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第108章 蒸儿糕

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吃完晚饭以后,对于第二天要卖的小吃,孙小婷已经有了想法。

就做蒸儿糕吧,软糯香甜的,应该也是不少人童年的回忆吧。

热气腾腾的小推车,圆润的小木桶是做蒸儿糕的模具,挖米粉用的蚌壳,还有老板时不时浑厚的吆喝声。

孙小婷想到“蒸儿糕”这三个字,旧时光里那些不经意的琐碎元素,竟一下子就浮现在了眼前。

原来童年的点滴美好,还是深藏在记忆中,并没有走远的。

有了想法以后,孙小婷就开始提前做起了必要的准备工作。

其实也很简单。

只要准备好一定数量的大米和糯米,两者的比例是四比一。

还有做馅料的芝麻,也要一并提前冲洗干净。

孙小婷利用“一键清洁”的功能,把三种食材都洗净,摊开晾干就可以了。

然后孙小婷又在网上下单了制作蒸儿糕所需的蒸桶等一整套工具。

得益于这个这个世界高效的配送速度,等明天中午孙小婷就可以收到下单的东西了。

因为去驾校学习,回来后还要马不停蹄地准备食材、出摊,所以孙小婷格外地充实。

当然,也很疲惫,就连手机对她的吸引力也小了不少。

做好所有准备工作后,孙小婷收拾了一下,早早地就进入了梦乡。

第二天孙小婷一觉睡醒,睁开惺忪的睡眼,又开启了忙碌却充实的一天。

好在懂事的阿黄早早地就学会了自己遛自己,不用缠着孙小婷出去溜达。

每天这个小煤气罐一起来就开心地在院子里撒欢,小短腿都要抡圆了。

还时不时地在小花园里扒拉扒拉,忙得不亦乐乎。

孙小婷洗漱完毕,给阿黄把饭盆和水盆满上,又给自己做了顿早餐。

吃完早饭后,就驾着三轮车去驾校接受新一天的“挨骂”了。

每天一顿骂,顿顿不一样。

一上午的身心考验结束后,孙小婷在附近吃了午饭。

然后驾着小三轮去花茶店买了干桂花,又去超市买了红糖,悠闲地往家驶去了。

到家以后,孙小婷也收到了昨天下单的制作桂花糕的工具。

把它们简单地冲洗一下晾干备用后,孙小婷就开始有条不紊地准备起食材。

晾干的大米和糯米分别倒入破壁机中打成细腻的米粉。

然后用筛子过筛一遍,筛去大颗粒的米粒。

这一步可以确保米粉的细腻程度,这样做出来的蒸儿糕口感才好。

打好的米粉散发出淡淡的米香味,还带着丝丝的甜味,虽不浓郁,却沁人心脾。

随后,孙小婷把打好的两种米粉都倒进不锈钢的大盆中,加入了少量的绵白糖。

把三者搅拌均匀后,在少量多次倒入清水,不停地搅拌。

直到米粉呈现出絮状,捏在一起能成团,但是轻轻颠一下就能散开,这就说明加入的水刚刚好。

随后,再把加水搅拌后的米粉过筛一遍,确保都是松散开的,没有大块地米粉成团。

不然蒸出来的话就是一团面疙瘩,影响口感。

米粉做好了,接下来孙小婷开始准备馅料。

今天的蒸儿糕,孙小婷决定做两种馅料的。

一种是红糖馅儿的,没什么需要准备的。

还有一种,就是桂花芝麻糖馅儿的,相比红糖馅儿的,则稍微要费点事。

孙小婷把晾干的黑芝麻倒入锅中,开最小火炒熟。

翻炒的过程中,芝麻受热,噼里啪啦地在锅中乱跳,像一个个欢乐的小精灵一般。

芝麻醇厚的香气也随着温度的慢慢升高,顺着锅铲飘散在厨房中。

炒好后的芝麻稍微晾凉,倒入破壁机中,加点白糖,打成香甜可口的芝麻糖。

孙小婷把打好的芝麻糖倒到盒子里,又加了一小撮干桂花搅拌均匀。

最后一步,就剩桂花糖浆了。

等蒸儿糕蒸好后,在最上面淋上少许桂花糖浆,也算得上是点睛之笔了。

干桂花稍微冲洗下,放到开水中焖泡十分钟。

然后捞出桂花,把桂花水倒入锅中,开中火加热。

等水沸后倒入足量的冰糖,继续中火加热。

加热的过程中,孙小婷一直站在一旁,时不时地用小勺子撇去表层的白沫。

大约加热二十分钟后,直接关火就可以了。

最后只要把刚刚捞出的桂花,放约摸三分之一的量到糖浆中搅拌均匀,甜蜜的桂花糖浆就完成了。

这时候,桂花芬芳的气味霸道地占据了厨房的领空,闻起来香甜可口。

作为秋季特有的花卉,这一小捧晒干储存起来的桂花,携带着浓郁而又持久的香气,携带着秋天的气息扑面而来。

孙小婷感觉自己好像置身于丹桂飘香的金秋,仿佛正站在犹如繁星点点的桂花树下。

这馥郁满怀的桂香,叫孙小婷心旷神怡。

这些准备工作虽然不繁琐,但却十分费时。

孙小婷准备好后,系统也给出了蒸儿糕的价格。

跟昨天的油墩子价格大差不差,每个六块钱。

对于系统最近两次的定价,孙小婷觉得跟之前对比起来,属于接受度挺高的范畴了。

虽然与当地的市价相比,稍微高了那么一点点,但也是属于可以接受的范畴。

做好所有的准备工作后,孙小婷看了下时间,也该出摊了。

把材料整理好都搬上车后,孙小婷不慌不忙地驾着小三轮往星星幼儿园驶去了。

孙小婷没想到的是,昨天她的萝卜丝油墩子已经成了小朋友们之间的一个热门话题。

小朋友们从家热议到学校。

昨天程雅芸和秦倩家的两个小豆子,在回去的路上,叽叽喳喳了一路。

两家人分开前,两个小豆子还一起嘱咐两位家长,明天务必要早点去排队。

小朋友新的脑子还特别好用。

居然还能想到让一个人去接他们,一个人去排队买吃的。

实在不行的话,先去买了,迟一点接他们也没关系的。

反正他们会乖乖地待在幼儿园等妈妈们来接的。

不过到底还是小朋友,他们的“完美”计划很快就被一句话给打破了。

程雅芸说:“可是今天都限购了,照这个架势,明天肯定还是限购呀。

那样妈妈和倩倩阿姨先去买的话,只能一人买一个,那这个肯定跟你们没有关系的!”

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