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第四百四十九章 人才(上)

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在安城的刘凤芝并不知道莱邑县的李焱已经“短兵相接”了,经过几天的考察和巡检,公司里有很多事情需要她解决,所以回到安城后,她就1直在公司里忙,每天都是早出晚归。

“老妈,我来啦。”李恺象征性的敲了敲董事长办公室的门,不等里面做出回应,便推门而入。

“臭小子,又来给你妈找事儿。”刘凤芝瞥了1眼李恺放在老板桌上厚厚的1沓信纸,不禁皱起眉头。

现在既没有a4纸也没有激光打印机,更没有什么办公自动化设备,所有上呈下发的请示汇报和文件通知,都是用手写。这是硬笔书法最后的辉煌时代,甚至在国企的宣传部门,还会有1两个毛笔字或者排笔美术字写得好的人。这些人是经历过“大鸣大放大字报”年代洗礼的,厂区内很多白墙上都留有他们誊写的时代印记。

李恺前世是人民教师,1手硬笔行书非常漂亮。

“你就是个散财童子。”刘凤芝无奈的抄起那沓信纸。

1旁的董事长秘书梁敏,浅笑着给李恺倒上了1杯菊花茶。

李恺带来的是78份计划书,首先是关于“乐家家集团”成立餐饮事业部以及成立餐饮公司的建议,其次是餐饮公司注册餐饮品牌,进行统1且严格的连锁店管理以及加盟店管理。

需要注册的餐饮品牌1共4个,“杨师傅水煮鱼”、“胖3儿麻辣小龙虾”、“喜羊羊小锅涮”以及“德麦肯炸鸡汉堡”。

炸鸡汉堡的制作技术,1年前“盛华集团”的市场拓展部就推广过,当时的名称叫“鸡肉夹馍”,为此还在几个省建立了中央厨房,统1配送汉堡坯子、鸡柳、鸡块以及薯条等或烘焙或冷冻的半成品,只需略作加工,就可以进行销售。

不过,因为李恺的固执坚持,中央厨房从原材料的采选开始就非常严格,而且对那些加工销售的门店管理也非常严格细致,甚至对用油的复炸次数都有细化的规定。所以在成本核算上并不低,但销售价格却不高,门店管理者想糊口犹可,想发财有难度。

于是这些开店或者摆摊的人,就自己制作半成品,或自用,或出售,造成食品的口感和卫生方面多次出现问题,市场口碑越来越差。

“鸡肉汉堡”出现的初衷,是为了抵制洋垃圾食品进入华夏圈钱,可出现这种结果却不是李恺想看到的,洋鬼子以及“洋走狗”们固然是赚不到钱,盛华同样无利可图。

所以,李恺要创立自己的品牌,进行紧密化规范化管理,既要心存骨感,也要兜儿里丰满。

还有“杨师傅水煮鱼”,在李恺暑假刚回安城时,就已经拜托梁菲对其进行了品牌注册。杨2民如今正在京都闭门“修炼”,1面继续完善和升级“水煮鱼”这道菜的味道,1面对3个徒弟进行培训。

这3个徒弟都是年轻人,也是杨2民的豫州老乡,和他年龄差不多,同样是在京都的餐饮届工作,有后厨打杂的,有前堂传菜的,还有1个是酒店的门童。

豫州人被称为华夏的吉普赛人,因为从1942年天灾人祸的豫州大饥荒起,豫州人为了生存,就开始在华夏大地上4处漂泊。又经过了几十年,几乎华夏的任何地方,都可以看见这些祖籍豫州,不择生活条件的劳动者。

豫州人能吃苦,他们勤劳、朴实,生活习惯简朴,尤其注重礼仪和仪表,毕竟从夏商起,豫州就是华夏的中心,并且其省内的几个城市,多次成为国家的都城。

这3个人,再加上杨2民,就是“杨师傅水煮鱼”京城4家分店的主厨。

杨2民不仅是王府井店的主厨,还是分店的管理者,拥有整个品牌效益10%的虚拟股份,就是只参与分红的权利。

“杨师傅水煮鱼”分别开在京都4家民华商超的顶层,这1层是休闲娱乐区,有很多特色的餐饮店和小吃店,励肃影院也在每座民华的这1层。

京城4家“水煮鱼”店只是试营业,9月1日开始。等到国庆节,京都、滨海、冀州3地1共2十家分店会在同1时间正式开业。十1月,是华北地区的其余的5十7家店,十2月是东北、华东地区,争取在农历新年前,铺遍全国。

至于其他3个餐饮品牌,李恺想着明年再逐步推开。

资金不是问题,店面不是问题,人的问题,才是大问题。

所以,李恺的第3份计划书,是“校招计划”。

高学历人才,在9十年代初期,无论在政府还是在国企中,都是值得炫耀的“宝贵财富”。

这是因为高学历的人才太少了。

仅就李恺刚参加的1992年高考来说,全国参加高考的人数是303万,而录取人数只有75万,录取率不足25%。这75万里,不仅有本科大学生,还包括大专生和中专生,甚至还包括院校统招计划外的定向生以及委培生。

相比之下,李恺重生前,纪劭参加的2015年高考,报名人数942万,录取人数700万,录取率增加了两倍不止。

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