锅子上汽之后只需要蒸8分钟，就可以出锅了，不能蒸的的时间太长，否则会让粉条彻底烂掉，不劲道了。苏媛隔着布，将虾给端了出来，煞是美观。
“哇哦，好好看啊！”苏小妹一直待在厨房里，等着虾的出锅，刚出锅，苏小妹的眼神里就充满了惊艳，苏媛笑了笑，然后又重新起锅烧油，接着将准备好的葱花撒到了虾上面，将烧开的热油，给泼了上去，瞬间就激发了蒜和葱花的香味，闻着都香。
“爸爸妈妈，叔叔阿姨，出来吃饭啦！”苏媛将虾给端上了桌，招呼着正在看电视的苏父苏母，还有在场的其他亲戚们，苏小妹则在一旁摆放着筷子和米饭，苏媛还简单煮了一个番茄鱼汤，搭配着喝。
首先，番茄鱼最好是选用黑鱼，将黑鱼从水桶中捞出来。
黑鱼表面很滑，为了防止黑鱼掉落下来，要用双手把黑鱼的两侧抱起来，放到案板上，用刀背给它脑袋上，狠狠的来一拳，把它敲晕。
然后，将鱼鳞全部剔除，鱼鳞其实也是可以做一道菜的，只不过很多人不知道罢了，其实苏媛之前也是不知道的，是在看过这些美食的视频之后，才知道的。
所以她决定，回家在做鱼的时候，也做一道炸鱼鳞，来尝尝。
苏媛看着案板上新鲜的鱼，觉得很是新鲜，吃起来也肯定新鲜。
她将黑鱼的头给狠狠的剁下来，在剁鱼头的时候，讲究的是技巧，一定要刀很快劲儿很大，才能把头整个的剁下来。
鱼头也是可以做个菜的，比如剁椒鱼头，这个苏媛也很喜欢吃，不过这个是比较辣的菜，苏媛一个不太喜欢吃辣的人，平时是不会主动去吃这样的菜。
不过，这既然是自己做的菜，那么辣椒什么的，她可以自己掌控，所以她也是可以吃的。
把鱼头剁下来，苏媛又将两侧的鱼肉，整片整片的片下来，毕竟也是多年做饭的人，刀法很好也很快，所以很快，案板上，就只剩下一个纤细又透明的鱼骨。
其实，鱼骨也是可以做一个菜的，只是很多人都不知道，但是上面的黑膜，是不可以吃的，只是很多人不知道，但是，苏媛知道！
次日，苏媛将鱼骨，剁成了三段，又将黑鱼肉，片成了薄薄的一片片，又将这一片片的生鱼片，放到了一个大的容器中，拿了一个普通的勺子，放上了一勺料酒、一个蛋清、一勺醋还有一勺酱油，给细细的腌了起来，苏媛纤细的手指翻着鱼片，生鲜的味道淡淡的传过来，很是新鲜。
走向另一边的煤气灶，苏媛拧开了开关，顿时，蓝绿色的煤气，就冒了出来。
苏媛将锅子烧热，然后倒入了油，将鱼骨煎香之后，才又盛了出来，洗了锅子，放上了一些热油，苏媛将切好的番茄小块儿都给倒进了油锅里，慢慢的炒着，等到番茄小块儿都炒烂成泥状的时候，苏媛才加上了热水，放上了一些生抽和盐。
番茄汤滚了之后，苏媛才将腌好的鱼肉给一点一点加到了锅子里，煮开，然后又放上了鱼骨，慢慢的煮，直到滚了，才放上葱花和香菜，出锅。
苏父苏母听着苏媛的招呼，立刻关了电视，走到了餐桌前，看着苏媛做的蒜蓉开背虾，苏母忍不住夸赞道：“我的小媛，手艺可真好啊！隔着老远就闻到这虾的味道了，可香了。”
闻言，苏媛笑了笑，心情大好，也跟着夹起来了一个虾，嗯，虾肉斩的比较碎，味道浸入了蒜末的香气，很香很浓郁，一入口，满嘴的都是蒜末和热油喷发出来的味道，一家人都食欲大开。
粉条经过了盐和生抽的浸泡，味道也出奇的好，米饭炖的软烂不干，刚刚好入口，味道特别的好，吃的噎住了，就可以喝一点旁边的浓汤，苏媛炖了一锅普通的排骨山药汤。
苏小妹一边吃着，一边在旁边不断的夸赞着苏媛的手艺，苏媛看着坐在一旁，只顾着往嘴里填着粉条的苏小妹，忍不住轻轻的提醒道：“喂，苏小妹，你多喝一点汤，别噎着了。”
闻言，苏小妹只是轻轻的摆了摆手，只顾着吃，没有开口说话，苏媛忍不住笑了笑，没有接着说话，勺子在汤碗里舀了一勺汤，味道很浓郁。
排骨很新鲜，苏媛先给焯了个水，然后才开始重新放到水里面煮着，直到水开之后，苏媛才又将切好块的山药放了进去，然后加了一些盐，慢慢的炖煮软烂，只是一味汤，调味料自然不能太多，不然，容易抢夺了正菜的风头。
苏爸爸苏妈妈吃饭很是文雅，毕竟从事教书工作多年，平时吃饭都在学校食堂里面吃，早就已经习惯了在食堂里文绉绉的吃法，自然不会像苏小妹那样，狼吞虎咽。
一家人没有再出声，只是轻轻的吃着饭，一顿饭结束，苏爸爸、苏妈妈还有苏小妹都十分满足的瘫倒在椅子上，满足的拍了拍自己鼓鼓的小肚子，真的是酒足饭饱！
苏媛倒没有吃的太多，自己有量的少吃了一些，没有多吃，省的夜里会不舒服。苏媛看着桌子上全部都吃完了的香米还有虾，心里很是开心。
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