御厨重生:苏禾的现代美食传奇

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第45章 宴会进行时

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这次的私宴其实是林柯和陆今两家人的聚会,正好陆今从国外回来了,两家人就决定约个时间一起吃个饭。林柯想到了苏禾,便和老爷子商量,老爷子也欣然同意了。于是,就有了林柯来找苏禾做私宴的事情。

两家人陆陆续续地来到了苏禾的小饭馆,大家坐着聊天。“哎呀,小禾的手艺真是太棒了!还没进门,就闻到了这诱人的香味。”林老爷子的话得到了在座所有人的赞同,毕竟那浓郁的香气他们都闻到了,让人垂涎欲滴。“上次岩岩那小家伙带我来过一次,正好赶上小禾在做馄饨,那味道可真香啊!她做的炒饭也特别好吃。”林老爷子继续向众人夸赞着苏禾的厨艺,一边说一边还回味着当时的美味。

“那酒糟鱼也是这个小禾做的吗?”陆夫人突然开口问道。

“对,没错,就是小禾做的。还有酒糟鱼,用来下酒真是再好不过了,可惜上次就只有那么一点,还不够我吃两顿的呢。小柔啊,你也尝过酒糟鱼吗?”林老爷子听到陆夫人何曼柔的话,才想起了酒糟鱼的事情。

“对,小今带回来的。我觉得当零食吃也很不错呢。”两人仿佛找到了知音,聊得不亦乐乎。除了知道内情的林柯和陆今,其他人都听得一头雾水,什么酒糟鱼?他们怎么不知道?特别是陆父,他每天都回家,怎么会不知道什么时候吃过酒糟鱼呢?其实也不怪他不知道,陆今一共就带回来三盒酒糟鱼。那时候他还没回家,陆夫人自己就吃掉了一盒。剩下的两盒被陆今放到了冰箱里,第二天一早就带走了。而陆父晚上回来也没有查看冰箱,所以他才不知道有酒糟鱼这回事。

两人聊得正兴起,林柯出来带着众人来到院子里入席,吴婶将切好的卤牛肉和凉拌三丝端了出去,摆放在院子里的桌子上。众人看到这些色香味俱佳的菜肴,不禁发出阵阵赞叹声。

“哇,这卤牛肉看起来真不错啊!”

“是啊,这凉拌三丝也很清爽,看着就有食欲。”

都是熟悉的人,自然也没那么多讲究,等林老爷子动筷后,其他人也迫不及待地吃了起来。这些菜肴的味道竟然比想象中的还要更好一些!特别是那道卤牛肉,它是用各种大料和香料精心卤制而成的,苏禾还特意让它在卤水中浸泡了整整一个晚上,使得那股香味愈发地浓郁了起来。岩岩那个小家伙甚至都不用他妈妈喂,只见他那双小手紧紧抓住一块牛肉,自己就在那儿啃得津津有味、满嘴流油。

这时,吴婶将一碗热气腾腾的排骨莲藕汤端了上来。众人也不用她动手,纷纷主动起身给自己盛了一碗。“这汤真好喝啊!这莲藕好糯,真好吃。”说话的正是林柯的姐姐林莹。她平时也经常会在家里自己做饭,当然也做过排骨莲藕汤,但就是做不出这种味道来,而且莲藕也没有这么软糯。她心里暗自琢磨着,不知道是因为品种不同呢,还是其中还有什么别的诀窍。于是,她暗暗下定决心,等会儿走的时候一定要好好向苏禾取取经。

此时厨房里,苏禾精选了一块肥瘦相间的五花肉,将其切成大小均匀的方块,然后用开水焯一下,去除血水和腥味。接着,她在锅中倒入适量的油,放入葱姜蒜煸炒出香味,再加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调料,翻炒均匀。

随后,苏禾将焯好水的五花肉块放入锅中,翻炒至表面金黄,让每一块肉都裹上浓郁的酱汁。然后,她加入适量的清水,没过肉块,盖上锅盖,小火炖煮约半个小时,直到肉变得软烂入味。

在炖煮的过程中,苏禾不时地掀开锅盖,用勺子搅拌一下,让肉块均匀受热,同时也让酱汁更加浓郁。随着时间的推移,锅中的香味越来越浓郁,让人垂涎欲滴。

最后,苏禾大火收汁,让酱汁变得浓稠,包裹在每一块红烧肉上,使其色泽红亮,诱人食欲。她将红烧肉盛出装盘,撒上一些葱花作为点缀,一道美味的红烧肉就完成了。

吴婶赶紧迎上去接过来,脚步匆匆地送到院子里去。当那一盆喷香诱人的红烧肉被端上桌时,立刻成为了全场焦点,吸引了所有人的目光。大家几乎同时不约而同地将手中的筷子伸向那一块块色泽红亮、晶莹剔透的红烧肉。

轻轻夹起一块放入口中,红烧肉的口感极其鲜嫩,虽然有肥肉却毫不油腻,只需轻轻咀嚼一下便能感受到它在舌尖瞬间融化开来,留下令人陶醉的美妙滋味,让人回味无穷。每一口都仿佛沉浸在浓郁醇厚的酱汁海洋之中,使人的食欲愈发旺盛。

此时此刻,在后厨忙碌着的苏禾高声喊道:“吴婶,再上一盆米饭!”这道红烧肉与大米饭堪称绝配。

苏禾从烤炉中将烤鸭取出来,动作娴熟而迅速地将其切成薄片,精心摆盘之后,再搭配上独家秘制的酱料,旁边还摆放着一碟切得细细的薄饼以及葱丝、黄瓜丝等佐料。苏禾用心制作好每一道菜品后,吴婶都会及时地将它们稳稳地端出去,这样一来,着实大大减轻了苏禾的工作压力。

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