但壳一碎，里头的豆腐瞬间就会在嘴里爆开，爆出极浓极嫩的爆豆腐浆来……
尤为意外的还有那一道蒸肉饼，原来里头配料是蟹黄，蟹黄紫苏蒸肉糜——要是小七在这里，饭都要多吃两碗吧？
桌上实实在在每个菜都好吃。
不同于幺弟，何英其实并不执着于吃喝一道，但此时逐样试过，忽然就能理解为什么弟弟同贺老夫人，都愿意跑来这个小小食肆。
确实好手艺。
所有的食材都发挥了自己最大的效用，正正好的调味、正正好的食材搭配，正正好的火候，当一切都恰如其分，出了锅，进了嘴的时候，让人心中只会有一个念头。
——这菜原来能做到这个味道，这菜就应当是这个味道。
的确好地方。
食肆虽然不大，安安静静的，往来上菜的不过一两人，桌子、椅子、碗筷餐具干净得很，很清静。
主人的招待也很合适，不会过分殷勤，也无一点冷待。
何英是新客，但他一顿饭坐下来，只觉得自在，若用一个词来形容，那就是宾至如归。
一桌菜吃的七七八八，珠姐儿看着那莲蓬样的小碗，掰着手指头数里头剩下的豆腐还有多少粒，等到数完，就把那蘸碟推得距离何英近些，提醒道：“有酱！大哥哥可以蘸酱吃！”
蘸料是咸鲜为底，配一点微微酸甜的辣感，看着是半透明的。
但何英看她眼巴巴样子，忍着没有去夹，而是道：“珠姐儿吃吧。”
珠姐儿又去让贺老夫人。
见两个大的都不吃，她才喜滋滋把剩下的吃了，又叹道：“小莲怎么还不回来——宋姐姐说给她也留了一份，要是来不及吃，会不会不香了啊！”
何英带着醉意而来，携着饱意，另有一大包袱零嘴吃食而去。
他来时是走进巷子的，走的时候先送了贺老夫人同珠姐儿上车，照样也是拿两条腿走出了巷子。
走着走着，何英回头看了看宋记的招牌，忽然问道：“凭这食肆手艺，晚上只得我们一桌生意吗？”
北枝在一旁跟着，连忙上前回答，道：“近来因为太学馒头的事，宋小娘子已经好些日子没有接晚上生意了，只说忙不过来，要叫食肆里上下得口喘息空档，等人手补齐些，对门的宅子也好了，再来说这个！”
又补道：“宋记从来不愁生意的——从前这食肆没开起来时候，宋小娘子推车去太学后头食巷摆摊，那队都排得吓人！”
主仆二人在这里说话，刚驶离了酸枣巷的马车里，婢女玉荷也红着脸，有些局促地同贺老夫人回话。
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