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第一百零四章 初夏

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半年抵黑猪一年,这得省去多少的粮食和精力啊!

而不远处的市集上,一处肉铺。

随着人口的滋生,整个北方恢复到了往年的热闹,虽然没有到达赶集日,但市面上依旧繁华。

“啪!”

一块上好的五花肉被秸秆吊着,重重的甩在了肉板上。

黑脸妇女插着水桶腰,骂道:“张胖子,你这肉猪怎么是白的?是不是得了什么病?”

“我儿子不懂事,老娘可不是那么容易骗的,真是丧良心,我在你家买了多少年的肉,还来前我……”

张大荣脸上挂着两片肉,袒露胸脯中的密毛,大肚子挺起围裙,好似七月怀孕一般,没有辜负他那屠户的职业。

见到女人这般颜色,他把杀猪刀往案板上砍,抬起右腿架上木墩:

“别瞎扯蛋,老子的肉正宗着呢!”

“瞧你那没见识的样,这可是白猪,从皇庄里流出来的大白猪,北京城早就吃开了,县城也上了,就你着没见识的不识货。”

“我跟你说,这白猪肉一斤可得十二文,我看你家是老顾客,白照顾便宜了些,别不识好歹——”

这番对话,惹得市集上的行人纷纷注目。

而他们的目光,则完全对准了案板上的猪肉。

那白色的猪皮,极其显眼。

这与往日的黑猪肉完全不同,就连猪毛都细少了些。

当然,那嘟嘟的肥肉晃悠着,尤其是稀少的五花肉中带着那么多肥肉,着实让人难以置信。

这肥肉也太多了!

“什么,皇庄?”

“皇帝老子也吃这个?”

诧异声中,白猪肉卖的很快。

黑脸悍妇也不得不拎着肉灰溜溜而走,不过她也不罢休,非要了块骨头回去炖汤喝。

忙活着生意,张屠户也没管他。

市集上的热闹只是冰山一角,偌大的顺天府,早在去年开始,就大规模地售卖猪崽,从而对乡村的猪种进行优良改造。

而这猪,自然是约克大白猪和本土黑猪的杂交而成的新品种。

说是白,只是相较于以往的黑猪而言罢了。

综合了黑猪和白猪的特点,这新型白猪耐活,不易生病,同时又出拦快,显而易见的受到所有人的喜欢。

不过要说是缺点,也是有的,那就是挑食了些。

即与普通的黑猪不同,它不爱吃人的排泄物,而是钟意吃草料,以及小麦麸等。

对于农夫们来说,却是不大不小的缺点,但在朱谊汐看来,这确实优点了。

实话实说,排泄物没有营养,这也就造就了土猪养一年到头,七八十斤都是等闲的原因。

这也是为啥普通人吃猪肉,而贵人们则吃鸡鸭鱼肉,牛羊。

朱谊汐从玉泉山而出,看着这汐排排的猪圈,不下百头猪,着实感到高兴。

猪的发情期很早,七八个月就能生育了,与本土的优良黑猪杂交,仅仅是两年工夫就得到了优良品种。

初看来,这白猪与约克猪相比,不及其白,反而多为粉白,以及黄白色,更显得自然一些。

“陛下,顺天府大小二十八个皇庄,都在培育这白猪,多得三五百头,少的百来头。”

内务府大臣段梦书急皇帝之所急,见皇帝未言语,但他还是强行忍着臭味介绍起来:

“从去年开始,就陆续变卖猪崽入民间,同时大量的肉猪也卖出,吃上白猪肉的不在少数。”

朱谊汐点头,对于内务府的成绩表示认可。

“白猪半年即成,最次也能是一百三四十斤,而喂的好饲料,两三百斤也是等闲。”

段梦书继续说着昨晚背的词,游刃有余:“皇庄中大家伙都喜欢养白猪,相较于黑猪,这家伙比较温顺。”

本土黑猪的优点众多,但有一项鲜明的特征,那里是野性强。

因为它根本就是野猪驯化而来,鼻子长,只要在野外流浪个几个月,就能变成真正的野猪,大獠牙分分钟就能长出来。

所以在古时候,茅房经常跟猪圈在一起,有时候黑猪性起来,直接在你上厕所的时候啃下半边屁股。

肥头大耳的白猪相较于就比较温顺了,看上去憨厚老实的。

朱谊汐不置可否。

但凡是猪,哪有几个温顺?

只不过是外表欺骗而已。

不过对于白猪的本土化育种普及,朱谊汐是高兴的。

就像他一直以来秉持的那样,持续不断的活跃乡村经济,从而维持住脆弱的小农经济。

在没有工业化和肥料的时代,小农经济是不可避免的,也无法替代的,如此就只能强化。

而猪种的优化,正是其中重要一环。

吃完这几十年来他一直是养尊处优,但对于农村的关注不减反增。

他深刻的明白,鸡,鸭这种只能改善伙食,而大型牲畜,牛生产太难,只有猪最为合适。

生个十几胎都是正常。

猪体型大,产肉快,可以极大的改善农民的困境,甚至促进肉类在乡村的普及。

多养一头猪,或许能救一个普通家庭一命,供养儿子读书改变命运……

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