张文直对于九宵深怀感恩，不仅仅是于九宵对张、白二人不是师傅实为师傅的感情，更是于九宵为了赵花容，放了陶宗遇，他还要替赵花容感谢于九宵。
于九宵经常在重阳观，难得出来尝尝汴梁的美食，又正好尹、鹿二人第一次来汴梁，张文直便一手强拽着于九宵，另一手招呼尹、鹿二人进了杨楼正店。
张文直便要伙计介绍店里最有特色的菜，伙计便道：“几位官人真是来对了，要说我们店里特色菜可是有着好十道，有拨霞供、旋鮓、花炊鹌子、肫掌签、沙鱼脍、鳝鱼炒鲎、鲜虾蹄子脍、五珍脍......”
听着伙计的介绍，光听这些菜名，让尹中喜、鹿中原二人就目瞪口呆，他们还从没听过这些菜名，他们更好奇这些菜究竟会是什么样的，很多菜名就连张文直这个在汴梁生活了十多年的公子哥就还是第一次听说。
于九宵见尹、鹿二人饶有兴趣，便也不阻止，任由张文直安排。
张文直便点了拨霞供、旋鮓、花炊鹌子几个自己熟悉的菜，还点了几个伙计推荐的菜，另外又点了果子、点心，当然还有店里的名酒蓝桥风月。
不一会，伙计拿来风炉，将锅子架在炉上，锅里倒上半锅水，另外一个伙计端来一盘肉，只见那肉切成薄薄的片，看颜色还是生肉，还有些酒、酱、椒料，尹中喜、鹿中原不禁好奇，这生肉怎么吃，莫不是现煮不成？
鹿中原问道：“这是什么菜？”
伙计介绍道：“这菜便是本店最有特色的拨霞供。”
鹿中原又问道：“何为拨霞供？”
伙计笑道：“客官休要着急，待会便知道。”
伙计又端来一个土瓮，打开土瓮盖子，只闻得一种香气从瓮里散发开来，然后伙计从土瓮中舀出一些肉，那肉切成丝状，有少许曲末菜，马芹、葱、姜在其中，看样式像是羊肉，伙计介绍道：“这便是本店名菜旋鮓。”
张文直道：“待我去叫一下白兄弟。”
白依清走到杨楼门口，稍微休息，收拾一下心情，正准备走进去，与张文直碰了个满怀。
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