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第24章 分工合作

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李俊带着酒楼掌柜和小诸葛二人下楼,进对角的点心铺子买了些糕点,然后进了街对面的小菜馆儿。

俗话说,同行是冤家。

虽然小菜馆儿和酒楼的定位到底有些差距,但所谓输人不输阵,两个老板见面,看对方颇有些鼻子不是鼻子,眼睛不是眼睛的意思。

小菜馆儿的老板只当酒楼掌柜是空气,只管殷勤地接待李俊和小诸葛二人。

最近在丰州城里,少戎军也颇有了些名声,李少将军也慢慢算是个人物了。因此当李俊和小诸葛一进门,菜馆儿老板一眼就认出来,来者定是少戎军的人无误。

李俊让菜馆儿老板带着四处看了一下:菜馆儿只有一层,满打满算能放下三十多人。再去后院看了一下,若摆满了桌椅板凳,再坐三十多人问题不大。

李俊心里有了主意,把二人叫来坐到一起。

“给你们两家一个大生意。”李俊开门见山道。

酒楼掌柜的说:“少将军,你看他这个店这么小,纵是能容下六七十人,也做不了六七十人的菜呀!”

菜馆儿老板立马反驳:“咱家的鲤鱼和羊肉,可是丰州城里出了名的!”

酒楼掌柜鄙视道:“你的意思是,我酒楼里的军爷们鸡鸭鱼肉好酒好菜,来你店里就只吃个鲤鱼和羊肉?”

菜馆儿老板:……

李俊笑问酒楼掌柜:“哦,听掌柜的口气倒是不小,你家倒是能把百多人的饭菜给上齐了?”

酒楼掌柜:……

李俊笑着摇头:“你们呀,还真是没有商业头脑!”

酒楼掌柜的:“少将军说的商业头脑,可是猪脑子?”

李俊:“闭嘴!”

看二人不明白,李俊怕耽误明日的宴席,给二人摆开龙门阵。

丰州城的秋季,正是天气好日头也足,军汉后生都是苦出身,只要饭菜做好了趁热上桌,就不怕饭菜放凉了没法吃。

所以后院里只管去借来桌椅板凳一应物品,借不上就花钱去租,顶着朔方军的名头去租!

两家馆子各自有专长,但是单凭各自的本事,要把菜都做出来也是不可能的。

两家饭店要学会分工:酒楼分工菜单里大部分的菜,菜馆儿分工自己拿手的菜。虽然工作量仍然很大,但是每家只负责加工部分菜品,各自从家里找些人手来帮忙,就都能把饭菜做出来。

至于菜单上一些复杂精致的菜品,这次不妨就免了,以后再办庆功宴的时候再说。

但是最重要的是,每一道菜必须要足量,每一份菜品必须要保证应有的味道!

听李俊讲完这些,两个老板茅塞顿开豁然开朗,生意竟还可以这么做。果然少将军年纪轻轻就有如此成就,当真是个有见识的!

两个老板虽然各自只接了部分菜品,但宴席总量变大了,该挣的银子一分不少赚。

而自己店里有数的锅灶只加工特定的菜品,再大的量也能接下。

两个老板瞬间化敌为友,坐在一起商讨如何分工合作的具体细节了。

李俊让二人抓紧准备,带小诸葛从菜馆儿出来说话。

小诸葛感叹道:“俊哥儿,我打心底里佩服你!”

李俊笑着拍拍他肩膀:“以后凡遇到问题,多想想能如何变通,如何合作解决问题。”

李俊接着说:“你是咱们队里难得机灵的,日后组建了镇北营,你也是要做队正的人了,遇事务必多看、多听、多想,须知办法总比困难多。”

小诸葛愣在当场:“俊哥儿,你要让我做队正?!”

李俊反问:“咋的,你不乐意?”

小诸葛当即单膝跪地抱拳:“小诸葛以后全听哥哥的,上刀山下火海在所不惜!”

李俊一把把他揪起来:“一个队正就成了这样了,好大的出息!”

小诸葛哽咽。

李俊:“好了,赶紧去盯着那两个家伙,毕竟是给咱们自己的弟兄开庆功宴,需要人手就回营房里调派,明天一定要把庆功宴给办漂亮了。”

李俊提着糕点,再次走进糕点铺子,问道:“敢问掌柜的,我手里这三样糕点,明天中午每样来两百个,可赶得及?”

掌柜的吓得一哆嗦,惊得把手里的盘子掉地上摔碎了,忙点头如捣蒜道:“赶得及!赶得及!”

对这么一个小铺子来说,六百个糕点,赶得上几个月的生意了。再说,旁边现成就有粮油铺子,大不了晚上不睡觉了,全家一起做糕点!

李俊看这个铺子干净卫生,铺子当地支张小桌子绰绰有余,便和店家商量,能不能把生意停一天,他要给大小姐在这里单独摆一张小桌当雅间。

“放心,不白用你的地方,要给钱的。”

店家哪能不答应?赶紧利索接下。

李俊给掌柜的留下些银钱,让他去扯一块干净桌布铺在桌上,另做三个套子罩在椅子上,再添置几副新餐具。

店家高兴地接过钱张罗去了,李俊反身回到大院。

都护府要把少戎军建军成镇北营的消息,已经在四个大院的少年中传开了。李俊待把庆功宴诸事安排好了之后,把薛海涯、金山和阿史那三人叫来,让他们去一趟其他三个大院,去传一些话。

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