经过近十天的折腾，沈记卤味食铺是正式开张了。
原先的铺子就是将两间铺子打通成的一个大开间，只留了一扇门，另一间的门则改成了一排向外开的窗户。
一边打了一排桌板，上下两层，用来陈列做好的菜品。靠墙砌了个炉子，专用作下面条和焖米饭。
这么大的铺子不做点其他的，实在是太浪费了。沈予昌夫妇俩一商量，决定带着卖面条和饭，到时候再码上猪脚或卤肉，也是一个销路。
卤菜还是在院子里做，那个需要的场子大，铺子里还是展不开。但也就前后十来步的事，可比从前装到车上再推去市口便当多了。
靠窗的那边整整齐齐摆了六张桌子，擦得锃光瓦亮，人坐在窗边，一阵阵穿堂风拂过，惬意极了。
沈予昌还特地让周言谦在打桌板用剩的板上写了主营的几样品类，往门板上一挂，一目了然，省得时不时要在门口吆喝。
一早岑洛仪请的舞龙队来门口好好热闹了一番，又是放鞭炮又是撒糖的，着实吸引了一波注意力。
等后面散了差不多了，也有好几个进去吃卤肉面的，吃完还都顺手带了几样熟食回去。沈予昌乐呵呵地瞧着，心中总算是松了口气。
就这几个邵秀宛与方婆在外面就应付过去了。反正面条浇头都是现成的，最后烧成再浇些卤汤就成。
夏月里，人们都爱吃口凉的，猪头肉、盐水鹅什么的都好卖得很，前一日准备好的肉食一大早就卖得差不多了。沈予昌赶紧去院里的几口炉子上看着今日的食材，等到了傍晚才是真正忙的时候。
他还熬了缸糟卤出来，准备糟些鸭舌、鸭胗，或者价格低廉些的糟鸡爪、糟毛豆，不只是招牌盐水鹅，只要有样东西能让人惦记着走进来，就不愁没生意做。
等这阵子生意稳定下来看看，若是忙得过来，刚好入了伏天里，再打盆凉粉出来，用特制的刨头刨下一根根如面条般晶莹剔透的凉粉，拌上蒜头水、红菜头根，撒点糖、盐、醋、麻油调味，最后撒把白芝麻与芫荽点缀。
那滋味！爽滑入喉，凉到心里，鲜到骨子里！那是昭县那一带人们每逢夏天就惦记的一道凉菜，主要价格便宜，老少皆宜，到时候能让人走进来，有了人气，店铺自然就兴旺起来了！
就在沈予昌还在后头忙的时候，前院进来了两个人影。
“客官吃点什么？”邵秀宛抬头看去，惊讶道：“大弟，均哥儿！你们怎么有空来了？快进我来坐！”
俩人手上提着礼笑着走了进去，邵书墨佯装不悦地开口：“你看看你，这么大的事，都不去找我们帮忙，咱们俩嫡亲的姐弟，怎么搞这么生分了？”
“没有，这也不过是刚巧就碰上了，也没特地找，若是真遇上麻烦肯定还是要去找你们的。”邵秀宛接过东西，笑着回道。
但她自己心里知道，不过是些场面话罢了，真要到那时候，也不过是叫他为难罢了！
“可曾吃过？我给你们下碗猪脚面。”邵秀宛作势就要去准备。
“不用不用，我们早吃了，知道你们今日开张，就来看看。”邵书墨说着环顾着四周，点点头，“布置得还蛮清爽的，我们随便看看，你忙你的。”
刚巧走进来了一位食客，邵书墨干脆就挥挥手让她忙去，自顾自跑到后院看去了。
后院三间屋子占了不少地方，院子其实算不得太大。搭的竹篷下摆了三鼎大泥炉，已经占了一小块地，再加上井边的七八个大木盆，着实也不剩什么地方了。
沈予昌在木盆旁忙着收拾鹅内脏，没注意院里来了人，还是一边的周言诗喊了声“大舅”，他才知道邵书墨来了。
俩人客套了几句，邵书墨最后饶有兴致地干脆一屁股坐了下来，从小吃这些，还不知道是怎么做出来了。
“你还真有本事，能把这个给琢磨出来，我觉得这些都是有秘方的啊？”邵书墨还是感到有些不可思议。
“我嘴馋，自己瞎琢磨了做做。”沈予昌笑笑，下巴朝一鼎炉子抬了抬，“晚点那锅猪头肉好了，刚好给你带些猪头肉、猪耳朵回去。”
他们在一旁闲聊着，邵易均立了半晌，还是去了表妹那边，挠着头没话找话说，“你瞧着好像瘦了。”
周言诗倒是大大方方的，朝他笑了笑，“夏日里人清减些也是寻常，表哥你看着倒没什么变化。”
“嗯！”
相对无言，气氛有些凝滞了下来。邵易均望着她低头干活时利索的动作，一时有种说不上来的难受。
“那个...我大概中秋节后就要定亲了。”邵易均艰难地说了出来，本来以为很难，没想到说完后却是出乎意料的轻松。
这个消息倒是让周言诗很是意外，她停下手中的活认真想了想，“是上次那位宝琴姑娘吗？”
如果是的话，那还真是挺可惜的，那位姑娘在她看来可不是什么好相与的。不过也说不定，若是俩人投缘，也不失为一桩姻缘。
“不是不是，”邵易均脑袋摇得跟拨浪鼓似的，语调飞快，“才不是她！”
天知道他有多讨厌那位拐着几道弯儿的远房表妹，正是母亲下了最后通牒，要求他在一个月内与某位相看的姑娘定下来，不然直接就和宝琴凑一对去。
慌慌忙忙间，刚巧父亲在与一位好友聚会时，说起自家的孩子，俩人借着酒意一琢磨，可以呀！改天一起带出来相看相看！
急于摆脱母亲控制的邵易均只瞧了人姑娘一眼，就直接点头应了。
有时候缘分就是这样，挑挑拣拣的怎么都看不顺眼，转头马路上撞见一个人，却好似被月老牵了红线似的。
“那倒要恭喜表哥了，到时候我们不知道去不去得成，但表妹的一点小心意肯定是要到的。”周言诗是真心为他开心，所说这多少有些草率，但若是一眼就不排斥，说明俩人以后也是合得来的。
邵易均望着表妹一脸祝福的样子，心中最后一根悬着的蛛丝也断了。说不上什么怅然若失，毕竟从未拥有过，但心也的确像被根绣花针轻轻扎了下。
但他很快就看开了，过日子嘛！什么喜欢不喜欢的，那些都是可遇不可求的东西。
邵易均释然地苦笑了下，随即摇了摇头卷起袖子帮她干起活来，不再去想东想西了。
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