煮好的红茶过滤掉茶叶，加入牛奶和糖，再次加热至糖完全融化。然后，拉妮将鸡蛋打散，慢慢地倒入红茶牛奶混合物中，一边倒一边搅拌。“这搅拌的过程要轻柔，就像对待刚出生的婴儿，不能过于粗暴，否则布丁就不细腻了。”拉妮提醒肖灿。肖灿小心翼翼地搅拌着，生怕出一点差错。“拉妮，我现在感觉自己像是在进行一场精细的化学实验，每一个步骤都至关重要。”肖灿开玩笑地说。拉妮笑了笑：“某种程度上，烹饪也是一种化学变化，我们要掌控好各种食材之间的反应。”
搅拌好的布丁液倒入一个个小模具中，拉妮将模具放入一个装有热水的烤盘里，然后送入烤箱烤制。“现在，就交给烤箱这个神奇的魔法师吧，它会把布丁液变成美味的布丁。”拉妮笑着说。肖灿站在烤箱前，透过玻璃门看着模具里的布丁液慢慢凝固，内心充满了成就感。“拉妮，我觉得自己像是在见证一个奇迹的诞生，从液体到固体，这过程太神奇了。”肖灿感叹道。
烤好的红茶布丁取出后，放在一旁冷却。冷却后的布丁颤巍巍的，散发着诱人的光泽。肖灿用小勺挖了一口放入口中，布丁的细腻口感与红茶的清香在口中交融，甜而不腻，让人回味无穷。“拉妮，这红茶布丁简直是甜品中的艺术品，我要把这个制作方法带回我的家乡，让更多的人品尝到阿萨姆的美味。”肖灿激动地说。
离开阿萨姆邦后，肖灿来到了印度东部的奥里萨邦。这里濒临孟加拉湾，有着丰富的海洋资源和独特的沿海文化。肖灿抵达奥里萨邦的一个海滨小镇时，正值清晨，海边的鱼市热闹非凡。渔民们满载而归，各种新鲜的鱼、虾、蟹在摊位上摆放得琳琅满目，鱼腥味和海水的咸湿气息弥漫在空气中。
肖灿在鱼市中结识了一位名叫贾甘纳特的老渔民。贾甘纳特身材魁梧，皮肤黝黑，脸上刻满了岁月的痕迹。他热情地向肖灿介绍着奥里萨邦的海鲜美食。“年轻人，在我们这里，海鲜就是生活的一部分，我们有很多独特的海鲜烹饪方法，比如‘咖喱虾’。”贾甘纳特说道。肖灿一听，眼睛一亮：“贾甘纳特大爷，我很想学习这道咖喱虾的做法，可以教教我吗？”贾甘纳特哈哈一笑：“当然可以，跟我来吧。”
他们来到贾甘纳特的家中，院子里摆放着一些渔具和新鲜的海鲜。贾甘纳特先挑选了一些新鲜的大虾，这些大虾个个肥硕，虾须还在不停地摆动。“这大虾可新鲜了，刚从海里捞上来不久，是做咖喱虾的最佳食材。”贾甘纳特一边说，一边将虾洗净，剪掉虾须和虾脚。肖灿在一旁帮忙，他看着那些活蹦乱跳的大虾，心里有点发怵。“贾甘纳特大爷，这些虾看起来好有活力啊，我都有点不忍心对它们下手了。”肖灿开玩笑地说。贾甘纳特笑着说：“孩子，这就是大自然的馈赠，我们要怀着感恩之心把它们变成美味。”
处理好虾后，贾甘纳特开始准备咖喱酱。他在热锅中倒入椰子油，放入洋葱、大蒜、生姜等香料炒香。“这香料的香味就是咖喱虾的前奏，能勾起人的食欲。”贾甘纳特说道。肖灿闻着那浓郁的香味，不禁咽了咽口水。“贾甘纳特大爷，这香味简直太诱人了，我感觉我的肚子已经开始咕咕叫了。”肖灿笑着说。贾甘纳特继续加入咖喱粉、姜黄粉、辣椒粉等调料，不断翻炒，咖喱酱的颜色变得越来越浓郁。
接着，贾甘纳特把处理好的虾倒入锅中，与咖喱酱一起翻炒。大虾在咖喱酱的包裹下，颜色逐渐变红，散发出诱人的香气。贾甘纳特加入一些水，盖上锅盖，小火慢炖。“这时候，虾要在咖喱的怀抱里好好吸收味道，就像孩子在母亲的怀抱里成长。”贾甘纳特温柔地说。肖灿在一旁静静地看着，想象着虾肉在咖喱汁中变得鲜嫩多汁的样子。“贾甘纳特大爷，我等不及想尝尝这咖喱虾了，我觉得它肯定会非常美味。”肖灿迫不及待地说。贾甘纳特笑着说：“快好了，孩子，美食需要耐心等待。”
不一会儿，咖喱虾就炖煮好了。贾甘纳特将咖喱虾盛在盘子里，撒上一些新鲜的香菜作为装饰。咖喱虾色泽红亮，咖喱汁浓郁醇厚，虾肉鲜嫩肥美。肖灿夹起一只虾放入口中，虾肉的鲜美与咖喱的香辣完美结合，口感丰富，层次分明。“贾甘纳特大爷，这咖喱虾太好吃了！我能感受到奥里萨邦的海洋气息和人们对美食的热爱。”肖灿赞不绝口。
在奥里萨邦的海滨小镇度过了愉快的时光后，肖灿又踏上了新的旅程。他深知，印度这片神奇的土地还有无数的美食等待他去探索，每一道美食背后都有着独特的文化和故事，而他就像一个执着的探险家，在美食的世界里不断追寻，永不停歇。他带着对印度美食的热爱与敬意，期待着下一个美食目的地能给他带来更多的惊喜与感动，继续书写他精彩的美食之旅篇章。
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