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第51章 酿酒

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清晨,阳光透过窗户洒在许云的脸上,他悠悠转醒。简单洗漱后,许云像往常一样准备去上班。出门前,他来到院子里,找到几口大缸,然后将高粱和小麦倒入其中,再用清凉的井水浸泡着这些粮食。最后,他找来一个竹筛,轻轻地盖在水缸上面,做完这些,许云跨上自行车,朝着公社出发。

一路骑行,许云很快到达公社。刚进街道,他就注意到路上多了很多身穿制服的民兵,他们迈着整齐的步伐,神情严肃地在四周巡逻。看到这一幕,许云心中不禁有些好奇。

走进粮库办公室,同事们正围坐在一起议论纷纷。许云凑上前去,听了一会儿,终于明白了事情的原委。原来,最近一段时间,每当火车往南开行,经过隧道进入大山时,火车就会开始减速。而就在这时,有人竟然趁机爬上火车车厢,往下卸货。这种行为已经发生了好几次,给国家造成了不小的损失。听说警方已经抓到了一些爬火车的人,但还有一个逃脱了。至于具体情况,大家也只是道听途说而已。

听到这里,许云的脑海里突然闪过一个念头:“会不会是刘丹和二狗子他们干的?”许云心里暗自嘀咕。因为他知道,刘丹和二狗子向来游手好闲,不务正业,上次十几号人推着几辆板车,加上黄公安的提醒,令许云更加确认就是这几号人做的。

下班回家后,见一脸疲惫的父亲坐在院子里的石凳上,打了声招呼后,许云对着一堆奇奇怪怪的东西发呆。他好奇地凑过去一看,发现院子里摆满了各式各样陌生的酿酒工具。

这些工具看上去已经有些年头了,上面布满了岁月的痕迹。

送走许父后,许云转身走进屋子,端出一大盆早已浸泡好的高粱米。他小心翼翼地将这些米粒倒入蒸锅中,然后点燃炉灶,开始蒸煮。一个多小时后,许云揭开锅盖,用筷子轻轻戳了几下高粱米,确保它们已经熟透。

接着,许云拿出从七叔爷那里要来的珍贵酒曲,均匀地撒入蒸熟的高粱米中,并用手反复搅拌,让每一粒高粱米都充分吸收酒曲的香气。完成这一步骤后,许云将混合好的高粱米装入几只提前清洗干净的陶罐里,严严实实地盖上盖子,最后收入空间之中。

这个神秘的空间拥有神奇的五倍加速功能,原本需要漫长时间才能完成的发酵过程,在这里只需短短一两天即可大功告成。而且,许云全程使用的都是空间内纯净甘甜的泉水,这无疑会令酿造出的美酒更具独特风味。

做完这一切,许云又特意将家中原来的两间房锁住,并叮嘱英子千万不要去触碰那两扇门。安排妥当之后,他才安心地上床休息。

次日清晨,阳光透过窗户洒在许云脸上,将他从睡梦中唤醒。他迫不及待地起身,进入空间查看发酵情况。当他打开密封盖时,一股浓郁醇厚的酒香扑鼻而来,瞬间弥漫整个空间。

许云陶醉地深吸一口气,心中暗自盘算:“嗯,闻起来还不错!不过还是等明晚再开始蒸馏吧,这样就相当于在外界自然发酵了整整十天。而且,空间还有个好处,就是能保持恒定的温度,有利于提高酒的品质。”想到这里,许云满意地点点头,重新盖好盖子,退出了空间。

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许云心里盘算着今日归家酿酒之事,于是提前跟班长知会一声后,便跨上自行车朝着家里疾驰而去。到家之后,他先是把两间茅屋的门打开,然后从空间里拿出一个陶罐,准备着手蒸馏美酒佳酿。将发酵好的高粱与小麦液进行蒸馏。蒸馏过程中,利用酒精与水的沸点差,通过加热使酒精蒸发,再通过冷凝器冷凝,从而分离出酒精成分。

只见那晶莹剔透的酒液,正沿着一根翠竹管道缓缓流淌进酒坛子里。一时间,醇厚的酒香如同一股轻烟般,从茅屋里飘散出来,迅速弥漫至整个庭院之中。正在此时,有几个人被这诱人的香气吸引而来。其中,三嫂怀抱着孩子走进屋子,好奇地问道:“老四啊,同样都是酒,为啥你这个这么香呢?简直就是天上才有的琼浆玉液嘛!”一边说着,她还忍不住使劲嗅了几下空气中的酒味。

这时,三哥也下班回来了。刚一踏进院门,他就闻到了那股异常浓烈的酒香。要知道,三哥可是个常饮酒之人,但却从未嗅到过如此馥郁芬芳的酒味。许云眼见着三哥进门后那副垂涎欲滴的模样,不禁心生好笑,顺手拿起一节竹筒,接上一些美酒,满脸笑容地递给三哥,说道:“哥哥,你快来尝尝这酒滋味如何?”

三哥喝了一口酒后,用嘴巴着嘴回味着这股酒香味并竖起大拇指来“行啊,老四,想不到你还有这手艺,哥从来没有喝过这么好的酒。就是度数有些大。”

“这肯定的啊!这酒得多蒸几次,然后再稍微加些水勾兑一下,味道才能更醇厚呢!等酒酿好以后,我先放置一段时间,让它充分发酵,到时候再给你带一些回去尝尝。”

三哥满心欢喜地接过自己的孩子,嘴里还不停地夸奖着徐酿的手艺。

这次一共酿了五坛酒,每一坛大约有二十多斤重。许云并不着急兑水,而是先找来了几张油纸,又和好了一些泥巴备用。她熟练地将两坛酒用油纸密封起来,并用泥巴仔细地涂抹在瓶口处,确保密封严实。接着,许云根据从七叔爷那里得来的配方,将各种珍贵的药材分别调配成具有不同功效的药酒。这些药酒有的可以治疗风湿关节痛,有的对缓解腰肌劳损有帮助,而最后一种,则是男人们都心领神会的滋补药酒。

完成这些后,许云在空间里挖了一个大坑,小心翼翼地将这五坛酒全部掩埋在坑里。希望通过这样的方式,让这些酒能够更好地保存和陈化,以待日后享用或馈赠亲友。做完这一切,许云心中满是成就感,仿佛已经看到了大家品尝到美酒时的喜悦表情。

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