所有铁箱取酒位置在酒厂负责任的见证下贴上封纸，然后用锁子锁住，锁子交给专门的公正人员，把这些铁箱拿到一个地方让不同的放乱位置，再给所有铁箱用纸条编号。
再没有打开箱子之前，没有人会知道这酒会是什么酒，除非你喝过。这样就对品牌大名气高的酒来说优势就很大。
可是宝生知道，侯铁林这种专业酿酒品酒大师，说话那是公正到极限，越是有名的酒他说的问题可能就越多，宝生如今的酿酒技术，大多都是传承于他，当然还是20多年后他酿酒技术达到巅峰，成为华夏第一酿酒人时候的技术。宝生很想知道侯铁林会如何评价他的酒。
所有酒箱编号后全部拿出来放在会场中间，所有人都可以观看，而品酒活动也正式开始了。
第一个出场的是1号箱子，有工作人员抱到品酒台前，拿出一个个小酒盅倒满，放在桌子上所有普通品酒人先去尝。
能成为品酒人，那多少都是有些能力的，很多年纪都已经超过六十岁，一些人只是稍微浅尝一口就放下，有礼仪小姐给他们拿出蒸馏水来漱口，不漱口下次品酒味蕾干扰就会很大。
“这是高粱为主材料，加上玉米、大麦经过两次酿制而成的酒，第一次酿制成功后蒸馏两次，这酒的香味已经很淡了，第二次蒸馏后又添加红薯继续酿制大概一个月时间，这酒内多了一丝甘甜，有鲁省70年前【兰陵老酒】的味道，但是感觉还是差了一些。”这位老者说完，有其他人表示赞同，大家把酿酒工艺与手法都能讲出个七七八八，沈若冰看见宝生后有些紧张的拉了下他的手。
酿酒的手艺并不是说知道如何酿制就能酿出好酒，尤其是在这个时候无法电脑精准控制原料配比，掌控煮料火候的时候，包括蒸馏与存放地方等等只要稍微一个环节不同，酿出的酒也是口感不同的。
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