灰衣人看了他一眼。“你也是？”
两个人对视了一下，又看了看杏娘端上来的那碗汤，没再说什么。
就在她忙得满头大汗的时候，余光瞥见门口探进来一个小脑袋。
是个孩子，七八岁的小丫头，瘦得像根豆芽菜，头发乱糟糟的，脸上脏一块白一块，穿着一件明显大好几号的旧衣裳。
她躲在门框后面，一双眼睛直勾勾地盯着案板上那些还没下锅的馄饨。
杏娘目光掠过，没赶她，也没特意招呼。
她多下了几个馄饨进锅。
等那一拨客人的馄饨都端上去了，锅里还剩一碗。
她盛出来，放在灶台边上，冲门口招了招手。
那小丫头犹豫了一下，慢慢地挪了进来。
“吃吧。“杏娘把碗推过去。
小丫头视线在她脸上顿了顿，又看了看那碗馄饨，咽了一下口水，最终没扛住。
她端起碗来，也不怕烫，呼呼吹了两下就开始往嘴里扒拉。
杏娘也不催她，自顾自地继续包馄饨。
一碗馄饨很快见了底，连汤都喝得一滴不剩。
小丫头放下碗，舔了舔嘴唇，小声说了句。“好吃。”
杏娘笑了一下。“你叫什么名字？”
“小圆……大家都这么叫我。”
“家在哪儿？”
小圆不说话了，低着头，手指抠着碗沿。
杏娘大概猜到了。
流浪儿，长安城里多的是。
她没再追问，只说了一句。“明天这个时辰来，还有。”
小圆猛地抬起头，眼睛里亮了一下，像是想说什么，但最后只是使劲点了一下头，转身跑了出去。
杏娘看着她瘦小的背影消失在巷口，把那只空碗拿回来洗了。
多一个人吃饭，也就是多一把面粉的事。
正午的生意好得出乎杏娘的意料。
她本来以为新铺子怎么也得冷清几天，结果从巳时到午时，客人几乎没断过。
她一个人撑起全部流程，很快就暴露了各种问题。
先是碗不够了。
她总共就买了八只碗，结果来了四拨客人，每人一只碗用着，后面的客人就没碗可用了。
杏娘只得一边赔笑脸让人稍等，一边飞快地把用过的碗洗出来，手忙脚乱之间差点把一只碗摔了，险险在半空中捞住，心都跳到嗓子眼了。
接着是馅不够了。
她今天剁了比昨天多一倍的肉馅，本以为绰绰有余，结果午时刚过就见底了。
杏娘看着盆底仅剩的一小团肉馅，飞速在心里估算了一下。最多再包七八个馄饨。
她只得跟后来的客人说。“馄饨卖完了，要不……您明天早点来？”
那客人是个五大三粗的壮汉，一听这话眉头就皱起来了。“啥？大中午的就没啦？你做什么生意的？”
杏娘陪笑。“实在对不住，第一天没估准量，明天多备些。大叔要不先喝碗汤？汤不收钱。”
壮汉本来还想说什么，但闻着铺子里那股骨头汤的香味，又看了看杏娘那副认错态度极好的样子，最终哼了一声，接过她递来的那碗汤，咕咚咕咚喝了，抹了抹嘴。
“汤确实不错，明天给我留一碗。”
“一定留。”
等壮汉走了，杏娘靠着灶台长出了一口气。
她上辈子管了那么多年餐厅，什么场面没见过。但亲自站灶台、亲自洗碗、亲自跟每一个客人打交道，跟坐在办公室看报表完全不是一回事。
手上起了两个水泡，腰酸得直不起来，围裙上全是面粉和油渍。
但今天的馅确实不够卖了。这是个好消息，也是个教训。
明天得多备一倍的料。
下午客人散了之后，杏娘终于有空坐下来算今天的账。
她把钱罐子里的铜板全倒在桌上，一个一个地数。
数了三遍，确认没数错。今天一共卖出去了二十三碗馄饨，收入四十六文钱。
除去食材成本，大概能落下二十几文。
不多。但比起昨天，翻了好几倍。
杏娘把钱一个个放回罐子里，心里已经开始盘算明天的备货量。面粉至少得翻倍，猪肉要多买两斤，葱要整把买才划算，还得再添几个碗……
她正算着，门口的光线又被人挡住了。
杏娘抬头，看见昨天那个穿青色公服的年轻男人又站在门口。
今天他没拿文书，两手空空的，像是刚好路过。
“还开着？”
“刚收摊。“杏娘说，“馄饨卖完了，明天请早。”
那人微微点头，没走，又站了几息，瞥了一眼铺子里新挂起来的那块布料。赵三娘送的，杏娘还没来得及往上写字。
“招牌？”
“嗯，还没来得及做。”
那人沉吟了一下。“我认识一个写字的先生，在东市那边。你要是想做招牌，找他写几个字，不贵。”
杏娘有点意外。
她跟这人不熟，甚至不知道他叫什么名字，但他第二次路过就开始给她推荐做招牌的先生了。
“多谢……敢问怎么称呼？”
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