最后，淋入一点点陈醋。刺啦一声，一股更富层次的香气被激发出来，中和了油腻感，让味道变得更加诱人。
成了！
林晚月看着锅里那一小堆深红色、油光发亮、香气扑鼻的辣肉臊，激动得手都有些发抖。她用小勺子舀起一点点，吹了吹，放入口中。
咸、鲜、香、辣、微麻……各种味道在舌尖上次第绽放，肉糜嚼劲十足，油脂的丰腴和酱料的醇厚完美结合，最后那一丝若有若无的醋意画龙点睛……
太好吃了！
比她记忆中任何一碗辣肉面都要好吃！甚至……超越了赵奶奶那碗！
母亲的配方，果然非同凡响！
巨大的喜悦和成就感，瞬间冲淡了所有的疲惫和艰辛。
她赶紧将炒好的辣肉臊盛到一个碗里，盖好。然后开始和面，擀面条。这个她不太熟练，面团揉得不够光滑，擀出来的面条也厚薄不均，但总算弄出了够一碗面的分量。
锅里烧水，水开下面。面条在滚水里翻滚，麦香混合着水汽升腾。
而那股霸道浓郁的辣肉香气，早已不受控制地，如同无形的触手，透过棚子的每一个缝隙，向着外面的弄堂弥漫开去……
起初，只是路过棚子附近的人抽了抽鼻子，疑惑地四下张望。
“啥味儿？这么香？”
“像是肉香……又辣又香……”
“谁家做啥好吃的了？这大早上的……”
渐渐地，香气飘得更远。在公用水龙头边排队的人们停下了交谈，伸长脖子嗅着。在门口生煤炉的大婶停下了动作，侧耳倾听。连在弄堂里追逐打闹的孩子都停了下来，眼巴巴地朝着香气飘来的方向张望。
这香味太特别了！不是普通的红烧肉香，也不是单纯的辣椒呛味。它是一种复合的、勾魂摄魄的香，带着油脂的丰腴，酱料的醇厚，辣椒的烈性，以及一种说不清道不明、却让人口水直流的魔力。
“是从那个新来的小姑娘棚子里飘出来的！”有人眼尖，发现了香气的源头。
“哪个小姑娘？”
“就是额头有疤，租了赵老太婆那个破棚子的！”
“她做的？做的啥呀？这么香！”
好奇的人们开始不由自主地朝着林晚月棚子的方向聚集。不一会儿，破木门外就围了七八个人，有男有女，有老有少，都伸着脖子，贪婪地呼吸着空气中那诱人的香气，议论纷纷。
“好像是辣肉的味道……”
“这辣肉咋这么香？跟我以前吃的不一样啊！”
“闻着就下饭！要是配上碗面条……”
棚子里的林晚月，正将煮熟的面条捞到碗里，舀上一大勺刚刚炒好的、红亮油润的辣肉臊，再撒上一点葱花。一碗简陋却香气逼人的辣肉面，就此完成。
她也听到了门外的动静，心里先是一紧，随即又是一动。
机会！
她深吸一口气，平定了一下激动的心情，然后，端起了那碗面，走到了门口。
“吱呀——”
破木门被拉开。
门外的人群瞬间安静下来，所有的目光都聚焦在她手上那碗面上。
红亮的辣油浸润着劲道的面条，深红色的肉臊堆叠如山，翠绿的葱花点缀其间，那霸道而温暖的香气，毫无遮挡地扑面而来，冲击着每一个人的嗅觉和味蕾。
“咕咚。”不知是谁，清晰地咽了一口口水。
林晚月看着门外那一张张被香气吸引、写满了渴望和好奇的脸，心中涌起一股前所未有的力量。她清了清嗓子，尽量让自己的声音听起来清晰而平静：
“各位叔叔阿姨，大哥大姐，我叫林晚月，刚搬来。这是我自个儿琢磨做的辣肉面。今天第一次试做，味道还不知道咋样，想请各位街坊邻居帮忙尝尝，给提提意见。”
她的态度不卑不亢，带着一种真诚的恳切。
人群骚动了一下，互相看了看。白吃？还有这种好事？
一个胆大的半大小子挤到前面，眼巴巴地看着那碗面：“真的……真的给尝？”
林晚月笑了笑，拿起准备好的一把小勺子（她买不起那么多双筷子），从碗里舀了一小块带着辣油和肉臊的面条，递了过去：“尝尝，小心烫。”
那小子迫不及待地接过勺子，也顾不得烫，一口就塞进了嘴里。
所有人的目光都集中在他脸上。
只见他眼睛猛地瞪圆，嘴巴快速地咀嚼着，脸上露出了极其享受和震惊的表情，含糊不清地叫道：“唔！好……好吃！太好吃了！又香又辣！这肉……这肉太够味了！”
他的反应，像是一滴冷水滴进了热油锅，瞬间炸开了。
“给我也尝尝！”
“我也要！”
“小姑娘，给我来一点！”
人们一下子涌了上来，七嘴八舌地要求品尝。
林晚月早有准备，又拿出几个小勺子，小心翼翼地给围上来的人每人都分了一小口。
“哎呀！这味道！绝了！”
“香！真香！辣得过瘾！”
“这肉臊怎么做的？咋这么入味？”
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