重生年代:我成了农家小锦鲤

隽眷叶子

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第38章 人人不得闲

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对了,还得给水缸里养着的黄鳝换水呢。

这时刘欣雨已经把张红芸的衣服做好了,过来看了看水缸里的黄鳝,指了指几条不太活跃的黄鳝,“爷,这几条黄鳝好像不太有劲了,怕是活不到后天,不如带回去杀来吃了。”

刘厚兴看了看水缸里的黄鳝,的确有几条有点翻肚,

现在虽然都是活着的,时间久了却不能保证活着。

乡下人日子虽然过得苦,死了的黄鳝却是不吃的。

还是趁着黄鳝还活着,赶紧杀了,也能让孩子们吃点好的。

等死了就只能丢掉,那就太可惜了。

于是刘家晚上的饭桌上,多了一盘红烧黄鳝,是刘欣雨亲手烧的。

“真好吃!以前总听人说黄鳝不好吃,有一股子土腥味。中午听婆婆说那个单主任订十五斤黄鳝是要给婚宴添彩,心里还犯嘀咕呢!没想到这么好吃!”王三妹一边吃一边唏嘘不已。

陈招娣皱眉瞪了王三妹一眼,开口似要训斥。

刘欣雨可不想好好的气氛被破坏,咽下嘴里的西红柿鸡蛋汤,用手帕擦了下嘴笑盈盈地解释道:“黄鳝烧得不好,的确有股子土腥味,主要来自黄鳝身上粘液,烧之前必须处理。”

不仅王三妹停下了筷子,陈招娣也放下手中的筷子,刘欣雨难免就讲得细致了些:“先把杀好的黄鳝用热水烫一下,把黄鳝表面的粘液给去掉了。

这层粘液就是土腥味的来源。

不过用热水只能去掉了黄鳝身上的大部分粘液,还得加盐和红薯粉揉搓才能全部去掉。

洗干净的黄鳝切成小段,沥干水分,加入料酒腌制10分钟左右,烧的时候加一些蒜头,这样烧出来的黄鳝基本上吃不出土腥味。”

又是盐又是红薯粉,陈招娣的脸色微变,动了动嘴唇最终却什么都没说,看向刘欣雨的目光有些一言难尽。

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