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第227章 包装

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姜雪点点头:“是的,我想让大家都尝尝我亲手做的月饼,也顺便为店铺增加点收入。”

在姜雪的指导下,大家很快就掌握了和面的技巧。面团和好后,被放入一个干净的盆里,盖上白布静置半个时辰。姜雪告诉大家,这个过程中面团会自然发酵,变得更加松软有弹性。

在这半个时辰里,大家又开始了新一轮的面团制作。

刘婶在厨房里忙碌着煮红豆,时不时探出头来查看姜雪她们制作月饼的进度。然而,每次她出来时,总是只看见大家专心致志地和面,月饼的雏形还未见踪影。

“三妞,怎么做恁多饼啊?”姜老爷子带着姜风走进了厨房,看到桌上摆放的几十盆面团,他惊讶地问道。这些面团整齐地排列着,几乎占据了整个厂的一半空间。

姜雪抬起头,她的手上沾满了面粉,显然是刚刚一直在揉面。她笑着回答:“我要送人的,不多。”

“这样啊……”姜老爷子听后点了点头,既然是要送人的,那自然得多准备一些。

这时,姜雪冲着后厨喊道:“刘婶,红豆沙凉了吗?”

刘婶闻声从后厨探出头来,手中端着一盘用白布垫着放在簸箕里的红豆沙。

她微笑着回答:“早就煮好了,碾成沙之后一直晾着呢,现在应该凉了。”

听到红豆沙已经准备好的消息,姜雪的脸上露出了满意的笑容。

她知道,接下来就可以开始制作月饼了。于是,她招呼大家开始准备下一道工序,厨房里再次忙碌起来。

姜雪把自己手中正在揉的面团和好,放入盆中,然后去拿来第一盆已经和好的面。

她把面团倒在干净的面板上,熟练地用擀面杖将其擀成小份,整齐地码在一旁备用。

这时,姜周氏也完成了自己的面团制作,她看起来一点都不累,反而兴致勃勃地走过来对姜雪说:“族长,我来擀面吧,你去做饼,我们不会。”

姜雪微笑着回应:“那辛苦了,周婶。”说完,她把位置让给姜周氏,自己则走到她的对面,准备开始包月饼的馅料。

姜雪正准备动手示范如何包月饼时,突然发现周围不知何时已经聚集了一群人,他们全都好奇地盯着自己,那一道道目光仿佛要将她整个人看穿似的。

这突如其来的状况让姜雪不禁有些窘迫和害羞,但她并没有因此而乱了阵脚,而是迅速调整好心态,面带微笑地对众人说道:“其实包月饼真的非常简单哦!”

说罢,姜雪便熟练地拿起一张早已准备好的面皮,开始亲身示范起来。

只见她先将豆沙馅均匀地摊开在面皮上,然后小心翼翼地放上一颗金黄诱人的蛋黄,放在面皮的正中央位置。

接下来,姜雪就如同变戏法一般,将面皮巧妙地包裹起来,手法娴熟且利落,封口处被她紧紧捏住,宛如一件精美的艺术品。

众人皆目不转睛地盯着姜雪的一举一动,生怕错过任何一个关键步骤或细微之处。

他们全神贯注、屏息凝神,仿佛在欣赏一场精彩绝伦的表演。

姜雪完成示范后,再次拿起一个事先让人精心雕刻好的模具,向大家详细地解释道:“至于月饼最终的形状嘛,我们还需要借助这个模具来实现哦。首先呢,在模具内部轻轻刷上一层油,可以有效避免粘连现象发生。紧接着,把刚刚包好的月饼放入其中,用力按压使之与模具完全贴合,最后再轻轻拍打一下,这样月饼就顺利成型啦!”

就在这个时候,程央央已经成功地完成了她的第一个月饼!她小心翼翼地将月饼捧在手心里,然后展现在众人面前。

众人定睛一看,只见那月饼之上,清清楚楚地烙印着一个“姜”字,其字体之工整、线条之流畅,让人不禁为之惊叹。如此精致的月饼,实在是令人眼前一亮。

“哎哟,这饼真是太漂亮了!”周围的人纷纷围拢过来,对姜雪手艺赞不绝口。

这种使用模具压制成型的月饼。它们不仅外形整齐规范,而且表面上所刻印的文字更是增添了几分高雅与别致。

“这饼做起来好像并不难嘛,俺也来帮把手!”刘婶看到这一幕,心中也按捺不住想要尝试一番的冲动。

她匆匆洗净双手,迫不及待地投身到制作月饼的队伍当中。

“好啊,人多力量大,如果进展顺利,我们晚上之前应该就能完成所有的月饼了。”姜雪看到大家都如此积极,心中感到无比欣慰。她深知,只有大家齐心协力,才能高效完成任务。

在大家的共同努力下,月饼的制作速度明显加快。然而,有些夫人觉得包月饼的活儿不太适合自己,便主动去了后厨帮忙烧火。这样一来,不仅后厨的工作得到了分担,也确保了整个制作过程的顺利进行。

午休时间刚过一点,他们的第一锅月饼就已经可以拿去烤了。

姜雪放下手中的活,亲自跟着月饼去了厨房。

她知道烤月饼的关键在于火候和时间,因此全程紧盯着烤箱,确保每一批月饼都能烤得恰到好处。

在她的精心指挥下,一批批精致的月饼被轻轻地放入土制烤箱中,然后用小火慢慢地烘烤着。

随着时间一分一秒的流逝,烤箱中渐渐弥漫出月饼那独特而诱人的香味,如同一股清泉,沁人心脾,令人垂涎欲滴。

大约过了三十分钟左右,第一批月饼终于烤制完成,缓缓地从烤箱中新鲜出炉。这些月饼色泽金黄,宛如一轮轮璀璨的明月,散发着阵阵浓郁的香气,光是看上一眼,就让人忍不住食指大动,想要立刻品尝一口这美味佳肴。

“族长,油纸已经送来了,按照您的要求全部都裁剪好了!”

“姜姑娘,你让我收购周边村庄送的竹篮也到了!”

“族长,咱们村子里制作的竹篮也都准备好了!”

“太好了,谢谢大家。”姜雪听到这些好消息,脸上露出了满意的笑容。她迅速接过裁剪好的油纸,检查了一下尺寸和质量,确认无误后便开始安排下一步的工作。

“把油纸铺在桌子上,我们等月饼稍微凉一点就可以开始包装了。”姜雪指挥着众人,开始为月饼的包装做准备。

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