“试？怎么没试？” 周叔抓起一张截图狠狠拍在桌上，震得旁边的醋瓶都晃了晃，“去年请人做的包装，花了五千块，结果呢？投诉多得平台都降权了！前阵子来个年轻人，说帮我搞直播，拍了半天视频，收了两千块服务费，订单没涨几单，人倒找不着了。” 他喘了口气，声音放低了些，“我这酸辣粉的秘方，是我爹传下来的，红薯粉要捶够 180 下，辣椒要在老坛里泡足 365 天，汤要熬六个小时…… 这些都是祖宗的规矩，可现在呢？再好的东西，卖不出去有啥用？”
夕阳彻底沉了下去，磁器口的灯笼一盏盏亮了起来，暖黄的光透过油布帘的缝隙照进来，在周叔脸上投下明明暗暗的光斑。他的肩膀垮着，像被什么重物压弯了，平日里挺直的腰杆也佝偻着，看上去突然老了好几岁。
吴梦琪看着他，突然想起笔记本里 “老字号信任壁垒” 那一页写的话：“老街商户历经欺骗后，对‘新模式’‘年轻人’产生本能排斥，信任建立需远超常规成本”。当时她只是冷冰冰地记录，此刻却真切感受到了这行字背后的沉重 —— 那是无数次希望破灭后，筑起的自我保护的墙。
就在这时，周叔像是下定了什么决心，突然抬头看向吴梦琪，眼神里带着孤注一掷的锐利。他把装修合同往吴梦琪面前推了推，指腹点着 “尾款十万” 那行字：“我知道你帮陈婆婆把凉糕卖得挺好，投诉也少了。我跟你打个赌 —— 你要是能让我这线上单量涨三成，不用多，三成就行，我就从你们公司进包装材料，长期合作。”
他顿了顿，目光扫过吴梦琪帆布包露出的笔记本边角，语气里的怀疑藏都藏不住：“但我把话说在前头，你们这些年轻人，别净说漂亮话。我这手艺传了三代，经不起折腾。要是你敢糊弄我，敢砸我‘周记酸辣粉’的招牌……” 他没说下去，但攥紧的拳头和紧绷的嘴角已经说明了一切。
吴梦琪的心跳突然快了起来。她知道这意味着什么 —— 这不仅是个 5 万块的包装材料订单，更是周叔对她的一次试探，一次跨越信任壁垒的机会。她看着周叔布满老茧的手，那双手能精准地捶够 180 下粉团，能熬出十里飘香的汤底，此刻却因为十万块的装修款而微微颤抖。
她想起这阵子在老街调研的日子：蹲在周叔摊位前数过的红薯粉，记在笔记本上的 “捶打 180 下筋道秘诀”；跟着周叔去老坛窖看辣椒，记下的 “365 天发酵温度曲线”；甚至偷偷尝过他熬的汤，那里面藏着的八角、桂皮、香叶比例，她都在笔记本里画了示意图。这些细节突然在脑海里清晰起来，变成了她此刻的底气。
“周叔，” 吴梦琪往前坐了坐，目光真诚地看着周叔，“我不跟您打赌。” 她的话让周叔的眼神瞬间暗了下去，刚要开口说什么，又被她拦住，“我不是不愿意，是觉得‘打赌’太轻了。您的手艺这么好，值得被更多人看见，不是用来打赌的。”
她伸出手，轻轻按住那份装修合同，指尖能感受到纸张的粗糙：“我帮您做线上运营，不收任何定金，也不提前要好处。您给我一个月时间，我把线上单量做起来，让投诉率降到零。要是成了，您再从我们公司进包装材料，合作多久您说了算；要是不成，我一分钱不拿，还把这一个月的调研数据、方案都留给您，您找别人接着做也行。”
周叔愣住了，显然没料到她会这么说。他盯着吴梦琪看了半天，眼神从怀疑变成惊讶，又从惊讶变成审视。灯笼的光落在吴梦琪脸上，能看到她眼下淡淡的青黑 —— 那是连日熬夜整理资料的痕迹，但眼神却亮得惊人，像藏着星光。
“你图啥？” 周叔忍不住问，“陈婆婆说你是大公司的销售，放着大客户不跑，天天在这老街瞎折腾，图我们这点小生意？”
吴梦琪笑了笑，从帆布包里掏出笔记本，翻开 “周记酸辣粉” 那一页。上面贴着周叔捶粉团的照片，记着他说过的 “祖宗规矩”，画着包装改进草图，甚至还有她偷偷记录的 “汤料秘方比例推测”。她把笔记本递到周叔面前：“我图啥？图您这捶了 180 下的粉团能走得更远，图您这泡了 365 天的辣椒能让更多人尝到，图‘周记酸辣粉’这三个字能一直挂在磁器口，让您儿子以后能骄傲地说‘我爹是做酸辣粉的，祖传的手艺’。”
她的声音不高，却字字清晰，在喧闹的夜市背景音里，像一股清泉淌过人心。周叔看着笔记本上密密麻麻的字迹，看着那些连他自己都快忘了的细节被认真记录着，眼眶突然有些发热。他别过头，假装看远处的灯笼，手指却不自觉地摩挲起笔记本的纸页，那上面还留着吴梦琪的汗渍，带着淡淡的温度。
夜市的人渐渐多了起来，游客的笑声、店铺的吆喝声、远处长江索道的汽笛声交织在一起，热闹得让人心里发慌。周叔沉默了很久，久到吴梦琪以为他不会答应，甚至已经开始琢磨怎么进一步说服他时，才听见他低低地说了句：“成。”
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