十天半月!林小满的心猛地一沉!这意味着,现有的库存最多只能支撑核心点心三五天的量!之后将面临真正的断供!苏清远果然对漕帮渠道下手了,而且精准狠辣!
屋漏偏逢连夜雨。几乎同时,前去采购日常蔬菜的阿福也气喘吁吁地跑回来报告:“东家,不好了!菜市上几个老摊贩都说,他们的菜被‘八珍楼’旗下的生鲜铺子高价包圆了,未来几天都没菜卖给我们了!连豆腐坊都说豆子紧张,要限量供应!”
全方位的原料封锁!从主食到副食,对方是要彻底掐断“林记”的命脉!
刚刚燃起的希望之火,瞬间被这盆冷水浇得摇摇欲坠。铺子里刚刚缓和的气氛,再次变得凝重起来。林老实急得直跺脚,伙计们也面露忧色。
“姑娘,怎么办?巧妇难为无米之炊啊!”石猛眉头紧锁。
林小满强迫自己冷静下来,大脑飞速运转。硬碰硬肯定不行,必须另辟蹊径。
“我们的‘菊韵糕’和茶点套餐,反响如何?”她突然问了一个看似不相关的问题。
石猛一愣,答道:“预订的人渐渐多了,尤其是堂食套餐,有些文人雅士挺喜欢。”
“好!”林小满眼中闪过一丝决断,“既然高端原料被卡,常规供应受阻,那我们就彻底转向!暂时放弃大量生产的普通点心,集中所有力量,主攻‘限定’和‘体验’!”
她迅速做出决策:
1. 进一步缩减产品线:暂停“神仙包”、“百花烧卖”等需大量优质原料的点心的日常售卖,只接受极少量预订,确保品质。
2. 全力保障“菊韵糕”和茶点套餐:将剩余的所有优质原料,优先用于这两款产品,做到极致。利用其“限量”、“雅致”的特点,将其打造成饥饿营销的爆款,维持品牌热度和高端形象。
3. 开发“替代型”创新点心:紧急研发一款不以糯米、精面为核心,而是以汴京本地常见的栗子、芋头等秋季时令食材为主料的新点心,暂定名“秋实黄金饼”,降低成本,规避封锁,同时延续应季养生的概念。
4. 加强客户沟通:对预订的顾客,坦诚告知因追求品质,部分原料采购不易,故产量有限,恳请谅解。这种坦诚,反而可能加深顾客对“林记”匠心精神的认同。
这是一个冒险的决策,等于主动放弃了大部分客流,将宝押在了小众的高端市场。但这也是目前形势下,唯一能破局的方法——用更高的附加值,弥补数量的不足,守住品牌的生命线。
决定已下,全员立刻行动。林小满带着众人,连夜试验“秋实黄金饼”的配方。然而,寻找合适的栗子和芋头供应商,也成了难题,寻常市场已被“八珍楼”影响。
就在这内外交困、几乎山穷水尽之际,一天深夜,那名神秘的“靖安”信使,再次如同鬼魅般出现在后门,递上了一张新的纸条。
纸条上只有寥寥数字,却让林小满瞳孔骤缩:
“漕路已断,非止于尔。官仓陈米,或可一搏。慎查‘广储’二字。”
漕路已断,非止于尔?意思是漕帮遇到的麻烦,并非只针对“林记”,而是更大范围的问题?官仓陈米?“广储”?
这信息,模糊却极具冲击力!是在暗示她,可以从官方渠道想办法?可官仓之米,岂是寻常商户可动?“广储”又是指什么?
这突如其来的消息,是又一重迷雾,还是……绝境中的一线生机?
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