这两麻袋是冬小麦种子，让大舅，二舅一人扛一袋回去！”
“好好好，谢谢我乖外孙了！我们就回去了！”
苏青目送萧外公一家离去！就去后院制作皮蛋！后院的鸭蛋太多了！
皮蛋，也称为变蛋，是一种传统食品，制作方法多样，但基本原理相似。以下是一种简单且实用的皮蛋制作方法：
?准备材料?：新鲜鸭蛋30个、茶叶（红茶或绿茶）、皮蛋粉、生石灰、食用碱、草木灰、食盐、稻壳。
?清洗鸭蛋?：将鸭蛋清洗干净，确保没有裂纹，然后晾干水分备用。
?制作腌灰?：将生石灰敲碎成粉末，与食用碱、草木灰混合均匀。如果石灰是块状的，需要提前洒水让其化成粉。
?煮盐水?：在锅中炒食盐至微黄，加入清水和红茶煮沸。
?和泥?：将煮开的盐水倒入混合好的石灰、碱、草木灰中，搅拌成粘稠的泥状。
?包蛋?：将鸭蛋均匀地裹上泥浆，确保每个鸭蛋都被泥浆包裹，然后放在稻壳上打个滚，以增加摩擦力。
?密封腌制?：将裹好泥的鸭蛋放入密封容器中，用纸或菜叶封口，确保不透气。放置在阴凉处腌制，大约需要一个月的时间。天气较热时腌制速度会更快。
?清洗与保存?：腌制完成后，将外面的泥浆清洗干净，常温保存即可食用！
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