但是现在，大黄鱼依旧稀罕，尤其是那些个头稍大的，价格堪比黄金。
就在2022年，东海区域的一艘渔船好像受到了大海的眷顾，一次捕获了4000斤的野生大黄鱼。
这笔意外收获直接卖出了957万的天价。
换算下来，每斤黄鱼的价格高达2000元。
所以近些年来，许多鲁菜大厨都放弃了使用黄鱼，改用鲫鱼或者黑鱼来制作这道糟溜鱼片。
这时，东方新从桶里抓出一条黑鱼，洗净去头，然后用刀从背部剖成两片。
接着洗干净，去掉鱼骨和鱼腹上的肉，只留下纯粹的鱼肉。
再从鱼尾开始下刀，顺着鱼身切成薄片。
随后加入精盐、蛋清、干淀粉，混合均匀上浆。
之后准备香糟卤、花雕酒调制成卤汁。
将小锅里的水烧开，把黑鱼片快速焯一下水。
倒入之前准备的卤汁，并加上白糖、盐、味精调味。
在炒制的过程中不停地翻动锅铲，让勾芡均匀地融入汤汁中。
等食材快要熟的时候，用力翻锅，使汤汁在上，鱼片在下。
最后转小火炖煮两分钟就可以出锅了。
刚出锅的鱼片带有淡淡的酒香，香味浓郁且飘散得很远。
看到这一幕，老鲁真的按捺不住了。
“东方大厨，我忍不了了，能让我尝一口吗？”
“当然可以，尝一尝吧。”
东方新大方地递给他一双筷子。
老鲁抑制住激动的情绪，夹了一块鱼片放进嘴里。
入口后的鱼肉一点也不松散，反而柔滑又有弹性，口感非常鲜美。
细细品尝后，还能明显感受到里面的酒香与甜味相得益彰。
嚼几下，鱼肉的鲜味慢慢散发出来，口感极为嫩滑。
咽下去后，感觉从嘴里到嗓子都透着一股咸鲜爽嫩的味道。
“啊……真是太过瘾了。”
“怎么会这么好吃？简直是人间美味！”
老鲁嘴里还含着鱼片舍不得吞下，差点感动得流出眼泪。
旁边拍摄的老摄像们都被这情景震撼了。
没想到跟随东方大厨拍摄还有机会品尝美食！
哎呀，早知道这么好，他们早就挤破脑袋也要抢这个任务了。
“曹导，这位新来的老鲁太不懂规矩了。”
“没错，曹导，他还敢在拍摄期间要求试吃，这也太随意了吧！”
“把他踢出去吧，曹导。我来接随行摄影师的活儿，就算被馋死我也愿意承受！”
“阿强闭嘴，你还太年轻了，东方大厨的菜不是你想吃就能吃的，还是让我来吧。”
看着他们这样争论不休，曹桂兴感到有些哭笑不得。
妈的，虽然老鲁不太靠谱，但你们这些人的馋样也好不到哪里去。
表面上说得冠冕堂皇，心里早就想多吃几口东方大厨做的饭菜了吧？
算了算了，生死由命富贵在天。
以后就跟拍东方大厨的任务就由我亲自承担好了！
此时，东方新已经做好了凉拌萝卜丝和玉带虾仁。
晶莹剔透的萝卜丝浸泡在特别调料里，吃起来又爽又脆。
黄瓜串过的虾仁像系上了绿玉带一样，滴几滴香油上去更添一分香气。
再来一锅手工面条，热乎乎盛在碗里一起上桌。
诱人的香气环绕，几个客人感动得都快流出眼泪了。
“来吧，咱们开始吃饭。”
吴雷听到了东方新的这句话，稍微愣了一下：“这就开饭了吗？”
东方新微微诧异：“还有什么不满意的地方吗？”
“不是，平时在剧组吃东西都是争抢过来的，这次竟然不用抢，挺奇怪的。”
“没人跟你抢正好，你就多吃点，可别动我的那碗面。”
白露好奇地问：“什么面条？”
东方新看了吴雷一眼：“我以前做饭的时候，平均半个月就会少一个锅，后来发现都是他给我拿走了。”
“哦，为什么偷锅呢？”
“因为用锅里剩下的汤煮面条超级美味啊。”
吴雷高兴地夹了一块红烧排骨放进嘴里。
那油润鲜美的味道让他立刻打了一个冷颤，整个人都精神了许多。
尝一口大蒜排骨，软烂多汁；吃一片糟溜鱼片，细腻美味；
再来一勺鸡肉豆腐花，满嘴都是绵密的滋味。
嘉宾们边吃边发出满足的声音，仿佛回味无穷。
接下来夹了一段江油肥肠，外皮裹满了棕红色的浓汁，辛辣香浓。
咬下一口，里面饱满的油脂和鲜美的汤汁一同涌出，唇齿留香。
配上一碗手擀面，热气腾腾送进嘴里。
虽然烫得有些刺痛，但这热辣的感觉却格外美妙。
白露一边吃一边连脚趾都在用力，另一边赵璐思吃得太辣，不停往嘴里加萝卜丝解腻。
细长均匀的萝卜丝清脆甘甜，令人胃口大开。
看到这儿，周围的摄像师个个口水直流，羡慕不已。
其中最馋的老鲁口水更是飞流直下。
这家伙闻起食物来总是比别人敏感得多，口水也是最多的。
半天过后，几位宾客倚靠在遮阳棚的柱子上，双腿紧绷，吃得如痴如醉。
能把这样美味的食物吃到肚子里，带来的幸福感真是无以言表。
“这糟溜鱼片好吃到想哭啊。”
“江油肥肠才绝了，虽然很辣，但真的爽到家了。”
“肥肠面简直是无敌，谁也抵挡不住。”
“鸡豆花也太美味了，我在川渝吃过那么多，就没见过这么正宗的。”
“真恨我妈，当初怎么不给我多生个胃。”
几个人一边咂嘴回味，尽管身体躺在榻榻米上，但心早已飘到了天边。
好一会儿后，吴雷勉强把魂儿拉回了现实，重新坐起身来。
他给自己盛了一大碗面，将江油肥肠的油汤全浇了上去。
那混合辣椒油的汤汁棕红透亮，遇到面条的热气一熏，香气四溢，辣味也跟着飘散开来。
看到这一幕，东方新再次咂了咂嘴。
还是从前那个模样，这家伙一点都没变。
他对菜汁简直迷得不行。
“你小心点，这东西很辣的，到时候上厕所你会知道痛的。”
“好吃的东西总是要付出代价，我的屁股早就习惯了。”
吴雷端着碗，拿起热乎乎的面条吃了起来。
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