主厨一招手，服务员把主菜端上来，介绍道：“11月是品尝大闸蟹的黄金时节，此时的大闸蟹膏满黄肥，肉质细嫩鲜美，正是风味巅峰期。”
“这是本店从阳澄湖采购空运而来，专门为招待几位贵宾准备的清蒸大闸蟹，请！”
话音刚落，何池开口道：“师傅，上家伙事。”
主厨知道他想干嘛，也乐意配合，叫人拿上了五套工具。
何池把工具盒打开，推向邵同，语气诚恳的恭维道：“武吃咱都懂，刚刚看邵老师一副很懂的样子，想必文吃是个行家，下面请您给我们这些晚辈做个示范，让我们开开眼界。”
何糖冷笑着看向邵同，老小子，你拿吃的做文章，看我池哥玩不死你。
该来的总会来，邵同心里有了准备，但看到眼前的蟹八件当场傻眼，求助的看向主厨。
主厨一脸玩味的装傻补刀：“邵老师，您看着我干嘛？请上手示范。”
刚刚何池一番话把他抬得很高，邵同要说不会那是打自己脸，此时他骑虎难下，硬着头皮琢磨一番操作方法，上手拆解，一只大闸蟹被他弄的乱七八糟。
何糖懒得看了，端起自己和姜曦月的盘子，放在何池面前：“池哥，麻烦了。”
何池宠溺一笑，把大闸蟹放在剔凳上，拿起腰圆锤?，轻轻敲击蟹壳边缘，使其松动。长柄斧?插入掀开蟹背壳和肚脐盖，长柄叉把蟹肉或膏黄取出。
圆头剪?把坚硬的蟹腿和蟹螯剪开，镊子?把蟹鳃和蟹胃等不可食用部分去除。
接着用蟹针把蟹腿和蟹钳中的细肉捅出来，最后是文吃的最高境界“蟹返原形”（把蟹壳重新拼回去）
何糖拿着蟹八件最后的调羹，吃着纯蟹膏和蟹肉，看着邵同面前的一堆残肢断臂，出声嘲讽回去：“邵老师加油.....”
邵同看着何池拼好的螃蟹，脸色青红相接，偏偏还不得不说一句：“何主厨，受教了。”
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