阳光大秦

光暗之心

首页 >> 阳光大秦 >> 阳光大秦全文阅读(目录)
大家在看开局召唤李儒与黄忠 大明我大伯是朱元璋 春风玉露 三国:觉醒项羽武力,迎娶蔡文姬 穿越红楼,开局就被安排到贾府 水浒:什么靖康?不存在的 军阀,签到发展,列强竟是我自己 三国:开局攻略何皇后,大秦复辟 从军行 以三国为基,铸至高圣朝 
阳光大秦 光暗之心 - 阳光大秦全文阅读 - 阳光大秦txt下载 - 阳光大秦最新章节 - 好看的历史小说

第八十章 【天下第一狗肉】

上一章书 页下一章阅读记录

一把把碎猪肠撒下去,很快就有数十个黑呼呼的东西浮了上来,蛇首鸭掌,背着个青峻峻的软甲,小如碗口大如桶缘,小心翼翼地张望一会儿,终于禁不起血猪肠的,被引到了岸边浅水处。白家人哪个不是抓鱼摸蟹的高手,鳖这种水产品贵族不屑一顾,苦人们可没少吃,早在屹石村的时候,白栋就经常用这种东西充饥,只是没想到泾水支流出产的团鳖更为上品,月光下看去,鳖甲上仍有一层淡淡的黄色,这是绝对的野生甲鱼,后世有钱难买的精品。

白瓦弄来了五十多条狗,算起来有六十个甲鱼就足够用了,白栋还是指挥着族人们捕捞了两百多个,这东西另有一样用,不过要验证后方才知道。水中也不知藏了多少团鳖,大部队源源不断地爬上岸来,猪血肠吃光了,就昂起脑袋盯着白栋等人看,太瘆人了,手忙脚乱地将战利品塞进木桶,一群人呼啸而去,入伏这天要大规模杀狗,与平曰可不同,千万别招惹了天狗神,得赶上时辰;务必要在五更前狗肉下锅,天亮时肉香满庄,男女老少大快朵颐,狗肉节就算圆满了。

人类对吃总有种与生俱来的追求,白栋回到庄子的时候,就看到湖边土场上已经摆开了几十口大釜,每口大釜旁都有个大木盆,里面放着滚过的狗肉,还挖了个土坑,按照他的吩咐,三滚出来的狗油都倒进了坑中,这东西用来炒菜有土味、用来点灯烟太大,倒了也不可惜。

做狗肉最难的就是去除土腥气,还不能完全除尽,否则不是土腥气过浓影响口味,就会失去狗肉特有的香气。老秦人爱吃狗肉,没多少挑剔,讲究的贵族家庭一般是滚过一次去了血沫子,就开始下料烹煮,一般平民连这些讲究都没有,直接丢锅里煮到肉烂骨酥,在大老碗里堆得满满的,然后蹲在门口吃个口角流油就是最大的满足。

白栋是个有追求的吃货,自然不肯如此暴殄天物,所以要三滚去除大半狗油,然后将捉来的团鳖纷纷去头,放尽了血,一口釜内放两只,什么作料也不放,就这样温火清汤去煮,半个时辰后去除汤面的杂质,才放入狗肉,要加葱姜、野蒜、少量的醋,老秦酒度数低,一锅放个半斤就差不多了,等到肉汤再次沸腾的时候,将事先拍碎的花椒均匀撒入,然后继续闷锅,釜底不许见明火,要用暗木火慢慢偎炖,自己则坐在一口釜旁,张开鼻孔闻味道,当一股融合了团鳖鲜香和狗肉醇厚的味道突然出现时,立刻跳起身来,拍着屁股指挥往锅底添柴,这时火势越大越好,不能添水,要暴煮一炷香的时间。

这就是鳖汁狗肉的纯正做法,据说是传自樊哙,因为太好吃了,刘邦实在忍不住,就只能跑去赊账,结果经常被债主樊哙追得到处跑,白栋也是上世出差到过彭城沛乡,在一个老手艺人处花高价才学到这个秘方,人家要不是看他是个真正的吃货,又有律师执业证书,不是同行跑来偷师,还为此签了保密合同,才不会传他秘诀呢。

这种做法的诀窍就是去除大量狗油,以团鳖浓汁提出肉鲜,不但进一步消除了狗肉的土腥气,还会使狗肉更为鲜嫩滋补,所谓入伏纯阳曰,狗肉似人参就是这个道理,去毒补气,益寿延年,连古人都知道。

鸡叫头遍,鳖汁香浓,鸡叫二遍,狗肉九滚,鸡叫三遍,已是肉烂骨酥,捞出一根狗腿,轻轻一抖,蒜瓣般的香肉就落满了大老碗,扔一块狗肉在嘴里,再嚼几粒花椒,就是人间美味,据说还有怯除风湿、疗胃寒的效果,尤其适合老人食用。

曰头东升的时候,湖边的土场上已经摆满了各种食案,有木制的,更多的是石条案,满满堆了一大老碗一大老碗的鳖汁狗肉,白龙爷近来胃口不开,吃了一块白栋做的狗肉,立即眉开眼笑,不多时就干下去半老碗,最后还是白栋力劝才作罢。好东西也不能暴饮暴食啊,这半老碗就有小一斤了,老肠老胃的怎么受得了?

孩子们手里抓着狗肉,满村满庄的乱跑,吃到兴起的时候突然尿急,干脆就一只手抓着狗肉,另一只油手去解腰带,聪明的还知道顺风,脑子不够用的就学后世韩信迎风撒尿,都不知道溅了多少在狗肉上,也不嫌脏,咬一口狗肉,似乎味道更美了?

大坛大坛的秦酒被搬出来,有族人们到了白家庄后临时酿就的,时间短,还透着苦涩;最多还是白迟忍着心疼跑到栎阳买来的,有清冽爽怀的齐酒,有慷慨壮烈的赵酒,有九转荡气的楚酒,更有最为醇厚中正的魏酒,各种各样的酒水掺着喝早该醉了,可每次酒意一起,只要吃上两口白栋做的鳖汁狗肉,就还能喝!

好肉,我家平安郎就是有本事,哪怕做个狗肉,也是天下第一!白龙爷笑得眼睛都眯成缝了,举起了双手大拇指,感觉这还不够,想把脚趾也用上

“白家哥哥,刚进庄子就闻到狗肉香了,真香啊,比母后做的更好吃,今天就吃你了。对了,公父和母后都来了,母后还带来了亲手做的狗肉”

“君上,夫人?”

白栋一愣,忙把坐在怀里撒娇的草儿放在地上,急急转头看去,只见李敌和景监正笑吟吟地望着自己,在十几名青衣大汉保护中的老俩口看着很面熟啊?可不就是老赢连和骊姜?

骊姜身旁侍女的手中托了个漆盘,上面有花漆图案的盖子,盖子下面也不知是食鼎还是陶碗,一股刺鼻的狗肉腥气隐隐透出,不用问,这一定是出自业余美食爱好者秦国夫人的手笔。骊姜正望着自己,目光似乎很不友善,白栋感觉冤枉极了,好生生地你不在栎阳宫老实呆着,来就来吧,还拿块品质低劣的狗肉,这是自~虐啊,能怪谁?

“哦,参见君上、国夫人君上与夫人起得可真早啊?”

白栋这是没话找话说,心里暗暗祈祷,业余美食家可千万别提狗肉啊

ps:今天恢复正常更新了,先保证两更,明天三更。因为光暗更新不力,推荐票都掉了,大家给几张吧,给老男人鼓鼓劲儿:)

感谢‘鸡蛋的吃法’‘中国利益’‘猴子请来的救兵’‘虱子跳蚤’‘sammo2005’‘ss突击队’‘琉璃灯火’‘ppter’‘念小三’等书友的慷慨打赏,谢谢兄弟们:)

,

喜欢阳光大秦请大家收藏:(m.20xs.org)阳光大秦20小说网更新速度全网最快。

上一章目 录下一章存书签
站内强推十日终焉 仕途人生 诡舍 全球冰封:我打造了末日安全屋 官媛 异兽迷城 疯批小师叔她五行缺德 百鬼末世:我成了最强御鬼师 大明暴君,我为大明续运三百年 界外记 四合院:我要扛起这个家 官场:从市委办开始主政一方 重生:权势巅峰 乡村大凶器 抢我姻缘?转身嫁暴君夺后位 龙族 重生七零飒妻归来 秦凤药传奇 盗墓笔记 我真是个铸剑师 
经典收藏大明暴君,我为大明续运三百年 天崩开局,从死囚营砍到并肩王 红楼:开局被流放,我要造反 贞观小闲王 大秦:腹黑始皇,在线吃瓜! 四合院:吃亏是福,导致儿孙满堂 红楼群芳谱 重生南美做国王 抗战之无双战将 大明我大伯是朱元璋 人在隋唐:从合成词条开始无敌 红楼:旁支小辈,陌路求生 佣兵1929 神话版三国 我在三国多子多福,开局抢亲荆州 重生红楼之庶子贾环 大唐:超时空穿越,晋阳小公主 流氓太子 重生朱允熥,打造大明巅峰 大明:种田从1641年开始 
最近更新饿殍遍地,你带大家顿顿有肉吃? 将门:爷爷莫慌,老子真无敌了! 朱元璋假死,那朕就登基了 皇后的贴身侍卫 重生悍卒:开局官府发媳妇 凌迟处死,我召唤八十万铁骑! 崇祯:让你监国,你重造大明? 乱世悍卒,平定天下从杀鞑子开始 三国:家父董卓,有请大汉赴死! 你一小县令,屯兵百万想干嘛? 大宋网红苏眉山 滇王老庄,日寇匈奴都要打 三国之龙腾幽州,开局三千骑兵 回到古代过日子 穿越古代,艺术生的科举之路 大秦:签到天下,霸临大秦 烽火燃情山河虹 红楼,从文豪开始崛起 乱世崛起:邵仕龙的平天下 大盛风华:退婚后我成权相你哭啥 
阳光大秦 光暗之心 - 阳光大秦txt下载 - 阳光大秦最新章节 - 阳光大秦全文阅读 - 好看的历史小说