃,炖着吃,直接凉拌吃都可以。

这里没有白菜,却有类似包菜一样的大头菜,江花找来两个大陶缸,把干净的大头菜叶子一层层的码放在缸里。每码放一层,就要压实,上面撒上一些盐,就这样码放到缸口,最上面一层多撒上一些盐,上面压上一块干净的大石头。

在食盐和大石的双重作用下,包菜的水分很快就会析出,到时候出的水分就会淹没酸菜,江花叮嘱女人们,如果出的水不够多,酸菜裸露在外,就要在缸里加上清水,务必保证没过酸菜。

整个过程中,不能沾一点油腥,不然酸菜就会发臭,这是老妈特意嘱咐的。

大约十几二十天,这些酸菜就可以吃了。

“到时候捞起的酸菜洗干净,切成丝,可以用来炒肉,也可以用来炖,这些你们记住了吗?”

“嗯嗯嗯!”十几个老太太点点头,一个个露胳膊挽袖子,有的只放盐,有的放一些切碎的姜片茱萸,把飞鸟好不容易攒的几个几十个大缸大罐用了个干干净净。

江花又来到处理肉食的老头队,细心的教他们怎么做咸鱼,腊肉。

“吃不完的鱼肉用盐抹一遍晒干,咸鱼可以保存很长时间,”

“肉切成这么大的长条,用盐把肉的表层全部搓擦一遍,然后分层装进去,放的时候每层再洒上一些盐,七天后翻一面撒盐,十四天后拿出来晒,晒好了以后就可以做菜吃了,这个肉也能保存很久都不会坏哦!”

老头们扒拉着手指头,一人举着七,一人一手1,一手4,他们露出大大的笑容:“是,花巫,这太好了!我们一定多存一些,等你回来吃啊!”

“嗯,好!”

两天后,她带着族人们再次踏上前往海边的路途。

郑大山穿着崭新的麻布短裤,和十几个族人背着大筐,里面装满了肉类和烤饼,向西北方的塔塔部落前进,他们回去之后要尽快带着族人们搬到江花的制盐场地,花招也在其中,到时候指导他们如何建造简易房屋。

江花带着新族人,还有30多个健壮的汉子,一路披荆斩棘!

她在在前方砍树收树,大刀阔斧的开路,族人们拿着铁斧和铁锹等工具,把裸露在外的树根刨散,碎石扔到一边,尽最大的努力把路清理平整。

红石和影子赶着老牛慢悠悠的跟在后面,牛身后坠着个百多斤的石头滚筒,负责压路。

松鼠大军时不时的就把蘑菇直接运到两个老头的车板子上来,喜的他们笑出一脸的褶子,掰开一个江花给的一大袋子花生,拿一粒丢给小松鼠,剩下的塞到嘴里,边嚼边唠嗑。

一连两天遇树砍树,遇石劈石,见水搭桥,遇山。。。

江花看着眼前的大山,皱起眉头,这个坡度,她的怪兽皮卡上去应该没什么问题,但是越往上坡度越陡,马车上去就非常有问题了!如果要绕到马车适宜行走的缓坡处,至少需要多增加一天的路程。

得嘞,老爸你们扎营吧,小仙女要劈山了!

江花带着口罩,在烈日下全力投掷着斧头,本来她想的是掏一个隧道出来,可是她计算不好地质情况,一个不小心被掉落的碎石砸死在里头,可就亏大了,所以还是用最笨的方法,劈山。

对着山壁不断的全力投掷斧头,再把掉下的碎石和树木收进空间,很快,她就掏空了一小块!

族人们在远处听着一下下巨大的山体断裂声,看着高高扬起的一片尘埃,一个个呆若木鸡,久久不能言语。

原塔塔部落的人吓得跪倒在地,族人们一个个都慢慢的跪下,眼神中充满崇敬,对着花巫的位置磕头膜拜,嘴里念念有词:大力花神,天神之力!

红石心疼的跑了过来,递给江花一条蘸水的毛巾:“花儿,要小心啊,累了就歇歇!”

“知道了阿爸!你带着族人做饭吧,离这远点,灰太大了!”

红石应了一声,又跑回了临时营地,那里,江花已经放了足够的帐篷和食物,还有各种工具和调料,不远处也有小溪,取水还是挺方便的。

江花接过毛巾擦了一把额头,白毛巾瞬间变黑,她估计现在自己应该是灰头土脸,跟下井工人应该差不多!

下井工人?!

江花又抹了一把额头上的灰,黑灰!

她看向地上的碎石,里面偶尔露出一两块黑色的石块,在阳光的照射下反射着光泽!

“煤?老子居然挖到了煤山!呀呼~哈哈哈哈哈!”江花乐疯了,果然是天道酬勤!老天爷待我不薄啊!

收收收,所有的石块全都收进空间木屋,她兴奋的抡起斧头,以一斧头一根雷管的爆破力,一次次的砸向大山。

只要是她目之所及所有的东西,能收的全都收入空间,无论是石头还是煤块,树木还是荆棘,她现在没时间分类,随着她挖的越来越远,露出的煤层也越来越多,大山逐渐被劈出一条缝隙!

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