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第102章 糖葫芦

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沈老汉这几天在徐家做客,总觉得自己只是闲坐着,没有帮上什么忙,心里有些过意不去。因此,当得知下午徐猎户要去兔舍打扫时,他坚决地表示要一同前往,协助干些杂活。徐老汉见状,便让儿子去山上砍柴,而他则与沈老汉一起打扫兔舍,这样两人既能干活,又能聊些家常,气氛也更为轻松自在。

一听说要上山砍柴,家里的两兄弟,还有沈霄也纷纷表示要一同前往。徐老汉看大家热情高涨,便决定大家一起出动,到山上走走。这几天在家中闲坐,确实感觉身体有些僵硬,正好借此机会活动一下筋骨。于是,徐从一也迅速换上了适合干活的衣服,准备与大家一同出发。

虽然说是上山砍柴,但大家的主要目的还是散步放风,享受一下清新空气。等到回家的时候,每人背上一些柴火就足够了。一行人边走边聊,不知不觉间便来到了一片山楂树前。徐从一指着其中一棵树,对沈霄说:“上次和冷吃兔一起送到唐文昊那里的酸果水,就是从这棵树上摘的山楂做的。你看地上,还有几个熟透掉下来的山楂,已经变成山楂干了。”

沈霄好奇地捡起地上的山楂干,放在鼻子前闻了闻,果然有一股淡淡的果香。徐从安也想起了之前喝过的酸酸甜甜的红色饮品,顿时感觉口中生津,仿佛又尝到了那美妙的滋味。

“家里是不是还有酸果呢?”徐从安忍不住问道。

徐从一一拍脑门,恍然大悟道:“哎呀,我都忘了!咱们先不做酸果水了,我晚上给你们做糖葫芦吃吧!”众人一听,顿时欢呼起来,期待着晚上能够品尝到这美味的糖葫芦,在山上闲逛的差不多了,就决定先回家休息片刻,准备一下材料,等晚上再一起动手做糖葫芦。回家的路上,徐从一边走着边在心里默默计划着晚上要用的材料和步骤。

到家了发现爷爷和沈爷爷已经回来了,沈爷爷都把面和好了,正在切茄子丁呢,徐老汉也在帮忙切肉,两个小老头在一起劳动,画面倒是和谐的很。

沈爷爷做面条的手艺很棒,面条煮出来,劲道十足,咬一口下去,滑溜顺口,最吸引人的,还是茄丁肉卤,徐从一只吃了一口就知道,沈老汉肯定是改良过的了,这肉卤比之前她做的还好吃!茄丁炖得软烂入味,与香醇的肉卤完美融合,每一口都让人回味无穷。再搭配李大花腌的小咸菜,与面条和茄丁肉卤简直是绝配,一餐饭就这样解决了。李大花见沈老汉这么喜欢吃自己腌的菜,心里也是乐开了花。她心想,自己的手艺能得到这么多人的认可,真是太好了,于是她顺便把腌菜的方子告诉了沈老汉。而一旁的徐从一不禁想起了现代的早点铺和面馆。在那些地方,大多数都会提供免费的小咸菜丝,不仅增加了菜品的口感层次,也是招揽客人的好方法。

吃过晚饭,徐从安便迫不及待地催促着自家妹妹徐从一赶紧动手制作糖葫芦。为了这心心念念的糖葫芦,他晚饭时都只敢浅尝辄止,生怕吃得太饱影响了稍后品尝糖葫芦的口感,不然他非得吃三大碗才行。见他这么着急,徐从一拿出早已准备好的山楂、白糖等食材,开始动手制作糖葫芦。为了不暴露自己的空间,徐从一只让徐从安在一旁帮忙,他好奇地围着锅台转,不时地问着各种问题。

之前的野山楂有很多不太好的,所以这次徐从一是从空间里买的新鲜饱满的山楂,徐从一手法熟练,先将山楂洗净去核,然后用竹签串好,又从空间里买了好些橘子,让徐从安把橘子外面的白丝剔除干净,同样穿成串,每串都保持一定的间距,确保糖浆能够均匀包裹住每个水果。

徐从一在锅里放入适量的水和白糖,开始熬制糖浆。火候的掌控至关重要,她用中火慢慢熬煮,时不时地用勺子轻轻搅拌,确保糖浆均匀受热。随着糖和水的融合,糖浆开始变得粘稠起来,散发出诱人的甜香。时间一点点过去,糖浆的颜色逐渐变得金黄,粘稠度也达到了最佳状态。这时,火候的掌控变得更加关键。徐从一全神贯注地盯着锅里的糖浆,不断调整火候,确保糖浆的粘稠度恰到好处。当糖浆的颜色变得金黄透亮,粘稠度也刚刚好时,徐从一迅速将串好的山楂和橘子放入锅中。她手法敏捷地翻滚着,让每一颗水果都均匀地裹上一层糖浆。不一会儿,一锅色泽诱人、香甜可口的糖葫芦就做好了。

徐从一将它们放在盘子里,随着糖浆的冷却,糖葫芦也逐渐变得坚硬起来,它们就像一串串晶莹剔透的宝石,闪烁着诱人的光泽。冷却了一会儿,然后端到屋里分给众人品尝。

“我做了很多,有橘子和酸果的,大家可以都尝尝,看看味道怎么样。”

沈霄先拿了一串橘子的,橘子被糖衣包裹像个精致的艺术品,轻轻一咬,糖壳脆而不硬,果肉鲜美多汁,酸甜交织的口感让人眼前一亮,他想若是唐文昊吃到这个,肯定又要和徐从一商量合作的事情。沈老汉和徐老汉尝了一口,顿时赞不绝口,连声说好吃。徐从安是吃得津津有味,一颗接一颗地往嘴里送。徐从一看着大家吃得开心,心里也感到十分满足,小时候她就很爱吃糖葫芦,从山上摘野山楂或者趁着便宜几块钱买一大兜回家就自己做糖葫芦,那时候糖葫芦是很简单但又很满足的零嘴,这也就是为什么她这么擅长做糖葫芦了,毕竟真的做得太多了。

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