刮排骨这种事情，欲速则不达。
需要耐心去剔除排骨上的生肉，同时也是对厨师的眼力和力度掌控的考验。
慢工才能出细活，可是限定死了时间，大家慢不下来。
何金磊说话后，赛场非常安静。
周围只剩下浓重的呼吸声，以及杀猪刀摩擦排骨时发出来的擦擦声。
所有人都在快速地刮动着排骨。
即使是刚才在大葱上雕龙的小哥，也没有兴趣继续卖弄技巧了。
一条排骨被他握在了手上，放在杀猪刀的刀刃上反复摩擦着。
对面。
刚刚被王袖帮忙切下排骨的女厨师关雅同样非常认真。
她的刮法和别人的不同，采用了如同环切水果皮一般的环切技术，进行环切除肉。
2分钟后。
所有人停止了动作。
何金磊如同刚才那样，再次下到比赛位上巡视。
他看得很仔细，神情特别的专注。
“你…你、你、你，出局！”
“其他人留下！”
20个人一共被他点名了10个人，也就是说最后剩下了10个人，而这10个人里面还要继续淘汰5人，这才算完整地通过初试！
现场，125号厨师，是一位身高180体重180的大胖子，他毫无意外地被淘汰了。
沮丧笼罩在心头，125号厨师猛地抓起杀猪刀重重往下一砸。
嘭！
木质的砧板发出一声闷响。
125号选手大声吼道：“我不满意！”
所有人看向他时，他反而提高了声音，“这是厨艺比赛，凭什么比来比去就比刀功，难道不比做菜的技巧？”
“就算我刀功差一点又怎么样？我做菜好吃就行了！”
“你们觉得我说错了吗？”
“我没错！”
他环视一周，不屑的目光在一个个选手脸上扫过，最后直面何金磊，开口道：“所以，这个比赛有毛病！美味才是征服评委的标准，到现在为止我看不到任何公平可言！”
……
有道理啊！
这胖子话糙理不糙。
弹幕中，绝大多数的水友们都表示认同。
这是厨艺比赛，若是比来比去就比刀功，那不如改成刀功比赛好了。
毕竟美味才是评判的标准，若是连个标准都不给，那还比个屁，干脆改成耍杂表演好了。
“各位兄弟，我要挺这位猪肉荣同学了，做菜才是最终目的，裁判不公平！单纯用刀功来淘汰选手不合理！”
“兄弟我不懂做菜，我也感觉少了点什么，美食比赛吗，也应该要上厨具了吧！”
“说实话，我就想看看秀哥***，不，做菜是什么样子的。”
“哦哈哈哈，楼上说漏嘴了吧！”
“大家别吵了，反正我就是来看秀哥的，其他人的事情关我吊事！”
“说得对，我顶秀哥！”
其实，不仅是弹幕。
现场的选手也莫名其妙的。
总感觉哪里不对，可又是一时间说不上来。
可是想想也没错啊，厨师除了刀功外，还要掌控火候，掌控配菜，掌控各种各样的技巧。
单纯刀功就比出前5名的话，确实少了一点说服力。
……
何金磊将所有人的态度看在眼里。
他环视了一圈，不由冷笑。
“上厨具，第三轮淘汰赛开始！”
声音刚落，十个管理人员推着十辆小型餐车上来了。
餐车上分别是锅、灶、瓢、碗、以及各种各样的调味料。
在餐车的最顶上，分别放着刚刚选手们各自切好的大葱。
王袖的头发丝葱花被放在了盘子里，推回到王袖身旁。
而隔壁桌的雕龙大葱也被放在了盘子里，推回了隔壁桌旁。
和原材料一起的，还有一个简易的燃气灶，以及锅碗瓢盆和各种调料。
有了这些东西，选手们终于可以做…菜了。
这一刻，选手们已经猜到裁判的意思了。
不等选手们开口，何金磊直视众人大声喝道：“赛题：大葱炖排骨！时间30分钟！现在开始！”
话音落下的瞬间，众人迅速行动起来。
这一刻，谁都明白了。
何金磊的淘汰方式环环相扣。
第一场的切葱花，比拼的是刀功。
第二场的削排骨，实际上比的是挑选食材。
第三场的大葱炖排骨，则是把第一场、第二场的食材全部综合起来，是厨艺和套路的结合。
而第一场、第二场就出现了问题的选手，自然也没有资格参与第三场了。
那第三场，也就是比拼真正的厨艺，炖煮的技巧。
比拼的是对火候和食材的了解！
妙啊！
三场比赛，一环扣一环，有点意思。
场外，通过手机直播看到这里的张晓婉不由露出了担忧的神色。
王袖的刀功很好，王袖也很有耐心，可问题是他会做菜吗？
炖排骨，而且炖自己切割的排骨，这没问题吗？
同样担心的还有直播间里的几十上百万水友。
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