却说黄通跟张开妍两人吃了个大瘪，被人坑了，还帮人数钱听故事，结果还被推荐到隔壁饭店吃饭，也真是令人唏嘘不已。
两人进了卤帮菜馆，还别说，这家饭店虽然外表长得十分简陋，大白墙，灰水泥地面，粗木座椅，有些板凳还能左右摇晃了。
老板拿来菜单，原来这里是吃大碗菜的店，有羊蝎子，卤猪下水，猪头肉，葱烧鲶鱼，活水王八之类的。
不过这菜也确实不便宜，一份羊蝎子就要七百多，活水王八更贵，两千多一份。
黄通大惊，问着老板：“卖太贵了吧！这王八壳是金子做的，还是王八肉是金子做的。”
老板赔笑道：“你嫌贵我还嫌贵呢，咱这老店可就讲究一个货真价实，而且份量绝对管够，您二位点一份可能都吃不完，咱都是用盆装的。”
张开妍闻到空气中的香味，就光是这食物鲜美的味道，口水都要流到地上了。
黄通跟老板点了一份砂锅羊肉，一份葱烧大鲶鱼，还要再点时被老板制止了，就这两份菜足够两位客人吃饱了。
不多时，提前加工的半成品，让老板下锅调个味出来，再加入事先准备好的高汤，大火煮开，又是一阵诱人的香味。
砂锅羊肉端上来的时候，里边全是带皮的山羊肉，鲜亮的酱汁给肥美的羊肉更增添了不少光亮，随着咕咕作响的汤底，快速的颤动着。
最后撒上香菜跟细香葱，哇！这味道嗅上一口，都能延年益寿，足以忘掉这尘世间一切烦恼。
张开妍夹起一块山羊肉，吹了吹了，然后慢慢的试探性的塞进嘴里。
一股鲜甜咸香的满足感，夹杂着热气从口腔四散开来，山羊肉经过长时间的烹煮，羊皮跟羊筋已经无比软糯，可是羊肉又十分紧实，丝丝缕缕的瘦肉，混在酥软的羊皮间，满口的肉香，以至于每一口吞咽都是无比的享受，这哪是一道菜肴，分明就是一款高级艺术品。
没多久，一大盘葱烧鲶鱼也端了上来，要说这菜可真是贵有贵的理，鲶鱼本不是什么高级食材，不过这盘菜，只选取了鲶鱼的腹部，跟背部的肉。
鲶鱼可不是容易做的，烧制的时间过短，肉就非常脆，甚至里边还有血丝，并且会有浓烈的腥味。
可是烧制的时间太长，鱼肉就泥了，附在鱼皮之间的脂肪也融化了，卖相也不好看。
所有这道葱烧鲶鱼，需要三个锅子，先将选取的鲶鱼肉放到平底锅上，用香油煎至两面焦黄。
这边把鲶鱼骨头跟鱼头熬一晚上出来的奶白色鱼汤，倒出一碗放锅子里边小火煮，然后大火收汁，汤汁浓郁之时，再撒上大葱，生姜跟蒜末，胡椒粉，稍微翻炒片刻，最后出锅前淋上几大勺热油。
噗呲啦啦，滚烫的热油浇在鱼肉上，最后再撒上些许小葱跟芝麻，大盘鱼肉端上来的时候，热油还在铁盘子里边跳动。
张开妍迫不及待的用筷子夹起一块鱼肉来，说来也怪，这块鱼肉的鱼皮煎的十分酥脆，中间一层冒出鱼油的脂肪晶莹剔透犹如果冻一般，沾着汤汁酱料的鱼肉细腻滑嫩。
浅尝一口，几种不同效果的美味融合在一起，这种鲜美的味道，很难形容出来。
只是当这块肉进入口中以后，舌头上的味蕾，还有鼻子里的嗅觉，便已经深深的记住了，这是这个世界上绝无仅有的超级享受，是距离天堂最近的位置。
按理说张开妍这样的富家小姐出身，什么美食没有见过，可是就这两个菜，真是令她大开眼界了，原来人间还可以做出这样的美味出来。
对面的黄通早已经甩了三大碗米饭了，他是吃的大汗淋漓，鼻涕都快流到嘴里去了，又被他吸溜进去，就擦嘴的功夫都不能耽误他把美味佳肴送进嘴去。
张开妍嫌弃的看着这个粗鲁的男人，却跟老板聊起天来：“老板，您这菜做的，我这么多年的羊肉跟鱼肉都白吃了，简直是浪费食材。”
“为什么您做菜做的这么好吃？生意却不如旁边那家卖预制菜的饭店呢？”
那老板刚做了两道大菜，也是累到了，瘫坐在椅子上一个劲的喘粗气：“那有什么办法呢？都是被这环境逼的呗。”
“隔壁那家店，装修又好，又请了那么多漂亮的女服务员，上菜速度也快，关键是价格便宜，几十块也能吃饱，还能吃到肉，又能享受光鲜亮丽的环境，能不吸引人嘛！”
“可是我就没办法了，人年纪大了，开这个饭店原本就是个糊口的营生，没那么多钱去做大做强。”
“所以，就只能不断的去研究菜式的口味，做到精益求精，可是铺子的租金越来越贵了，还时常有素食主义者和环境保护的人过来收我们的钱，不给就泼红漆，都是国外传进来的，哎！真是造孽啊！现在钱是越来越难挣了。”
张开妍好奇的问道：“您这么好的厨艺，就是靠口碑相传，也应该生意爆满才是吧！还有就是这些素食主义的，凭什么要他们来管！还给他们钱，这明明就是敲诈！”
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