大航海时代:中华美食横扫欧洲

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第108章 卤肉

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闵悉说:“在我们大明,为了让猪肉好吃,在猪很小的时候就把猪的生殖器割掉了,这样猪能长得更肥大,肉也更香,完全去除掉了猪肉的腥骚味。”

“这是你自己养的猪?”费尔南多好奇地问。

“并不是,我教一个屠户学会了骟猪,他养的,我从他那儿买的。”闵悉说。

费尔南多激动地抓住闵悉的肩:“闵,你真是太伟大了!我得报告陛下,让这件事在全国范围内推广,从此以后我们拂朗机人就能吃上这么香嫩的猪肉了。”

闵悉看着云霁笑:“我可不敢居功,这是我们老祖宗总结出来的。我只是动了动嘴巴,实际操作是七哥,还有那个屠户。以后可以让屠户把经验推广,你们就可以吃上没有异味的猪肉了。”

费尔南多点头:“对,这对我们来说,是革命性的一件事。”

“阁下要是喜欢这个猪肉。我昨天让屠户杀了一头猪,我给您拿点猪肉回去吃吧。把猪肉切成薄片,烤着吃就很不错。”闵悉给费尔南多取了一块十来斤的五花肉。

费尔南多说:“你有一整头猪的肉,多给我点呗。”

闵悉笑着说:“很多部位你们不会做。您想吃,可以来店里吃,我给您做。对了,您打算什么时候去见陛下?我给陛下做一道菜您带过去,用猪肉做的。”

费尔南多说:“明天吧,明天是圣诞节,我们要去宫里觐见陛下。”

“陛下是否要设宴招待大家?”闵悉问。

“是的。”费尔南多说。

“那好,我明天一早就给陛下做这道菜,您过来取给陛下尝尝,对了,您记得带餐盘来,就跟今天这样。”闵悉说。

费尔南多点头:“好,明天见!”

费尔南多上车的时候,除了带走烧鹅、卤肉和猪肉,还有闵悉给他用盛高汤的壶装了一壶卤汁,嘱咐他回去后将鹅和卤肉隔水蒸一下,卤汁也热一下,再浇到烧鹅和卤肉上吃,味道会更好。

当然,少不了还要送他几盒点心,虽然跟他送给他们的礼物相比微不足道,但也是他们的心意。

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