这也是他现在改掉的毛病。
以前凭感觉。
现在凭判断。
感觉可以用，但不能全靠感觉。
酱爆里脊也一样。
里脊切片，上浆，滑油。
酱要炒开，不能有生酱气。
可酱又不能炒糊，一糊就压住肉香。
干煸豆角更考耐心。
豆角要煸到表面起皱，再下蒜末和干辣椒。
火不能软，油也不能多。
不然就成油泡豆角。
香菇菜心看着简单。
菜心要脆，香菇要入味，芡汁要薄。
这种素菜最能暴露厨子。
汤料不够，油盐乱放，一入口就知道。
何雨柱把每一样都在脑子里过了一遍。
他突然发现，自己不再像以前那样怕场面。
紧张是有的。
可紧张底下有东西托着。
这东西不是胆子。
是这半年多一遍一遍练出来的规矩。
...............................
傍晚，胡同外停了一辆车。
王秘书没把车开进南锣鼓巷深处。
赵长河特意交代过，今天是私下到陈家吃顿饭，不要弄得满院子都知道。
车停在胡同外，他自己沿着胡同进来。
王秘书陪到院门口，就没再往里跟。
四合院门口，阎埠贵正准备倒煤渣，一抬头看见赵长河，眼睛一下睁大。
他认不全领导，可看这气质，看这穿着，也知道不是普通人。
刚想上前问，陈宇凡已经从后院出来迎了过去。
“赵部长，您来了。”
赵长河笑着摆了摆手。
“今天不谈部长不部长，就是来你家吃顿饭。”
陈宇凡笑道：“您能来，我这小院子也算热闹了。”
赵长河看了他一眼。
“少跟我来这些。你小子现在可不只是小院子热闹，工业部那边也被你折腾得不轻。”
陈宇凡笑了笑，没有接这句。
两人往后院走。
刚到陈家门口，赵长河就闻到厨房里传来的香气。
不冲，也不腻。
有肉香，有汤香，还有热锅刚起的香气。
赵长河停了一下，往厨房里看了一眼。
何雨柱正站在灶台前，手里端着锅，眼睛盯着锅里的酱爆里脊。
他听见声音，抬头看见赵长河，手上的动作差点顿住。
大领导。
这三个字在他脑子里过了一遍。
一年多前，他跟着陈宇凡去过赵长河家。
当时他人还浮，嘴也欠。
明明有厨艺，却把情绪带进灶台。
赵长河没给他好脸，也跟杨建华说过，这个何雨柱以后不用来了。
这事何雨柱一直记着。
不是记仇。
是记丢人。
现在再见赵长河，他当然紧张。
可紧张归紧张，锅里的菜不能等。
何雨柱把芡汁一收，菜迅速出锅。
这才转过身，规规矩矩说道：“赵部长，您来了。”
赵长河看着他，有些意外。
人还是这张脸。
可整个人完全不一样了。
当初的何雨柱，眼神里带着不服，说话也冲，站在灶台前都显得浮。
现在这人围裙扎得整齐，案板收拾得干净，菜按顺序分盆摆好，说话也有分寸。
这不是装一会儿能装出来的。
赵长河点了点头。
“何雨柱同志，咱们又见面了。”
何雨柱脸上有点臊。
“赵部长，上回给您留下的印象不好，是我那时候不懂事。”
赵长河没立刻接话。
陈宇凡看了何雨柱一眼。
“柱子，好好做菜。今天这桌你自己收尾，我不插手。”
何雨柱立刻应道：“师父放心。”
赵长河听见这个称呼，眉毛微微一动。
师父？
他看了陈宇凡一眼。
陈宇凡笑着把他往屋里请。
“赵部长，咱们屋里喝茶，菜马上就好。”
进了屋，娄晓娥已经准备好茶水。
她肚子明显大了，起身时动作放得很小心。
赵长河连忙摆手。
“晓娥同志，你坐着就行，怀着孩子别来回忙。”
娄晓娥笑着说道：“赵部长来家里，我总得招呼一下。”
“有小陈在，用不着你操心。”
赵长河坐下后，又看向陈宇凡。
“刚才何雨柱喊你师父，是怎么回事？”
陈宇凡倒了茶，坐到旁边。
“他现在算是我的徒弟。”
赵长河有些好奇。
“变化不小啊。”
“何雨柱确实变了很多。”
陈宇凡没有遮掩，把何雨柱这段时间的事简单说了一遍。
“当初他毛病多，心也不正，眼里只有自己那点厨艺。后来在厂里吃过亏，下过车间，磨了一阵子。”
“再后来，他愿意踏踏实实学，我就收了他。”
陈宇凡顿了一下，又说道：“现在他心思都放在做菜上，也知道提升厨艺不是靠嘴硬。前阵子和冉秋叶结了婚，日子也过得不错。”
赵长河听得笑了起来。
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！
喜欢四合院：我街溜子，捡属性逆袭！请大家收藏：(m.20xs.org)四合院：我街溜子，捡属性逆袭！20小说网更新速度全网最快。