大航海时代:中华美食横扫欧洲

纱荔

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第43章 锅包肉和白切鸡

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闵悉胳膊上起了鸡皮疙瘩,这人真是谁都撩:“不敢冒犯勋爵阁下。阁下是来吃饭的吗?如果不是来吃饭的,请恕我们没空招待,您请便。”说着就伸手示意客人离开。

梅洛勋爵连忙说:“当然,我当然是来吃饭的。我就坐这儿。”他说着拉开了身旁的一张椅子。

闵悉说:“阁下身份尊贵,楼下的座位不太适合您的身份,请楼上包间坐吧。”

梅洛勋爵朝着厨房门口方向坐了下来:“不用,我一个人去包间岂不是浪费,就在这里吧。”

闵悉见状,只得对盖尔说:“盖尔,为勋爵阁下倒茶点菜。”自己转身离开了。

云霁见闵悉去了一会儿才回来,问:“谁来了?男爵吗?”

闵悉苦笑一下:“昨天那个梅洛勋爵,不肯到二楼去。你一会儿出去肯定要碰到他,无视他就好了。”

云霁说:“他愿意来就来,反正又不是吃饭不给钱。”

“你不会觉得别扭?”闵悉问。

“别扭什么?他要是敢动手动脚,我就让他手脚不能动。”云霁说。

闵悉笑起来:“他是侯爵世子,他的手脚可不能断。不过我看他那样子,应该不至于动粗,是个教养还不错的人。”

“不动手动脚就更好。”云霁一脸无所谓地说。

不多会儿,盖尔进来了,说:“那位阁下说,把最贵的菜给他都上一遍。”

闵悉眉毛一抬,有了主意:“你去对那位客人说,我们最贵的菜可能不符合他的口味,他愿意冒险尝试吗?”

盖尔点头去了,然后又回来了:“客人说乐意尝试。”

“行,那我就给他做了。”闵悉卷起袖子,开始干活,打算好好招待一下这位贵客。

他要给梅洛勋爵做的菜是蒜蓉龙虾、锅包肉、白切鸡和水煮鱼,为啥是这几道?欧洲人自古就不爱吃大蒜,因为大蒜气味浓烈,吃完之后还会残留,让他们觉得不礼貌,若不是他们传言吃蒜能预防疾病,怕是不会出现在菜市场上,蒜蓉龙虾和白切鸡的调料都需要用到蒜蓉;锅包肉是用猪肉做的,这个时代,猪肉是不上档次的,平民才吃,贵族是不吃的;最好的白切鸡是切开后骨髓还是红的,就看他敢不敢吃了;水煮鱼嘛,自然是少不了辣椒。

第一道蒜蓉龙虾端上桌,梅洛勋爵第一眼便看到了精致的摆盘,心想果然是最贵的菜,摆盘都这么好看,但看到龙虾上面的蒜蓉,就有些犹豫了,作为一个猎艳高手,怎么能够吃大蒜!实在是有损他的优雅形象。

梅洛勋爵脸色有些不太好,对上菜的盖尔说:“我不吃大蒜。”

盖尔说:“可是阁下,闵先生说这道菜的灵魂就是大蒜,如果您不能吃的话,就有点太可惜了。闵先生建议您试试。”

梅洛勋爵有些为难,但又不得不说,这道菜色香俱全,味道想来也不会差,就是太挑战他的底线了。

所以当第二道锅包肉送上去的时候,第一道菜他还没敢动筷子。

梅洛勋爵看着第二道菜,问:“这是什么?”

盖尔说:“锅包肉,闵先生说这道菜阁下一定会喜欢的。”锅包肉没有醋,好在有番茄酱可以替代。

梅洛勋爵叉起一块,咬了一口,味道酸甜,口感外脆里嫩,口味确实不错,他抬抬眉毛,非常愉快地吃下了一块锅包肉,接着又夹起了另一块。这个口感他确实非常喜欢。

他吃完好几块锅包肉后,看着蒜蓉龙虾,决定还是尝试一下,结果这一尝,感觉打开了新世界的大门,大蒜的味道还不赖嘛,难怪这么重的气味,还有那么多人爱吃。

他正吃着龙虾,第三道白切鸡已经上来了。这道菜看起来平平无奇,就是一盘鸡肉码在盘子里,旁边放着一个小碟子,碟子里的蘸料竟然又是蒜泥,而且这一次,蒜泥还是生的!只是浇上了热油,把蒜香味完全激发了出来。

梅洛勋爵有些为难地看着盖尔:“这蒜泥怎么是生的?”

盖尔说:“这道菜的鸡肉没有任何调料,就是在滚水中烫出来,然后需要蘸料才能吃。闵先生说,在中国,最常见的蘸料是用酱油来调味,但拂朗机没有酱油,他只好换了另一种版本的蘸料,蒜泥和白葡萄酒混合,口感比较清淡,您尝尝就知道了。”

梅洛勋爵深吸一口气,生蒜怎么叫清淡?他决定不蘸酱就这么吃,结果叉起一块鸡肉,然后看到了鸡肉中间红红的骨髓,顿时吓了一跳,叫住正要回厨房的盖尔:“等一下,这是不是没熟?里面还有血啊!”

盖尔说:“不,阁下,这是这道菜正常的现象,鸡肉烫到肉熟骨头不熟的时候,味道是最为鲜美的,不信您尝尝。”

梅洛勋爵将信将疑地看着盖尔:“你没有骗我?”

盖尔彬彬有礼道:“阁下,我们是开饭店的,食物如果不能吃,我们是不能给客人送上桌的。”

梅洛勋爵深吸一口气,摆了摆手,让盖尔退下了,他看着叉子上的鸡肉,深吸一口气,鼓起勇气吃了一口,发现侍应生说的不错,鸡肉竟然意外地鲜甜,比他平时吃过的鸡肉要鲜嫩得多,就算不蘸料,味道也相当不错。

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