主食是米饭，这一回用的是籼米，香气有余，口感稍弱三分，但配这些菜，却是刚刚好。
一道凉拌猪尾巴，因桌上有两个小孩，分了一盘不辣的，大人吃那盘辣的。
猪尾巴虽然皮厚，但不同于猪身上其余地方，因它要赶蚊虫，甩动甚多，活动最为频繁，皮肉都活得很，筋也多，肉也紧，越往尾巴尖，皮越不腻——最腻的是挨着坐臀的位置。
宋妙焯水之后，拿葱姜八角香叶等等，调了个卤料来煮，卤好之后，过了冷河不算，还用冰水泡过——得亏宋记要做流沙包，冰是常备的。
等拿她做的料汁一拌，整盆坐在冰里，叫它慢慢入味，此时来吃，随便捡一段——都是约莫比一指稍厚，因煮得火候好，冰水泡得也好，两排门牙上下一合，先被一点点最外头的韧给拦住，继而就慢慢叩到底，同时咬到皮、肉同最里头软骨。
那表皮极紧致，带着很明显的弹，在中间有一层紧而脆的皮质，给牙齿明显的断口感，再往下，骨头和厚皮中间是瘦肉，虽然少，但都是骨缝肉，格外细嫩，但又耐嚼。
肉已经完全入味，甚至入到了骨头里，那料汁带着非常浓郁的蒜香，咸鲜味打底，又用了两种陈醋、一种白醋来调，用花椒油、茱萸芥末籽调辣增香，一盘有芫荽，一盘没有，只有一把葱花。
这调味是重酸厚咸，辣辣的，鲜香得很，猪尾巴虽然皮厚瘦少，靠着醋酸味同辣味，再和蒜泥、芫荽，又因坐了半日冰，吃起来还很凉沁沁的，被料汁搅裹着，一点也不腻，衬得那口感爽滑与香韧结合，爽快极了。
一桌子人吃了一块，嘴巴里还没咽下去，就忍不住又去夹第二块，只觉上瘾得很。
但旁人吃就只顾着吃，唯有王畅，吞了口中的肉，还不忘见缝插针，找个嘴里没有食物的空来夸宋妙，一下子说“家常菜能做出这个味道，只怕那些个名菜贵菜也不过如此了”，一下又说“宋小娘子这样手艺，我是什么命才能常常吃到，老天有眼！”
他嘴里叽里咕噜的，此时配的饮子是甜胚子同山楂叶茶，都清爽解腻得很，程子坚给他面前各放了一大盏，又有许多肉菜，都堵不住那张嘴。
众人吃着饭，气氛正好，外头却有一名官差匆匆而来。
他熟门熟路，到了门口，见门开着，张口就叫“宋小娘子”，等跨了门槛进来，才看到里头许多人吃饭，一时顿住，竟是往后退了一步。
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