城市里还好一些，有存储粮，国家叫停一些“上马快干”的项目后，积极向外边购买粮食，然而面对西方列强经济封锁，进展也极为艰难！
体现在居民生活上就是粮店下调粗细粮食比例，由原来的三七调到二八比例。缩减票证购买，细分物资种类，各种票应运而生，就王泽见过的多达百种，还有很多没见过的。
排队买完冬储菜后，1958年匆匆而过，时间很快来到年前。四合院喜事倒是不少，年前考级的基本都升了，不过易中海没参加这次考级，刘海中升七级锻工终于能跟易中海平起平坐，被压制这么多年，这让他在大院吐气扬眉了一把，腰杆子直了不少！贾东旭也成功考到三级工，贾家一时间喜气洋洋。
按照正常工资薪水，其他不算的情况，闫阜贵家人均收入可能是收入最少的，为此王泽还真了解过，现在可没有工龄一说。不过对于教师属于技术性人才一档，从53年开始有年限补助，就是随着工作年限增长小学教师每年增加2块钱补助。
闫阜贵基础工资22.5元加上补助，现在能开到34.5元，阎解成毕业后没有正式工作，一直打零工不算在内，闫家按照城市人均最低5元生活保障，刚刚好过线。
有次聊天，闫阜贵哭穷，王泽问他为什么不给阎解成买个个正式工工作，这样两个人养家总比一个人好的多。老家伙支支吾吾半天，王泽明白了，这是舍不得花钱。
1959年新年眨眼间过去了，从入冬到现在只下了一场小雪，这个冬天比往年温度高上不少，老辈人看着天发愁，这可不是个好现象！冬天温度高，雪水少，冻不死土里害虫，土地春耕缺水肯定影响播种和收获。
年前分局发的年货比往年少了许多，这是王泽找老头和张钰商量的结果，分局同志们倒没什么意见，开春之后，出去挖野菜的市民多了不少，就连钓鱼都没多少收获了，人太多了！
1959年的夏收受到北方干旱，南方洪涝灾害影响，土地大面积减产，全国粮食产量平均减产六成以上，有的地方甚至颗粒无收，已经开始出现小规模逃荒人群。城市粮食定量再一次下调粗细粮比例，现在可以说很难看到细粮，主要都是凭供应本供应给老弱病残这一类人群。
肉类早上开市去的晚了排队都买不到，而且限量，不是说你供应本上有多少就能买多少。分局食堂也一样，供应不足，偶尔能吃顿肉，二三斤肉二百口人吃，一人一口都吃不上，这就得看厨师本事了，不过相对于其他兄弟单位，分局算是不错了。
至于家里，细粮都是给老头和孩子们吃，现在玉米面都划分属于细粮。餐桌上常见的主食是棒子面，就是玉米带芯整个粉碎，吃的喇嗓子。王泽搞来最细的筛子，筛了几遍换着花样做。菜团，蒸面糕，加上土豆粉碎摊成面饼卷着咸菜，连孩子们都喜欢。
地窖里的东西王泽可没打算动，还没到最难的时候，不过老头对于吃细粮非常不满，发了很大脾气，王泽鼓动雨水带着四个小娃娃去找老头。看着眼前几个小娃眼泪在眼眶里打转“太爷爷，你不好好吃饭，是不是不打算以后带我们玩了？”老头立马投降！以后再没发过火，怕他少吃，每次都让孩子们盯着他，把老头整的既无奈又感动！
现在吃肉是不成了，一点肉味都能飘出去老远，对于长时间不吃肉的人来说，肉的诱惑很难抵挡，一点味道都被无限放大。大人可以不吃，孩子和老头不能不吃，所以得想办法。
这天，王泽提着一斤腊肉大摇大摆的走进四合院。“偶遇”守门员?闫阜贵。
“小泽，可以啊，这么大块腊肉得有小一斤了，怎么样？三哥那有瓶好酒，你把腊肉整治喽，咱喝一杯。”闫老三流着口水盯着腊肉。
半天没听见声，抬头见王泽用像看智障的眼光瞅着他“怎么这么看我？三哥哪里说错了？”
王泽“恨铁不成钢”叹了口气！“三哥，亏你还精打细算，这么大块肉一顿就造了？”
“不然呢？”闫老三没明白，虚心求教。
“俗话说吃不穷，喝不穷，算计不到才受穷！我是做什么的？厨子啊，这块肉我打算吃到年底，来，让你见识见识什么才叫会过日子！”说完拉着闫老三来到自家厨房。
闫阜贵有些懵，话还可以这么说？不过就这斤八的腊肉你还准备吃大半年，糊弄鬼呢？但他还是想看看王泽怎么操作的，能学到手又能省不少不是！
俩人来到厨房，看看这整齐敞亮，各种炊具俱全的厨房，闫老三一阵羡慕。
王泽拿了棵白菜，洗净，削成片，切了葱花，姜沫，蒜沫。刷锅，烧火升灶。待到锅里开始冒蓝烟，将腊肉在锅里转了两圈，立马将葱姜蒜放锅里，顿时一股肉香味夹杂爆锅香味溢满厨房，闫阜贵直吸鼻子。王泽把白菜片扔锅里爆炒，偷偷加入调料，最后放盐，出锅放了少量味素。
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