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第299章 湘菜

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所以湘菜早在汉代便已自成体系,口味繁多,菜式讲究。

它主要分为湘江流域、洞庭湖区域和湘西山区三种地方风味。

制作上,湘菜讲究精细,用料广泛,口味多样,品种丰富。

色泽上追求油重色浓,注重实惠。

品味上偏好香辣、香鲜、软嫩,技法上常采用煨、炖、腊、蒸、炒。

像辣椒炒肉、剁椒鱼头,都是湘菜中的代表作品。

确实有很多着名的辣菜,但湘菜的口味绝不止于此。

比如东安鸡、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸等。

此外,湘菜还特别强调食材的搭配,讲求用精细的手法使食材味道相互渗透。

这与东方新对中式烹饪的理解不谋而合。

在烹饪艺术中,湘菜的煨制技术可算众多菜系之首,几近登峰造极。

煨,从颜色上分为红煨、白煨。

调味上有清汤煨、浓汤煨和奶汤煨。

小火慢炖,原滋原味。

让食材晶莹饱满,汤汁醇厚滋养,口感绵软浓郁,味道酥烂鲜美。

因此,在湘菜中,许多煨制的菜肴都被誉为美食佳肴。

“呼……”

一下子解锁了两大菜系,即便是东方新这样冷静的性格也难免不淡定起来。

他此刻总觉得手痒脚也痒,恨不得立刻摆一桌满汉全席才过瘾。

但剧组众人刚吃过午饭,即便做了也可能只是浪费。

于是他决定晚上好好复习这两类菜式的所有菜品,明天早上再琢磨做什么。

东方新拿出手机,查看了日历。

眼看着假期不远,能在剧组做饭的机会应该不多了。

这种情况和之前在京都影视城快杀青时类似。

那时刚解锁川菜,还没能让剧组全体成员尝尽“辣”的风采就回家了。

爸妈在家,狗狗也在家。

但这几张嘴,远远不够积累好评的数量。

东方新揉了揉鼻子,心想能不能搞个家庭年夜饭之类的。

嗯,这想法不错。

蚊子虽小也是肉,好评哪怕少也是好评。

到时候把亲戚都请到家里,让他们帮忙刷好评。

至于买食材的钱,他倒不必担心。

毕竟现在存款即将突破三百万。

十几张嘴又能吃多少?总不至于吃穷自己吧。

当前最关键的是解锁了所有菜系,钱嘛,总能再赚回来。

除了亲戚,那些想蹭饭的也可以安排上。

比如杨老板、张太暖、赵璐思……

对了,杨泰安和李周武也说要来。

好家伙,把这些人都凑一块,这蚊子肉好像也不少了。

他倒掉茶水,重新泡了一壶,还给正在收拾餐具的赵璐思倒了一杯。

可赵璐思刚接过茶杯,口袋里的手机就响了。

“喂?嗯,我在。”

“今晚吗?可是……我今晚有事。”

“嗯嗯,我明白了。”

“好的慧慧姐,那我一会儿回去换衣服。”

赵璐思挂了电话,脸上闪过一丝落寞。

东方新微抬下巴,问她发生什么事。

“经纪人说下午有个很重要的采访,让我务必去。”

“反正剧组已经杀青,你下午也没事,那就去呗。”

“嗯。”

赵璐思忍不住瞥了他一眼,眼里透露出一丝不乐意。

为什么采访总是这么巧?

她今晚还想穿可爱的裙子,把东方新迷得神魂颠倒呢。

一走,不知何时再见。“东方新。”

“嗯?”

赵璐思轻轻抿了口茶:“要么你陪我一起去吧,今晚我们不回来。”

东方新捏了捏她的脸颊:“你想得美。”

“哦。”

“不过我可以给你煲个汤,装保温瓶里,你晚上喝。”

东方新边说边在水槽洗手,准备煲汤。

他觉得赵璐思喊他去采访,其实是晚上怕饿,想吃夜宵。

但其实,赵璐思不只是馋他的手艺。

她还馋东方新这个人!“想喝什么汤?”

“冬瓜排骨。”

“好说。”

东方新从冰箱里拿出一大块肋排。

打算从中劈成两半,挑最嫩的两根来煲汤。

不过新换的刀太不好使,没解冻的情况下,刀刃连肉皮都割不破,差点卷了刃。

东方新想了想,直接进屋取出了那个带三个标识的联名赠刀。

他审视着刀身上特有的大马士革钢纹路,试了两下便狠狠劈下。

这玩意儿要是假的,劈坏了也不心疼。

但若这是真的,弄两根冷冻的排骨该不是难事。噌——随着一声重力的劈砍,刀锋没入肋排的筋膜中。

然后“噌”一声,一刀到底,连下面的不锈钢托盘都被斩出一条白痕。

哎呀我去???

真的假的啊?

东方新举起刀,再次上下打量。

只见这刀通体闪耀,寒气逼人。

好家伙,这不是神器是什么?

现在的骗子都这么舍得下本了吗?

但你有这手艺,去做刀具得多赚啊。

虽然吐槽归吐槽,东方新当然不认为这是电信诈骗寄来的。

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