将心与懿,蔚然成风

章奚若

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第107章 发现新的合伙人

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到了咖啡厅,路蔚然没有急着走进去,在外面感受了一下这个店的氛围,地点和规模确实都很适合梅杉。

和崔慕贤走了进去,扑面而来的感觉就不大对,这是旺铺,可咖啡厅没什么人。走上二楼,三楼,是书店,顾客也是寥寥无几。

回到一楼,二人坐了下来,点了两杯咖啡,找了个工作人员约见老板,等待的功夫,观察着人来人往。

计时半个小时,这个时段,进店人数不超过二十。

路蔚然自己也经营几家咖啡厅,规模虽然没有这个大,但是咖啡品质差不多,路蔚然经营的几家店每年都会给他带来二线城市一两套房的利润。

大概观察了一会儿,路蔚然心里就有了草稿。

这家咖啡厅的老板是个三十岁上下的男子,叫庄泊岑,坐到路蔚然的对面,斯斯文文的,也不见外,很有礼貌的样子。

估计是最近被路蔚然这种谈转让的人找得多了,一副见怪不怪的表情。

“最近是你们找房东,要租这个店面是吗?”庄泊岑又想三两句话就打发了对面的来客。

“是的,我们想在这边开一家家具店,听说您没有续租的意向,今天想和您探讨一下能否提前撤店的问题。”崔慕贤用着韩式汉语交流着。

“这个不用问了,最近好多来问的,如果你们想租这里,就和房东联系就好了。”庄泊岑的礼貌值都要用光了,欲起身。

“庄总,您想知道营利咖啡厅关键点在哪吗?”路蔚然发话。

“您不是经营实木家具的吗?”庄泊岑被路蔚然的话吸引住了。

“我在别的城市有六家咖啡厅,经营上的问题我们可以聊聊。”

庄泊岑被路蔚然的话题吸引,挥手叫来了服务员,示意她把店里的咖啡豆拿过来。

“不用,庄总,刚刚我已尝过了,你店里的咖啡豆品质不错,经营得不火不是口感上的问题。”

“那是哪里出了问题?”庄泊岑掉在了路蔚然的坑里。

“这个房子的布局设计有些问题,另外,选址也有影响。”短短的几十分钟,路蔚然指出庄泊岑两个致命的问题。

“我选址有问题?这可是黄金地段!”庄泊岑认为是路蔚然想让他赶快走,才这样说。

“黄金地段也分要经营什么,你想的没错,黄金地段人流不少,不愁顾客,但是你仔细看看这周围,都是经营什么的,都是什么样的客流。你付出的高昂房租能否与进店顾客量成正比例?”

庄泊岑仔细品着路蔚然的话,他早已承认了他的失败,为什么不提前撤店,还有一个原因没法说出口。

“你说的这些,在我经营的后期,我已然知道了。这是初期我的错,在经营中一点点暴露了。”

“你就只看看这附近的餐馆,都是快餐店,说明这附近的顾客都是一走一过的,而静下心来看书的,又有多少人?当然,咖啡厅还可以靠外卖,你这样规模的店面和咖啡豆品质,价位上拼不过你周围三公里范围内的那十几家小咖啡馆。”

在等庄泊岑的时候,路蔚然通过手机APP已做好了功课。

“就这两点,就要命了。当然,你可以说,我这里有书店,有品位。这个店的装修风格还是挺有意境的,但是你失误的地方是一楼咖啡厅位置过大,没有营造出书店的氛围,这是楼上顾客少的一个原因。”

庄泊岑听着路蔚然的分析,觉得有道理。经营上,对面坐着的拥有六家咖啡厅的老板更有见地。

“不知道庄总是有个人情怀还是有其他原因,值得您坚守,而不及时止损?”

“我……”庄泊岑本想任何人都不说的,就等三个月到期时再走,“我有一些个人因素。”

“如果您觉得我是个可以信任的人,不妨与我说说,我的目的就是接手这里,看看我能不能帮上你什么忙,或者,点拨你几句。”

路蔚然越坐在这里时间久,越有梅杉门店即将开设在这里的感觉,有些时候,很难讲,商业感觉就是这样。

“你是家具店老板?”庄泊岑在犹豫着,有没有必要说出自己的想法,对一个刚认识半小时的陌生人。

但对着陌生人的时候,倒是容易卸下心理包袱的。

“我是想接手这里的负责人。”路蔚然答,品了一口咖啡。

“我在等一个人。她下月回国,届时如果我没有了事业,岂不是……”

“嚯。就因为这个?你的等待好贵!”崔慕贤脱口而出。

“那是因为她值得。事业上我已经是个失败者了,感情上我想拼一拼!”

有时候男人的想法挺幼稚的,用这样稀薄的事业,要赢得什么样的感情,这能站住脚?

同样有感情困扰的路蔚然和崔慕贤,都在心里感慨着,路蔚然甚至生出了羡慕的情愫,对面这个男子,他在用他自己的方式争取他的幸福。

“我似乎能帮你个忙,想不想听?”路蔚然抛出橄榄枝。

“说来听听。”说出了真相的庄泊岑已没有了刚坐下时的英气。

“我朋友在上海有一家和你规模相当的咖啡厅,在你有需要的时候,你可以借用他的店经营你的感情。在你等待的女孩回来之前的这段期间,我其实想建议你换一个地点,你的品味和品质没问题,选址再精准些,市场调研做到位,开起来一个有品位的咖啡厅还是没问题的。”

“我被市场打击了信心,现在的我只想用现状搏一下感情了。其实我也知道,希望也是渺茫的,但是我也不想在这个时候放弃。”

“庄总,拼搏也是有条件的,你还有时间,与其在现状里当咸鱼幻想,倒不如在渺茫中翻个身,那才是拼搏的正确打开方式。”

“哪有那么容易,这么大的店,已经消耗了我财力。”

“及时止损,如果想拼,就再去试!”

路蔚然看着眼前的庄泊岑,有了一个新的想法!

他回头看了看同样正在沮丧的崔慕贤,递了一个充满灵气的眼神,“慕贤,有没有兴趣设计一个咖啡书店,带上云潇北,就在这里,做一个样板给他的父母看。”

“路总,你要在上海投咖啡店?”

崔慕贤听到云潇北的名字就精神了好多。

“庄总,有没有兴趣加入?”

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