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第83章 亚健康冬季饮食调养与宜忌

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冬季食养原则——

冬季是匿藏精气的时节,冬令进补以立冬后至立春前这段期间最为适宜。冬季气候寒冷,人体的生理功能和食欲等均会发生变化,因此,合理地调整饮食,保证人体必需营养素的充足,对提高人体的耐寒能力和免疫功能,使之安全、顺利地越冬,是十分必要的。

冬季饮食调养的原则是:

1. **养肾防寒**:冬季人体阳气内藏,阴精固守,是机体能量的蓄积阶段,对于身体虚弱的人是进补的好季节。冬季饮食应遵循“秋冬养阴”、“养肾防寒”、“无扰乎阳”的原则,饮食以滋阴潜阳、增加热量为主。

2. **增加热量**:冬季气候寒冷,人体为了适应寒冷的环境,需要消耗更多的能量来维持体温。因此,冬季饮食应增加热量的摄入,以满足身体的需要。可以多吃一些富含碳水化合物、脂肪和蛋白质的食物,如肉类、鱼类、蛋类、豆类、坚果等。

3. **补充维生素**:冬季气候干燥,人体容易缺乏维生素。因此,冬季饮食应注意补充维生素,可以多吃一些富含维生素 A、维生素 C 和维生素 E 的食物,如胡萝卜、南瓜、菠菜、柑橘、猕猴桃、坚果等。

4. **多喝水**:冬季气候干燥,人体容易缺水。因此,冬季饮食应注意多喝水,可以多喝一些白开水、茶水、果汁等。

5. **注意饮食卫生**:冬季气候寒冷,食物容易变质。因此,冬季饮食应注意饮食卫生,不吃变质的食物,不吃生冷的食物,不吃不洁的食物。

总之,冬季饮食调养应遵循“养肾防寒”、“增加热量”、“补充维生素”、“多喝水”、“注意饮食卫生”的原则,合理地调整饮食,保证人体必需营养素的充足,对提高人体的耐寒能力和免疫功能,使之安全、顺利地越冬,是十分必要的。

冬季宜食的食物——

提供一份冬季宜食的食物清单,包括主食、肉类、蔬菜、水果等,介绍这些食物的营养价值和食用方法,

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# 冬季宜食的食物

## 一、主食

1. **红薯**:红薯富含膳食纤维、维生素和矿物质,具有健脾养胃、润肠通便的作用。冬季可以将红薯烤着吃、煮着吃或做成红薯粥。

2. **南瓜**:南瓜含有丰富的胡萝卜素、维生素 C 和膳食纤维,具有补中益气、消炎止痛的功效。冬季可以将南瓜做成南瓜饼、南瓜粥或南瓜汤。

3. **玉米**:玉米富含膳食纤维、维生素和矿物质,具有健脾开胃、利尿消肿的作用。冬季可以将玉米煮着吃、烤着吃或做成玉米粥。

## 二、肉类

1. **羊肉**:羊肉性温,具有温中补虚、补肾壮阳的作用。冬季可以将羊肉炖着吃、涮着吃或做成羊肉汤。

2. **牛肉**:牛肉富含蛋白质、维生素和矿物质,具有补中益气、滋养脾胃的功效。冬季可以将牛肉炒着吃、炖着吃或做成牛肉汤。

3. **鸡肉**:鸡肉性温,具有温中益气、补精填髓的作用。冬季可以将鸡肉炖着吃、烤着吃或做成鸡汤。

## 三、蔬菜

1. **白菜**:白菜富含维生素 C、维生素 E 和膳食纤维,具有清热解毒、通利肠胃的作用。冬季可以将白菜炒着吃、炖着吃或做成白菜汤。

2. **萝卜**:萝卜含有丰富的维生素 C、维生素 B 和膳食纤维,具有消食化积、下气宽中的功效。冬季可以将萝卜炒着吃、炖着吃或做成萝卜汤。

3. **菠菜**:菠菜富含维生素 C、维生素 E 和膳食纤维,具有滋阴润燥、补血止血的作用。冬季可以将菠菜炒着吃、煮着吃或做成菠菜汤。

## 四、水果

1. **苹果**:苹果富含维生素 C、维生素 B 和膳食纤维,具有健脾益胃、生津止渴的作用。冬季可以将苹果直接吃或做成苹果汁。

2. **橙子**:橙子含有丰富的维生素 C、维生素 B 和膳食纤维,具有开胃理气、止渴润肺的功效。冬季可以将橙子直接吃或做成橙汁。

3. **柚子**:柚子富含维生素 C、维生素 B 和膳食纤维,具有理气化痰、润肺清肠的作用。冬季可以将柚子直接吃或做成柚子茶。

## 五、其他

1. **坚果**:坚果富含蛋白质、维生素和矿物质,具有补肾健脑、润肺止咳的作用。冬季可以将坚果直接吃或做成坚果粥。

2. **红枣**:红枣含有丰富的维生素 C、维生素 B 和膳食纤维,具有补中益气、养血安神的功效。冬季可以将红枣直接吃或做成红枣粥。

3. **桂圆**:桂圆富含蛋白质、维生素和矿物质,具有补益心脾、养血安神的作用。冬季可以将桂圆直接吃或做成桂圆粥。

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