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第273章 拿牌匾

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到时候给每家送一小碗尝尝鲜,吃一顿的量就够了。

人际关系这种该维系的还是要维系。

“东家,之前的泡菜全都已经好了,可以腾出来几个瓦岗做新的。下午如果事情不多了就去把那边的铺子整理出来,顺便可以把这些做好的泡菜搬过去,有人来买也可以卖。”

刘彩霞给干活的田婆子几人说道,“然后单独装一盆辣白菜,一会儿我就去拜访邻居用。今天的事情说多也多,说不多其实也还好,毕竟我们人挺多的,分工合作要不了多少时间。”

今天一起来城里的人比较多,加两个孩子整整有十人,干起活来也是干劲十足,在吃午饭之前,所有的菜和猪头猪内脏都已经清洗好,收拾出来,下午直接加作料装缸里,熬制卤水把肉卤出来就完事了。这期间只需要掌握火候,偶尔翻一翻看一看,可以抽身做前面铺子开业的准备。

午饭也做好了,刘彩霞正准备找人去看看林伟忠怎么还没有回来,就听到了铺子正门那边有声响,从后门走进铺子就看到门口站着两辆牛车,牛车后面车斗上摆满了东西,桌椅板凳垒的高高的。

“你听到声音了?我正准备进来叫你们出来帮忙搬东西。”

“这时候大街上有点声响很容易就听到了。我还想着你再不回来我就找人你叫你吃午饭,吃完饭下午再去了。”

“正好,就是老板去借牛车花了点时间,他们家只有一辆牛车,想着送两趟,我嫌麻烦,就让他们借一辆,几文钱我出了。下午事情还挺多的,牌匾在铁匠铺子还没去拿呢,我怕他们找不到地方,下午我亲自去拿。”

“也行!赶紧搬进来去吃饭了。”

刘浩,张虎几个男的都去帮忙,没花多少时间东西都全搬进来了。

“先放这里吧,吃完饭下午再来布置。”

午饭做好了,就简单两个家常菜一个汤,加上一大锅的杂粮米饭。阳光从厨房的窗户洒进来,照在桌子上那两盆色香味俱佳的家常菜上,闪烁着诱人的光芒。是的,用盆装,菜品少,但是量不能少,一道是酸辣萝卜丝,色泽金黄,酸辣可口,每一根萝卜丝都被切成了细长的条状,看起来既美观又诱人。

另一道是红烧肉,肉质鲜嫩,酱汁浓郁,红烧肉的香气扑鼻而来,让人忍不住垂涎欲滴。一荤一素再加一个简单的白菜叶子汤,汤上面撒一点葱花点缀,看上去还是挺有食欲的。

杂粮米饭则是用糙米高粱米等混合煮制而成,颜色丰富,口感独特,其实对于刘彩霞他们来说杂粮在现代是养身专用,家里吃杂粮饭的都是讲究人。

这时候的粮食又是纯天然的,虽然产量不高,但质量还是可以的,原生态粮食,每一粒米饭都吸满了杂粮的香气,吃起来既有嚼劲又营养丰富。这样的午餐虽然简单,但却充满了家的味道和温暖。

不管是婆子还是张虎他们都是坐在一个大桌上吃饭的,十个人挤一挤也就做下了,这样简单的午餐虽然不像那些大户人家九盘十二碗讲究,但却让人感到满足和幸福。

吃完饭后,有人开始收拾餐具,有人准备开始下午的工作,各司其职,互不打扰,互相帮助。

布置店铺是一个细致且重要的工作,它关乎到店铺的形象、氛围以及顾客的体验。因此,在进行店铺布置时,还是需要充分考虑店铺的定位、目标顾客群体以及品牌形象等因素。

他们的店铺就是走亲民路线的,刘彩霞之前就提出意见,按照现代长条桌椅来设计,墙壁周围靠墙摆一排单人桌子,搭配一个一个的四方凳子,有那种一个人来吃饭的,就面对墙壁自己吃自己的,也不用跟人拼桌,避免尴尬。

中间空间也不小,量了尺寸之后,刚好摆上四个方桌和条凳,当然方桌比正常的方桌尺寸小了一些,毕竟不是酒楼,桌子上不用摆放很多菜盘子。

进门就是一个收银台,在这边点单拿号码牌,木质的号码牌两个为一组,一号牌两个,以此类推,做了五十个,对于这家店铺来说五十个号码牌就不可能一次性用完的。这样也是为了能多一些客人等候,后面烫菜的速度总的来说没有那么快。

由于这时候的阿拉伯数字还没有传入,只能写繁体字,刘父想着要不就推广一下数字,被罗宏拒绝了。这种特立独行的事情,本来麻辣烫已经暴露他们的身份了,勉强还能解释过去,要是这时候数字也一起出现,那就完全没法解释。

客人点好餐,前台记录好套餐内容,两个号码牌一个和点餐内容送后厨,一个给客人。上菜之后就把号码牌回收。这样也不用每个人去记点了些什么餐,避免送错餐等。是他们目前能想到最方便的法子。

卖吃的东西,最重要的还要注意保持店铺的整洁和卫生,确保顾客在吃饭的过程中能够有一个安全良好的体验。

林伟忠在定做桌子的时候,特意交代了要多多的喷清漆,打磨平整的桌面多刷两层清漆,桌面很光泽,而且有些什么油渍掉落上去,只要用抹布沾上热水或者白酒擦拭一下,就会变得很干净,而且白酒也还有消毒的作用。

唯一美中不足的是地板,没有办法,之前的老板铺的是石板,始终有一些凹凸不平。用木质地板价格贵还没有石板耐用。

林伟忠觉得没有什么太大的关系,不影响总体形象。“这些号码牌你都认识了吧?”

他在前台整理着号码牌,一边整理一边跟身边的张虎说话,他目前是要把张虎培养出来,等后面在请一个或者买一个人回来当跑趟的店小二,负责去厨房端菜和收拾桌子。

“我都记住了,完全没问题,菜单上的这些我也都会写了。罗叔之前几个晚上着重教的这些,就是为了开铺子。”

“那就好,以后这个铺子在这前台点菜收钱就交给你了。”

“我一定会好好干的。”

铺子大致收拾好了,林伟忠就准备去拿牌匾了。

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