何英瑶那一句充满了自信的“家常菜”，让阿月那双黑白分明的眼眸，第一次，流露出了一丝真正意义上的，好奇。
她见过来此求医问药的汉人，大多是行色匆匆，或是满脸倨傲。他们会带来金银，带来绸缎，却从未有人，会提出，要走进她家那充满了烟火气的、小小的厨房。
“可以。”她几乎没有犹豫，便点了头。那声音，依旧清冷，却已是少了几分拒人于千里之外的疏离。
第二日，天还未亮，何英瑶便起了身。
她没有让任何人帮忙，只是独自一人，走进了那间对她而言，充满了未知与挑战的苗家厨房。
厨房不大，是用竹子和木头搭建而成，四面通风。灶台，是那种最原始的、用黄泥和石头垒成的土灶，烧的是从山里砍来的、还带着几分潮气的柴火。锅，是那种又大又沉的、黑漆漆的生铁锅。
所有的厨具，都透着一股，与平海王府那精巧奢华的“御膳房”，截然不同的，粗犷与质朴。
何英瑶没有半分的嫌弃，她只是像一个最虔诚的学徒，挽起了袖子，开始熟悉着这里的一切。
她发现，这看似简陋的厨房里，实则，处处都藏着苗家人，那充满了智慧的“生活哲学”。
那用来盛水的，不是什么陶罐瓷瓶，而是一个个被掏空了内芯的、巨大的葫芦，不仅轻便，更能为那山泉水，增添一丝，淡淡的清香。
那用来调味的，除了盐，便是一种她们自酿的、酸中带甜的“米醋”，和那用各种野果、香料一同捣碎后，发酵而成的“百味酱”。
何英瑶将每一种调料，都细细地品尝了一遍，她那颗总是充满了各种奇思妙想的小脑袋瓜，在这一刻，飞速地运转了起来。
她知道，今日，她要做的，不仅仅是一顿饭。
更是一场，关于“融合”与“创新”的，美食实验。
她做的第一道菜，是那最能抚慰人心的，红烧肉。
只是，这深山老林，不比京城，没有那肥瘦相间的上好五花。阿月家，只有昨日那头野猪，剩下的一块，带着厚厚皮层的后腿肉。那肉，瘦肉居多，肉质紧实，若是按照寻常的做法，定会是又柴又硬，难以下咽。
何英瑶却并未犯难，她将那猪肉，连皮带骨，斩成了一个个巴掌大小的肉块。然后，她没有像寻常那般，先焯水，再去炒糖色。
她竟是学着母亲教她的、那属于“东坡肉”的古法，将那肉块，整整齐齐地，码放在了那巨大的铁锅之中，皮朝下。锅里，没有放一滴油，只是用那最小的、几乎快要熄灭的文火，慢慢地，去炙烤。
“滋啦——”
那厚厚的猪皮，在高温之下，开始渐渐地，渗出丰腴的油脂。那股子属于猪油的、霸道的香气，瞬间便充斥了整个厨房。
待到那猪皮，已是变得金黄焦脆，那锅底，已是积了厚厚的一层猪油时，她才将那肉块，翻了个面，加入了大量的、从后山砍来的新鲜甘蔗段，和几片能去腥增香的生姜。
她没有用那精贵的白糖来炒糖色，而是直接，将那苗家自酿的、酸中带甜的“米醋”，和那色泽深邃的酱油，一同，淋入了锅中！
“嗤——”
一声剧烈的声响，那酸甜的酱汁，在遇到那滚烫的猪油的瞬间，竟是奇迹般地，发生了一种，名为“焦糖化”的奇妙反应！
一股混合了肉香、蔗糖甜香、与酱油醇香的、前所未有的复合型香气，冲天而起！
就连那一直站在门口，抱着手臂，冷眼旁观的阿月，在闻到这股霸道的香味时，那双总是冰冷如霜的眼眸，也忍不住，微微地，亮了一下。
何英瑶没有停下，她又向锅中，加入了能没过所有肉块的、温热的山泉水，和几颗完整的、未经去皮的大蒜。盖上那沉重的锅盖，用那最小的文火，开始慢慢地，炖煮。
接下来，她又做了几道，同样是充满了“奇思妙想”的“融合菜”。
她用那新鲜的、带着露水的竹笋，与那同样是鲜嫩的鸡肉，一同，切成细丝，用大火爆炒，做成了一道，口感爽脆，味道咸鲜的“竹笋炒鸡丝”。
她将那看似是腥气扑鼻的“折耳根”，与那同样是味道浓烈的香菜、小米辣，一同，切碎，再配上那用“汉寿头抽”和少许花椒油调成的秘制酱汁，凉拌。竟是做出了一道，味道奇异，却又异常开胃，让人欲罢不能的“凉拌三丝”。
最后，她又用那最简单的，土鸡蛋，与那同样是最寻常的，山泉水，按照一比一的完美比例，混合，过筛，再用那最小的火，隔水蒸。竟是做出了一碗，表面光滑如镜，口感细腻如布丁的，水蒸蛋。
当那四道，看似是简单家常，却又处处都透着巧思与智慧的菜肴，被一一地，端上那张竹制的长桌时，所有闻香而来的苗寨百姓，包括那几个早已是饿得前胸贴后背的京城子弟，都忍不住，齐刷刷地，咽了口唾沫。
“哇！好香啊！”
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