林晚昭手法娴熟地翻动着肉串,不时刷上一层薄薄的芝麻油。高温炭火下,肉串以肉眼可见的速度发生着变化:生肉的红色褪去,表面迅速焦化,形成金黄油亮的脆壳!浓郁的肉香混合着孜然、辣椒、花椒的复合辛香,如同无形的钩子,霸道地钻进周围每一个人的鼻腔!
这香气,太霸道了!太独特了!充满了野性的粗犷和香料的热烈!与营地常见的整块烤肉或炖肉截然不同!
赵廷瑞和他那群跟班原本抱着看笑话的心态,此刻却不由自主地围拢过来,眼睛死死盯着炭火上翻滚、滋滋冒油的肉串,喉结上下滚动着。这味儿……他们还真没闻过!
不多时,肉串烤好了。林晚昭将几串烤得外焦里嫩、色泽金红、油光发亮的肉串撒上最后一点香料粉,放在一个粗陶盘里,又配上一小碟深红色、透着酸甜气息的野果酱(用营地附近采的野山楂和野莓熬制),恭敬地呈到赵廷瑞面前。
“小郡王,请尝尝奴婢这‘炭火孜然辣烤獐子肉串’,蘸点野果酱,风味更佳。”林晚昭语气平静,眼神却带着一丝不易察觉的挑衅。
赵廷瑞看着眼前这从未见过的食物形态——肉被切成小块串在树枝上烤?还撒着那么多红彤彤的粉末?他有些迟疑。但那股霸道无比的香气实在太过诱人,他忍不住拿起一串,学着林晚昭的样子,小心翼翼地咬了一口最顶端的肉块。
牙齿破开焦脆的外壳,滚烫鲜美的肉汁瞬间在口中爆开!獐子肉的野性鲜美被香料完美激发,孜然的浓烈异香、辣椒的灼热刺激、花椒的酥麻、混合着芝麻油的焦香,形成一股狂野而层次分明的味觉风暴!再蘸一点酸甜清凉的野果酱,那霸道的辛香立刻被柔化,酸甜的果味又激发出肉香的回甘,口感奇妙无比!
“唔!”赵廷瑞眼睛瞬间瞪大,也顾不上烫,三下五除二就把一串肉撸了个精光!然后迫不及待地又拿起一串,连蘸酱都忘了!
他身边的跟班们看着小郡王吃得如此豪迈,也忍不住了,纷纷伸手去拿。一时间,案板上的肉串被哄抢一空。炭火旁,只听到一片“嘶哈嘶哈”被辣到又忍不住继续吃的抽气声,和含糊不清的赞叹:
“香!真他娘的香!”
“这味儿绝了!又辣又麻又过瘾!”
“这肉串的法子好!吃着方便又入味!”
“这野果酱配着吃,绝了!”
赵廷瑞一连吃了五六串,才意犹未尽地停下,看着空空如也的盘子,再看看气定神闲站在一旁的林晚昭,脸上那点骄纵刁难早已消失不见,只剩下心服口服的赞叹(和一丝没吃够的遗憾)。
“行!你这小厨娘,有点真本事!”赵廷瑞抹了抹嘴边的油渍,倒也爽快,“这烤肉串,爷确实没吃过!够新鲜!够味儿!赏!”他随手解下腰间一块成色不错的玉佩丢给旁边的跟班,“赏给她!”
一场蓄意的刁难,被林晚昭用一把肉串和野果酱轻松化解,反而成了她扬名的垫脚石。“小林师傅的烤肉串”之名,伴随着那霸道勾魂的香气,在猎场营地彻底传开了。
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