水浒之往事随风

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第33章 盐商家里探秘

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过了一个时辰,俺就换上钱六的衣服,易容成小黑,与钱六拉拉扯扯的出了院子,去找那个人牙子。钱六被俺制住,迷迷瞪瞪的,只会说是与不是,呵呵傻笑。

不一会儿找到了那个人牙子家,一番快速操作,问明白了是某个中人联系,于是队伍扩大,三人又一起去找到那个中人。却还有中人。。。一连又找了两人,才终于知道要买那女孩的人家是大盐商吴家的管家金喜。

俺把几个中人和钱六搞的彻底搞昏迷了,即使有人能侥幸醒来,也必定是个白痴。

留下最后一个中人,这个中人是金喜的小舅子,两人关系很好。

俺详细审问了这个小舅子,说金喜跟他说是吴家家主亲自要求的,是一位尊客逛街时无意中看见这家人,就相中了那女娃,说要,要悄悄的弄来。

金喜就让他快弄来,越快越好。当然要多过几道手,不能出纰漏。

金喜的小舅子说,今天早上他去找金喜,金喜说晚上吴家要请客,让催催,能不能今晚上把那小女孩儿送过去。

俺就把中人知道的关于吴家和金喜的一切都问明白了,包括宴客的具体细节。

然后,这货也不出意外的彻底昏迷下去了。

扬州盐商靠盐发了财,财是很多,但商人身份一直不能改变,虽然有时会恩赏给个名头,但是改不了门楣。

盐商背后都有官儿罩着,否则也干不了这个行当。但是官儿与官儿之间斗的狠,对敌方的白手套更是无所顾忌下狠手。

因此,盐商富而不贵,像一只肥羊,随时面临官府的敲诈勒索,巧取豪夺,甚至抄家灭门。

盐商的心就总悬着,难免要及时行乐,于是就使劲花钱:造园子,耍女子,养戏子,吃美食。

造园子,就是把自己家弄得大大的美美的,修成园林。盐商住宅,青砖黛瓦从外表看与一般住宅无异,门户不大,但进入其中,就会被 藏富不露的恢宏之气震撼。

耍女子,就是纳瘦马,狎美妓,还好去勾搭个人妻,拿钱砸就是。

养戏班,就是把勾栏瓦舍搬回家,搭建起戏台,找一班人把些传奇故事表演出来,奏曲儿唱词儿,跳舞逗乐。

扬州盐商大多备有男女两班家庭戏班,按照客人所需来招待官员、士绅和商人,也娱乐自己。

如今大宋朝一些富贵人家中贵妇人看的都是家里养的女戏子,从扬州采买十几二十几个小马,聘了老了的瘦马戏子当师傅,养在家里,排练几部折子戏,当做随时和节庆消遣取乐。这股风潮都是扬州盐商带起来的。

然后就是吃美食。每个盐商家中都有自己的厨子,每一顿饭要备数十种菜。到吃饭时,端菜到主人面前,主人根据心情,看菜的色泽选其食用。

传说曾经有一位盐商,要吃一碗蛋炒饭,要求每粒米都百分之百的完整,又必须每一粒都分开,不能粘在一起。每粒米都要泡透蛋汁,外呈金黄,内芯雪白。配这碗饭的要有百鱼汤,包括黄鱼膘、鲨鱼翅、团鱼裙、鳝鱼血、墨鱼籽、鲥鱼舌、刀鱼肉、河豚肝等等,一碗饭的成本要六十多两银子。

自己再怎么吃也不能显出富来,那就请人吃,于是扬州盐商各种请吃,请官员吃,请文人吃,请绅士吃,请同行吃。逐渐形成了一套扬州家喻户晓的请吃流程,扬州人在浴池泡澡时都会讨论昨天那位盐商请谁谁谁吃饭了,吃的啥等等。

扬州盐商请客,提前三日根据客人地位,让相当的人去送请柬,如果不是熟人,同时送上拜帖。对方收下请柬,退回名刺。

客人地位低,主人在门内迎客。地位高,主人出大门迎客,并开大门请进。

客人到了,先请到园里待客厅里献茶,隔着水面看戏台上家养的戏班子演唱。

喝茶要配上干鲜果子点心蜜饯,十几个碟子。

喝茶聊着天儿,等客人都到齐就一起入席,这期间讨论一下圈内新闻。

人都齐了,主要客人,主人,次要客人,陪客人的一一按照规矩入席,分交椅落座。

一大圆桌子,每人前面有一张今日菜谱,擦手巾子,筷子架,汤碗和汤勺和吐骨碟子。还有四个蘸水蝶子,分别装蜜盐酱醋。

桌子中间一个摆盘,用食材拼成彩色丹凤朝阳,松鹤延年等吉祥图案。四周八荤八素十六个围碟。

上酒菜,酒菜一般是八个热菜,都是肉等硬菜。

酒,看客人喜好。一般是南派老酒烫热了摆桌上。

喝酒完毕,先上一锅开胃汤,每人一小碗。

主菜是六大碗,全是好货,除了龙肝凤髓弄不到;地上的虎鞭豹胎,熊掌狮心,象拔驼峰,猩唇猴脑,犴肚鹿血;海里的鲨趐鳘肚,海参鲍鱼;天上的飞龙燕窝,锦鸡珍鸽。。。至少要弄上几样好东西,就是所谓扬州某某席。

主菜吃完了,用清茶漱口后,上饭菜,饭菜一般是八个热炒,也有十六个热炒的。

饭菜强调鲜嫩,入口即化,香浓丰腴,多为江鲜、湖鲜。

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