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坚果的战斗

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第18 节 川香楼

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王平点头会意,各行各业看起来赚钱,但真正赚钱的都有自己的诀窍,不是说投钱就行的,他转移话题道:“你这厨艺可以啊,也没外面说的那么差,怎么就没生意?”

“就是以讹传讹嘛,不过酒楼也有自己的问题。”廖师傅把一张椅子拉开,坐下与王平解释道:“去年,孙总和后厨闹翻,后厨大部分人辞职,那个时候孙总也是被气昏了头,没有厨师还要继续营业,后果可想而知。”

王平闻言,只能佩服廖师傅口中的孙总,尼玛连个主厨都没有还敢继续开业迎客,这和作死没什么区别,要是当时她随便找个翻修的理由停业整顿半个月,等新的主厨到位再顺势做个活动,生意还能照样做嘛,做生意真不能意气用事。

“孙总当时也是被气糊涂。”廖师傅没有谈论争吵的内容,“后来厨师倒是招到,可生意大不如前,就只能清退掉一些服务员,这可就要了老命,这里可是大酒楼,服务跟不上,有的人刚进大门就走了,后来客人越来越少,就算来了客人,主厨也没心思弄,只能由帮厨随便糊弄了事。”

廖师父叹了一口气,“餐饮这个行业生意越差,就越不好做,食材的新鲜度以及服务态度就会变差,然后恶性循环越来越糟糕,现在也就勉强可以维持酒楼的开销。”

王平听得唏嘘不已,问道:“就没想过打广告,实在不行从新装修一下,改一个招牌再来?”

“孙总对酒楼算是失去兴趣,她现在好像是在炒房,钱来得比酒楼生意更快!”

“…”

王平很想说一句“MMP”,感情这才是酒楼生意不好的最重要原因。

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