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第57章 我下面条很好吃

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回到萧府。

萧逸尘便去找五嫂梅若瑶。

听六嫂的语气对五嫂做的饭菜很推崇,以前家里的饭菜都有专门的厨子做,但自从萧家男人全都战死后。

厨子也辞退了,由三娘主厨,其他婶娘轮流打下手。

萧逸尘还没有吃过五嫂做的饭菜,要不是六嫂说起,他根本就不知道。

自己还是太肤浅了,以为几个嫂子擅长的是女红,结果女红只是最基本的技能。

那这么说,大嫂二嫂难不成也有隐藏技能?

纺纱织布只是她们的基操?

“五嫂。”

萧逸尘在外面敲了敲门。

“门没锁,进来吧。”

里面传出梅若瑶的声音,萧逸尘推门进去。

便见五嫂的院子内摆放着几口大水缸,梅若瑶正在进一口水缸旁进行搅拌。

“五嫂,你这是在干嘛?”

萧逸尘好奇道。

梅若瑶笑道:“将盐改良一下,买来的盐中有很多岩石颗粒和泥沙,吃起来口感不好,我将这些去除,做菜能够好吃一点。”

萧逸尘惊了,五嫂居然想到了将粗盐改良成细盐。

你特么也是穿越者吗?

“五嫂,你这改良有多久了?”

“从我嫁到萧府来就开始了,怎么了?”

萧逸尘眼皮跳了跳,怪不得家里的饭菜没有像书上写的那样吃出颗粒,原来是五嫂改良过。

他还以为买的盐就是如此。

六嫂说五嫂精通厨艺看来没有夸大,就从这改良粗盐就可看出一二。

这是走在了时代的前沿啊。

“十郎找我有事?”

梅若瑶将缸中的盐水搅拌完,让粗盐充分溶解,抬起那张娇美的脸问道。

萧逸尘有些赞叹,六个嫂子都颜值在线。

如果打分的话,那都是九分以上的美女。

听说这些嫂子都是老太君亲自挑选的,不得不说老人家的眼光就是好。

光是看着这些嫂子就有种赏心悦目的感觉。

“是这样的,我不是在修建酒楼吗?想着以后让五嫂来做大厨,不知道五嫂愿不愿意。”

“好啊。”

梅若瑶急忙点头。

脸上露出笑容“正好我家祖传的那些酱料可以派上用场了。”

“酱料?”

“不错,我祖上以前是开酒楼的,传下来很多酱料秘方,有了这些酱料,我有信心让酒楼的生意火爆。”

萧逸尘道:“光靠酱料恐怕没什么优势,现在酒楼的菜基本上都是靠着酱料。”

梅若瑶摇头“你不懂,他们的酱料和我家祖传的没法比。”

“天香楼,彩云轩,如意坊三家酒楼难道也比不过?”

这三家酒楼是京城最出名的酒楼,都号称百年老店。

梅若瑶自然也听过这三家酒楼的名字,犹豫了一下道:“就算他们是百年老字号,但我家祖传的秘方也不会比他们差。”

萧逸尘摇摇头“我要的不是和他们差不多,而是要绝对碾压他们。”

梅若瑶不说话了,她对自己的厨艺很有信心,也对祖传秘方也很有信心,但要说碾压三家酒楼,她心里没底。

萧逸尘笑道:“我有一味配方,一旦制作出来,别说碾压这三家酒楼,就是皇宫御厨也比不上。”

梅若瑶明显不相信。

“五嫂,你去街上帮我买点蘑菇回来,待会我做出调料,下面给你吃,保证你吃了还想吃。”

梅若瑶虽然不太相信萧逸尘会做出比她祖传还好的调料,但想到十郎的那些神奇之处,莫名地又相信了几分。

拿了钱跑出去买蘑菇。

萧逸尘则是去了厨房。

这个时代调料很缺乏,除了盐就是各种酱料。

比如豆酱,梅子酱,面酱,像胡椒,孜然,花椒等调味品根本没有。

因此无论是酒楼还是家里做菜,都是以酱料为主,而且做菜的方法也比较单一。

基本上就是蒸煮、烤炙、炖煮,因为炊具的限制,炒菜还没有大规模发展起来。

吃久了难免觉得腻味。

萧逸尘是个对吃不怎么讲究的人,因此穿越过来后,吃了一年古代饭菜,也没有想着去改良一下,要不是为了开酒楼,大概他也不会有动力去改善。

他说的配方,自然是鸡精。

来到厨房后,便让人杀了老母鸡,拔毛去除皮,骨和内脏,切成小块放在锅里煮。

不多时,梅若瑶买了蘑菇回来,萧逸尘指挥她将蘑菇洗干净然后放进锅里和老母鸡一起煮。

等到蘑菇和老母鸡都煮烂了,萧逸尘将之捞了起来,然后用石碾将鸡肉和蘑菇碾成粉末……

制作鸡精并不繁琐,就是有些耗费时间。

一直到了晚上,才算是将鸡精制作了出来。

“十郎,你在厨房干什么,这里不是你该来的地方,快出去。”

三娘进来给全家人做饭,见到萧逸尘在厨房里忙活,急忙开口。

萧逸尘笑道:“三娘,今晚你就别忙活了,我来给大家下面吃,看看味道如何?”

三娘瞪大了眼睛,急忙摇头“君子远庖厨,十郎你现在是侯爷,岂能做这些事情,还是我来吧。”

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