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第84章 土豆烧肥肠

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回到宝林居,扛猪肉的韩明累得半死,宋榛平也被突然出现的肉给吓一跳。

又拉她在旁边问了许久,听到没有让韩明看见宝袋才舒一口气:“云儿,以后出门就把宝袋放在家里,千万不能让人看见了。”

现在家里多了外人,再是同情,该防的还是要防。

“哥,你看,要是我能用宝袋,怎么会累成这样。”宋梨云宽慰道。

小安得到黑金带回来的鸡毛和干枣,很是开心。

忙取出自己专门给黑金烤的土豆,让黑金也乐得直翻跟头。

两小从见面到现在,还是第一次分开这么久,很是腻味了一阵才消停。

宋榛平跟韩明则忙着处理猪肉,现在天寒地冻,不用担心肉腐坏。

肉条和骨头被直接放在院里,连同猪心猪肝全部冻上。

只是在处理猪肠时,韩明跟宋榛平起了纠纷。

韩明建议把猪大肠送去后院沤肥。

宋榛平却要留下,他说这也是肉,只是臭。

他跟小安以前每年就靠吃别人不要的猪大肠解馋。

听到两人的话,宋梨云这才知道,武朝人要吃猪心猪肝,不吃装粪的肠子,原因是洗不干净。

这种臭肉,就连日子过得不好的韩明都不愿意吃。

而宋榛平跟小安就靠年末时,捡别人不要的臭肠,用清水煮熟吃下沾点油荤。

当然村里也有人家会吃臭肠,一般人都用草木灰清洗大肠上的粘液,宋榛平也是这样洗。

猪肠是好东西,宋梨云也舍不得丢。

她让宋榛平换了清洗方法。

先放大把盐,又拿出晒干的橡子面和油反复几次的揉搓清洗。

直到猪肠完全闻不到一丝异味才算干净。

这种洗法不说宋榛平心疼得直叹气,就连韩明都摇头,洗东西花的盐油面粉都比臭肠贵几倍了。

在这里,需要吃猪下水的人,怎么可能舍不得用昂贵的盐油面粉。

第二天,周小旗他们要来吃午饭。

宋梨云早早就开始准备吃食,小安也不贪玩了,坐到灶前专心烧火。

宋梨云昨天晚上就猪骨敲断放进锅里,经过一夜炖煮,已经成了乳白骨头汤。

橡子面加上白面揉成团,肥瘦相间的猪肉剁馅,又从后院的温棚里割下一大把韭菜,再加上那几个野鸡蛋调和成馅料。

她准备包猪肉韭菜饺子。

小安现在是个小吃货。

也开始跟着宋梨云学会做饭,捏窝窝头,烙饼,做橡子豆腐都像模像样,此时做起饺子来也是个个漂亮。

宋梨云觉得他很有当厨子的潜力。

姐弟俩很快就包出一大堆饺子,然后就是准备菜。

洗干净的肥肠下锅焯水十分钟,再切成小圈。

小安一边扒着蒜皮,一边看宋梨云怎么做臭肠。

现在已经不是臭的,而是被洗出香味。

在他的印象中,臭肠就是肉,哪怕现在已经吃过香喷喷的鸡肉猪肉,他依然对臭肠印象深刻。

切成小段的肥肠下锅煸炒出油脂,然后再入各种调料炒香,然后将提前用少量油翻炒过的土豆块倒入搅匀,最后加水慢慢炖煮。

小安早在煸炒肥肠时就呆呆看着锅里,连黑金跑过来拉他玩都不动,咬着嘴唇欢喜道:“姐,这个、好吃!”

宋梨云心中一动,她想起自己空间里睡大觉的那套《生存百科手则》,里面内容丰富,其中也有烹饪类的食品加工过程。

经过这段时间的观察,小安不傻,但是从小营养严重不良还是影响到他身体智力发育。

有时候思维正常,但更多时候对外界反应是不敏感,或者过于敏感,这样也就造成不能正常跟人沟通交往。

现在他还能躲在院里,寸步不离的依赖别人活着,可是总不能一辈子都这样下去。

宋梨云此时能体会父母之爱了。

为人父母,爱之深远,虑之深远,总会替孩子想到多年以后的生活。

宋榛平愿意照顾小安,宋梨云自己也愿意照顾小安,可一辈子的时间太长,事情总有万一。

若是小安学着做饭,以后无论遇上什么情况,他都能不饿肚子,

要学的也简单,小安不需要学大厨,不需要学习山珍海味,就会一些最基本食物原材料搜集处理就行。

比如说橡子脱涩,肥肠的清洗处理和加工工艺之类的,别人不要的垃圾,他经过妙手回春可以变成美味。

趁着肥肠土豆在锅里慢慢炖煮,宋梨云将烧肥肠的其中烹饪关键处给他再说一次。

比起以往什么事总需要重复几遍的沟通,这一次小安听得特别专注入神,甚至还指着肥肠里面的土豆问道:“这个、油炒?”

“对,先用油炒过,看着变色就行,接下来再炖就不会过烂过软。”

小安紧蹙着眉头,费力的消化着其中的信息,口中还反复念叨着宋梨云说的话,一个字都不变,好像是要刻在脑中:“先、用、油……变、色……过软。”

要请周小旗他们吃饭,宋梨云也不能只端肥肠上桌,万一有人对这东西有忌口,且不是尴尬。

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