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第17章 蝗虫将袭

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宋清明还买了那么多东西回来,以后他们家不用再饿肚子了,连那剌嗓子的黑面都不用吃了,可以吃上香喷喷的白米饭和白面做的吃食了。

他们也有新衣服穿了,也有棉花做新的棉被了。不用盖着之前那些已经结块,冬天还漏风的棉被,他们可以在寒冬睡个好觉了。

宋清明说完后拿着油盐等调料品放到后院的厨房归置。同时找来大量的草木灰搓洗猪下水。而李氏三人则在堂屋兴高采烈地看着那堆宋清明买回来的东西。

没一会儿就把猪下水给清理得干干净净,特别是猪大肠,一点异味都没有。清洗好的猪下水,宋清明放置一旁待用。然后就去熬猪油。

宋清明采用的是水熬法,这样可以熬出来的猪油不但清亮而且不上火。将清洗切好的肥猪肉倒倒进去锅里,然后加上适量的清水,没过一会儿,水分就被蒸发掉,肥肉慢慢地出油,很快,猪油都被逼了出来,宋清明找来干净的小竹筐,将焦黄的猪油渣给捞起来。

再找来两个干净的小坛子,擦干水分后,抓了一小把黄豆放进去,接着将熬好的猪油小心翼翼地装起来。加了黄豆进去的猪油会更加耐存放。

熬好猪油后,就着锅里的油,宋清明抓了一把糖放进去,炒起了汤色,当汤色炒得变差不多时。宋清明倒了一些清水进去,然后分别放了适量酱油,盐,花椒,八角,桂皮,香味进去。最后将那一整副清洗好的猪下水放下去,盖上锅盖卤煮起来。

很快肉的香味就冒了起来,宋清明还找来一个很大的砂锅,放在那个用来搭建猪猪食的简易炉灶上,然后将卤煮好一半的猪下水夹进去,再加上汤水近一步卤煮起来。

如果有两个铁锅,宋清明就不用这么做了。因为他还有五花肉需要做,如果不做,现在的天气很难的保管的。

腾出来铁锅后,宋清明依然是先炒好糖色,然后将一块块麻将大小的五花肉放进去,再加上酱油,白糖,八角、香叶等进去后就盖上锅盖焖煮。

没一会儿,整个院子里都飘着肉香味。连隔壁家的狗都给香得汪汪大叫。

其实刚才熬猪油的时候,李氏丽人已经闻到了香味。现在肉香味更浓郁了。

不再管堂屋里那堆东西了,都跑过来后院厨房这边看着宋清明做菜。宋清明一边做,一边将操作步骤和那些需要注意的地方都一一详细说给李氏听,李氏也默默地记在心里,想着,以后她就可以做,不用麻烦儿子了。

很快,宋清明就将红烧五花肉就装了起来,还给及李氏三人各夹了一块,让他们尝尝味道。

三人纷纷表示非常好吃,是他们吃过最好吃的猪肉了。

宋清明宋朝阳将红烧五花肉先端出去堂屋,李氏担心宋朝阳不小心给撒了,就说她去端。

接着,宋清明用小盆子装了一些猪油渣,撒了一把盐,拌匀后也让李氏几人帮忙拿去堂屋。

把铁锅清洗好后。宋清明就将今天买回来的肉包子一个个地放在用竹子编成的蒸架上。等包子热好后就可以吃到饭了。今晚就不用做其他主食了。

相信今晚的吃食会让家里人都满意的。

砂锅里卤煮的猪下水了好了。宋清明切了一小块猪大肠试了一下,不错就是这个口感,就是这个味道。如果有辣椒就不错了,相信味道会更好。但如今能做出这样的味道来,宋清明已经很满意了。

卤好的猪下水,宋清明用干净的竹箩给装起来,待没有那么热后,宋清明就切了满满一大盆,有猪大肠,猪肺,猪肝,猪心,猪腰等。

宋清明将一大盆的切好的猪下水端回堂屋。李氏几人都看着,刚才他们也闻到了那香味。

看着宋繁星和宋朝阳那拼命咽口水的样子,李氏说道:“你爹快回来了,回来就能吃饭。”

说曹操曹操到。

“清明,你是不是做肉了。”宋健知道,以他妻子李氏的厨艺是做不得这么香的肉,肯定是他儿子宋清明做的。应该是他今天卖参,然后买了点肉回来。宋健一边想着,一边赶紧放下手上的工具,赶紧洗手吃饭。

“爹,回来了,你们赶紧洗手吃饭。”宋清明一边往厨房走,一边对着弟弟妹妹说道。包子已经热好了,可以端出来吃了。

看着饭桌上那一大盘的红烧五花肉,一大盘卤煮猪下水,焦黄的猪油渣,还有热气腾腾的肉包子。

宋健几人都不知道如何下筷。心里想着,家里就算过年也没有吃过这么好的。李氏也是这么想的。果然像他儿子说得那样,日子会越来越好的。

看着爹娘的样子,宋清明心里很是不好受,“爹娘,你们快吃,尝尝我的手艺,以后我们可以经常吃。”然后给他们各夹了一块红烧肉,接着也给宋繁星和宋朝阳也夹了一块。

“好”宋健和李氏眼含热泪回道,然后就吃起来了。

这五花肉,肥而不腻,实在是太好吃了。宋明一口包子,一口五花肉吃了起来。那猪大肠也好吃,一点也没有腥臭味,实在是太好吃了。

宋清明还将那坛子竹叶青给拿出来,让宋健喝几口解解一天的乏气。

看着宋健一口酒,一口肉享受的样子,还有娘,弟弟妹妹吃得满嘴流油,幸福的样子,宋清明就很开心很幸福。前世他没有家人,但来到这里,他有了家人,他会珍惜他们,他会给他们最好的。

很快,饭桌上的东西都被一一清空了。大家都心满意足的。

宋清明也在此时将今天具体卖参得来一千两和蝗灾的事给说了出来。当听到一千两的时候,宋健几人都睁大眼睛看着宋清明,一时说不出话来。

当听到蝗灾的时候,宋健惊得更是坐不住了,刚才有点微醺,现在都被吓清醒了。

“爹,我打算秋收后我们家盖新房子,盖青砖大瓦房的,现在的房子很不安全,凡是风大一点,就有可能吹倒,更别提冬天了。”

“关于蝗灾即将到来的事,我觉得还是有必要和村长提下,我这里有一些办法,可以让大家降低蝗灾的损失。”

“什么办法,你说说。”一听到儿子宋清明有办法去抵御蝗灾,宋健急道,现在田里的稻子才上浆呀。

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