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第95章 分店开业与后续挑战

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“臻味雅境”分店开业的日子终于来临,陆颜和团队成员们早早来到店里,做着最后的准备工作。店内装饰典雅精致,融合了传统与现代元素,灯光柔和地洒在每一个角落,营造出高贵而温馨的氛围。精心挑选的艺术品点缀其中,更增添了几分文化底蕴。

“陆总,一切准备就绪,就等迎接客人了。”运营部主管兴奋又紧张地向陆颜汇报。

陆颜微笑着点点头,眼神中透露出期待与自信:“好,再检查一遍各个环节,确保万无一失。今天是分店开业的重要日子,一定要给客人留下完美的第一印象。”

上午十时许,嘉宾们陆续抵达。豪车在店外有序停放,各界名流、商界精英纷纷踏入店门,对这家备受瞩目的高端酒楼充满好奇。

“陆总,这店内的装修风格真是独具匠心,既奢华又不失格调,看得出你们的用心。”一位商界老友笑着对陆颜说道。

陆颜热情回应:“感谢您的认可,希望这里能成为您和朋友们享受美食、交流的理想场所。”

开业典礼简短而隆重,随后客人们开始品尝精心准备的菜品。研发部为此次开业特别设计了几道新菜,融合了当地特色食材与“臻味雅境”的经典烹饪技法。

“这道用本地鲜笋搭配顶级和牛的菜品,口感层次丰富,和牛的鲜嫩与鲜笋的清爽相得益彰,真是绝妙的搭配。”一位美食评论家品尝后赞不绝口。

“是啊,还有这道以传统工艺制作的海鲜汤,加入了独特的香料,味道醇厚,令人回味无穷。”旁边的一位嘉宾附和道。

看到客人们对菜品和环境的满意,陆颜和团队成员们心中满是欣慰。然而,随着营业时间的推进,一些问题逐渐浮现。

“陆总,刚才有几位客人反映,店内的空调温度不太适宜,有些偏热。还有,部分菜品的上菜速度较慢,影响了用餐体验。”运营部主管焦急地向陆颜汇报。

陆颜立刻说道:“先安排人去调整空调温度,确保店内温度舒适。去后厨了解一下上菜慢的原因,是人员配合问题还是菜品制作流程繁琐?如果是人员配合问题,重新协调分工;若是流程问题,尽快优化,保证上菜速度。”

运营部主管迅速去处理。不一会儿,他回来汇报:“陆总,空调温度已经调整好了。后厨这边是因为新员工对一些菜品的制作流程还不够熟练,导致上菜速度慢。我们已经安排资深厨师进行现场指导,情况有所改善。”

陆颜点点头:“密切关注上菜情况,确保后续不再出现类似问题。另外,收集客人的反馈意见,无论是菜品口味、服务质量还是环境设施,都详细记录下来,我们要根据这些反馈不断优化。”

与此同时,市场部在宣传推广方面也遇到了新情况。

“陆总,我们在当地的线上宣传遇到了一些阻碍。本地的一些生活类平台对我们的推广内容审核较为严格,部分宣传文案和图片未能通过审核,影响了推广效果。”市场部主管苦恼地说道。

陆颜思考片刻,说道:“了解平台的审核标准,按照他们的要求修改宣传内容。突出我们的特色和优势,比如高端食材的来源、独特的烹饪工艺、个性化的服务等,但要确保内容真实、合规。同时,与平台方沟通,争取更合理的推广资源和展示位置。”

市场部按照陆颜的指示,迅速调整宣传策略。他们重新撰写宣传文案,突出重点,并与平台方积极沟通。经过努力,部分推广内容顺利通过审核,在平台上获得了更多的曝光。

随着时间的推移,分店逐渐步入正轨,但又出现了新的挑战。

“陆总,最近我们发现周边新开了几家高端餐厅,他们推出了一些类似的菜品,并且以较低的价格吸引顾客,对我们的客流量产生了一定影响。”运营部主管忧虑地说道。

陆颜皱了皱眉,说道:“我们不能盲目跟风降价。突出我们的品牌优势,我们的食材品质、服务水平以及独特的用餐体验是他们无法比拟的。研发部要加快新菜品的研发速度,推出更具特色、难以复制的菜品。市场部加大宣传力度,强调我们的品牌价值和高端定位,吸引对品质有追求的客户。”

研发部迅速行动起来,厨师们加班加点研发新菜品。他们深入研究当地特色食材,结合“臻味雅境”的烹饪理念,创造出一系列独具特色的新菜品。

“陆总,我们研发了几道新菜,比如‘深海珍味烩金瓜’,选用深海的珍稀贝类与本地的金瓜搭配,通过独特的烹饪手法,使金瓜吸收贝类的鲜味,口感软糯,味道鲜美。还有‘宫廷秘制烤鸭配鱼子酱’,将传统的烤鸭进行创新,搭配顶级鱼子酱,提升菜品的档次和口感。”研发部主管向陆颜介绍新菜品。

陆颜品尝后,满意地说:“这些新菜品很有创意,味道也非常好。尽快将它们纳入菜单,同时做好宣传推广。市场部那边宣传工作进展如何?”

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